El libro del ramen de Marc Ortiz

El libro del ramen von Marc Ortiz enthüllt alle Geheimnisse des Ramen, des beliebtesten Gerichts Japans, das Leidenschaften weckt. Das Buch, auf das alle Ramen-Liebhaber gewartet haben.

Ramen hat den Westen erobert und ist zum universellsten Gericht der japanischen Küche geworden – denn kaum ein kulinarisches Erlebnis ist so wohltuend wie eine dampfende Schale dieser appetitlichen, geschmackvollen Suppe mit ihren schmackhaften Nudeln von unverwechselbarer Textur und der unglaublichen Vielfalt an Beilagen.

Lassen Sie Ihrer Leidenschaft für Ramen freien Lauf und lernen Sie, das perfekte Ramen zuzubereiten: von der Auswahl der Zutaten über die Aufbewahrung der Zubereitungen bis hin zur Herstellung der Hauptbestandteile des Ramen und dem finalen Anrichten jeder Schale.

Das Geheimnis liegt in der Technik: Lernen Sie, die grundlegenden Zubereitungen zu meistern, die Sie zu einem wahren Meister machen.

Tricks und Tipps für den Anfänger. Vorschläge und Anregungen für den erfahrenen Koch.

Detaillierte, Schritt für Schritt erklärte Rezepte, begleitet von Fotos und Illustrationen.

Über den Autor:

Marc Ortiz ist der Gründer des ersten spanischen Ramen-Rezeptportals, www.donramen.es, und Koch in den Ramen-Kursen des Portals ComerJapones.com. Mit über 20 Jahren autodidaktischer Ausbildung in der japanischen Küche hat er sich auf die traditionellsten Techniken und Kenntnisse für die Zubereitung von Ramen spezialisiert. Das Buch ist auf Spanisch verfasst.