Garcima: o fabricante n.º 1 de paelheiras desde 1920

A Garcima S.L. é uma empresa familiar valenciana fundada em 1920 por Antonio García Montoro, um ferrador que começou por fabricar ferramentas agrícolas, trempes e pás de forja numa pequena oficina artesanal. Mais de um século depois, a Garcima consolidou-se como o principal fabricante mundial de paelheiras, com uma fábrica de mais de 10.000 m² e presença comercial em mais de 30 países.

Quatro gerações de artesanato valenciano

A história da Garcima é a história de uma família ligada ao metal e ao fogo:

• 1920 – Antonio García Montoro funda a oficina de forja artesanal em Valência.
• Anos 40 – Enrique A. García Martí (segunda geração) herda o negócio e fabrica as primeiras paelheiras artesanais. A sua esposa, Encarnación Campos, vende-as no Mercado Central de Valência.
• Anos 60 – Antonio García Campos (terceira geração) assume a direção com apenas 20 anos, moderniza a produção, desenvolve uma rede comercial e inicia a expansão para a América Latina.
• 1975 – Construção da nova fábrica na zona industrial El Bobalar.
• 1979 – Constituição formal da GARCIMA, S.L.
• Anos 90 – Nieves e Antonio García Martínez (quarta geração) impulsionam a exportação internacional. Em 1992, a Garcima participa no recorde mundial: uma paelha de 20 metros de diâmetro cozinhada em Valência.
• Desde 2010 – Presença consolidada na feira AMBIENTE de Frankfurt e distribuição ativa em mais de 30 países.

Catálogo Garcima: paelheiras, queimadores para paelha e acessórios

O catálogo da Garcima abrange tudo o que é necessário para cozinhar paelha —e muito mais— tanto em uso doméstico como profissional:

Paelheiras valencianas

• Paelheira polida – Aço ao carbono polido tradicional. A opção clássica que conserva 100% do sabor original. Requer cura e um mínimo de manutenção.
• Paelheira esmaltada – Revestimento de esmalte vitrificado resistente a ácidos. Mais fácil de limpar e manter, ideal para uso frequente.
• Paelheira Pata Negra – Gama profissional com a maior espessura de aço do mercado, base plana reforçada. Disponível em versão polida e esmaltada. Compatível com indução, vitrocerâmica, gás, forno e lenha.
• Paelheira inoxidável – Aço inoxidável 18/10 para quem procura máxima durabilidade sem manutenção.

Queimadores de gás para paelha

• Tubo redondo – Queimador clássico. O gás sai pela parte superior do tubo. Adequado para paelheiras de tamanho padrão.
• Tubo plano (alta potência) – O gás sai pelas laterais do tubo, gerando maior potência calorífica e uma distribuição de chama mais uniforme. Com o mesmo diâmetro de queimador podem usar-se paelheiras maiores do que com tubo redondo.
• Com termopar de segurança – Válvula que corta automaticamente o fornecimento de gás se a chama se apagar, imprescindível em uso profissional.

Complementos e acessórios

Suportes para queimador de paelha, mangueiras e reguladores de gás, guarda-ventos, churrasqueiras, grelhas, chapas, assadeiras, tachos, panelas, frigideiras fundas, utensílios de cozinha (espátulas, pás, pinças) e conjuntos de jardim.

Perguntas frequentes sobre Garcima

Onde fabrica a Garcima os seus produtos?

A Garcima fabrica na sua unidade de mais de 10.000 m² situada na Comunidade Valenciana (Espanha), combinando maquinaria de última geração com processos artesanais que mantêm desde 1920. Toda a produção é Made in Spain.

Qual é a diferença entre paelheira esmaltada, polida e Pata Negra?

A polida é aço ao carbono sem revestimento: a mais tradicional, precisa de cura e secagem após cada utilização. A esmaltada leva um esmalte vitrificado resistente a ácidos que facilita a limpeza e prolonga a vida útil. A gama Pata Negra usa o aço de maior espessura do mercado com base plana reforçada, e está disponível tanto em polida como em esmaltada. A Pata Negra é a escolha profissional pela sua resistência à deformação e pela sua compatibilidade com todo o tipo de fontes de calor.

As paelheiras Garcima são adequadas para indução?

Apenas a gama Pata Negra (polida ou esmaltada) e os modelos específicos assinalados como «indução». Estas paelheiras têm base plana e reforçada que otimiza o contacto com a placa. As paelheiras tradicionais de base côncava (polidas ou esmaltadas padrão) foram concebidas para gás, lenha ou forno, e não são compatíveis com indução nem vitrocerâmica.

Que diferença há entre um queimador de tubo plano e um de tubo redondo?

O tubo redondo é o queimador clássico: fiável e económico, com a saída de gás pela parte superior. O tubo plano (alta potência) expele o gás pelas laterais, o que gera mais potência calorífica e uma chama mais uniforme. Na prática, com um queimador de tubo plano de 40 cm pode cozinhar-se comodamente uma paelha de 65 cm, enquanto que com tubo redondo do mesmo diâmetro se recomenda uma paelheira de 50 cm no máximo.

Onde comprar produtos Garcima?

Na Hiperchef somos distribuidores da Garcima com um amplo sortido de paelheiras, queimadores para paelha e acessórios. Se não encontrar uma referência específica no nosso site, podemos trazer qualquer produto do catálogo Garcima por encomenda. Contacte connosco e indicamos-lhe preço e prazo.