Garcima: de nr. 1-fabrikant van paellapannen sinds 1920

Garcima S.L. is een Valenciaans familiebedrijf dat in 1920 werd opgericht door Antonio García Montoro, een hoefsmid die begon met het maken van landbouwgereedschap, driepoten en smeedspatels in een klein ambachtelijk atelier. Ruim een eeuw later heeft Garcima zich gevestigd als de grootste paellapannenfabrikant ter wereld, met een fabriek van meer dan 10.000 m² en een commerciële aanwezigheid in meer dan 30 landen.

Vier generaties Valenciaans vakmanschap

De geschiedenis van Garcima is de geschiedenis van een familie verbonden met metaal en vuur:

• 1920 – Antonio García Montoro richt het ambachtelijke smeedatelier op in Valencia.
• Jaren 40 – Enrique A. García Martí (tweede generatie) erft het bedrijf en maakt de eerste ambachtelijke paellapannen. Zijn vrouw, Encarnación Campos, verkoopt ze op de Centrale Markt van Valencia.
• Jaren 60 – Antonio García Campos (derde generatie) neemt op zijn twintigste de leiding over, moderniseert de productie, ontwikkelt een verkoopnetwerk en start de uitbreiding naar Latijns-Amerika.
• 1975 – Bouw van de nieuwe fabriek in het industriegebied El Bobalar.
• 1979 – Formele oprichting van GARCIMA, S.L.
• Jaren 90 – Nieves en Antonio García Martínez (vierde generatie) geven de internationale export een impuls. In 1992 neemt Garcima deel aan het wereldrecord: een paella van 20 meter doorsnede bereid in Valencia.
• Sinds 2010 – Vaste aanwezigheid op de beurs AMBIENTE in Frankfurt en actieve distributie in meer dan 30 landen.

Garcima-catalogus: paellapannen, paellabranders en accessoires

De catalogus van Garcima omvat alles wat je nodig hebt om paella te bereiden – en veel meer – zowel voor thuisgebruik als professioneel gebruik:

Valenciaanse paellapannen

• Gepolijste paellapan – Traditioneel gepolijst koolstofstaal. De klassieke keuze die 100% van de originele smaak behoudt. Vereist inbranden en een minimum aan onderhoud.
• Geëmailleerde paellapan – Zuurbestendige geglazuurde emaillaag. Gemakkelijker schoon te maken en te onderhouden, ideaal voor frequent gebruik.
• Paellapan Pata Negra – Professioneel assortiment met de grootste staaldikte op de markt, versterkte platte bodem. Verkrijgbaar in gepolijste en geëmailleerde uitvoering. Geschikt voor inductie, keramische kookplaat, gas, oven en houtvuur.
• Rvs-paellapan – Rvs 18/10 voor wie op zoek is naar maximale duurzaamheid zonder onderhoud.

Gaspaellabranders

• Ronde buis – Klassieke brander. Het gas komt vrij aan de bovenkant van de buis. Geschikt voor paellapannen van standaardformaat.
• Platte buis (hoog vermogen) – Het gas komt vrij aan de zijkanten van de buis, wat een hoger warmtevermogen en een gelijkmatigere vlamverdeling oplevert. Bij dezelfde branderdiameter kunnen grotere paellapannen worden gebruikt dan met een ronde buis.
• Met veiligheidsthermokoppel – Klep die automatisch de gastoevoer afsluit als de vlam dooft, onmisbaar bij professioneel gebruik.

Toebehoren en accessoires

Standaards voor paellabranders, gasslangen en -regelaars, windschermen, barbecues, grillroosters, bakplaten, braadpannen, stoofpannen, kookpotten, diepe pannen, keukengereedschap (spatels, scheppen, tangen) en tuinsets.

Veelgestelde vragen over Garcima

Waar produceert Garcima zijn producten?

Garcima produceert in zijn fabriek van meer dan 10.000 m² in de regio Valencia (Spanje), waarbij de nieuwste machines worden gecombineerd met ambachtelijke processen die sinds 1920 worden gehandhaafd. De hele productie is Made in Spain.

Wat is het verschil tussen een geëmailleerde, gepolijste en Pata Negra-paellapan?

De gepolijste is koolstofstaal zonder coating: de meest traditionele, moet worden ingebrand en na elk gebruik gedroogd. De geëmailleerde heeft een zuurbestendige geglazuurde emaillaag die het schoonmaken vergemakkelijkt en de levensduur verlengt. Het Pata Negra-assortiment gebruikt het dikste staal op de markt met een versterkte platte bodem en is verkrijgbaar in zowel gepolijste als geëmailleerde uitvoering. De Pata Negra is de professionele keuze vanwege de vervormingsbestendigheid en de geschiktheid voor alle soorten vuur.

Zijn de paellapannen van Garcima geschikt voor inductie?

Alleen het Pata Negra-assortiment (gepolijst of geëmailleerd) en de specifieke modellen die als "inductie" zijn gemarkeerd. Deze paellapannen hebben een platte en versterkte bodem die het contact met de kookplaat optimaliseert. De traditionele paellapannen met holle bodem (standaard gepolijst of geëmailleerd) zijn ontworpen voor gas, houtvuur of oven en zijn niet geschikt voor inductie of keramische kookplaten.

Wat is het verschil tussen een paellabrander met platte buis en een met ronde buis?

De ronde buis is de klassieke brander: betrouwbaar en voordelig, met de gasuitlaat aan de bovenkant. De platte buis (hoog vermogen) stoot het gas aan de zijkanten uit, wat meer warmtevermogen en een gelijkmatigere vlam oplevert. In de praktijk kun je met een paellabrander met platte buis van 40 cm comfortabel een paella van 65 cm bereiden, terwijl bij een ronde buis van dezelfde diameter maximaal een paellapan van 50 cm wordt aanbevolen.

Waar kun je Garcima-producten kopen?

Bij Hiperchef zijn we distributeur van Garcima met een uitgebreid assortiment paellapannen, paellabranders en accessoires. Als je een bepaalde referentie niet op onze website vindt, kunnen we elk product uit de Garcima-catalogus op bestelling leveren. Neem contact met ons op en we geven je prijs en levertijd.