Dans ce kit, le réchaud à paella fait 40 cm et la poêle à paella 60 cm. Sur la fiche des poêles à paella, il est indiqué que le réchaud recommandé pour la poêle de 60 cm est celui de 50 cm. Y a-t-il une grande différence ?

Bonjour David, la différence vient du réchaud : le réchaud plat projette les flammes latéralement et est plus puissant, ce qui lui permet d'accueillir des poêles à paella plus grandes que le modèle classique à tube rond. Sur la fiche des poêles, il est probablement question du réchaud classique ; dans ce cas, pour une poêle de 60 cm, le réchaud idéal est celui de 50 cm. À noter que tout cela reste toujours indicatif et ne signifie pas qu'une poêle de 60 cm ne fonctionnera pas, par exemple, avec un réchaud classique de 40 cm. Il faut tenir compte d'autres variables, comme le type de gaz ou de détendeur utilisé avec le réchaud, ou selon que la paella se fait fine ou bien remplie, etc. Cordialement.

Bonjour, je suis intéressée par cet ensemble. Ma question est la suivante : pourrait-il s'agir d'un plat à paella émaillé ? Cordialement

Bonjour Magali. Le plat à paella émaillé Pata Negra n'est fabriqué que jusqu'à 42 cm. Si vous avez besoin du plat à paella émaillé de 50, cet autre kit réchaud paella de 50 cm pourrait vous intéresser. Cordialement

-21%
Pack

Kit paella gourmet 40 cm

Prix habituel 179,80 €

Maintenant avec 21% de remise
142,04 € TTC

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Note moyenne : 4/5 Nombre d'avis : 1

Ce pack contient

Réchaud à paella plat à gaz butane et propane de Garcima diamètre / cercles-40 cm / 3 brûleurs

x 1

Spatule en acier inox avec manche en bois de Garcima taille-12x50

x 1

Plats à paella professionnels Pata Negra de Garcima diamètre-60 cm

x 1

Jeu de pieds pour réchauds paella Garcima

x 1

Kit gaz pour réchauds à paella avec détendeur de 30 mbar

x 1

Quantité

2 questions sur le produit

Description

Le kit paella gourmet de 40 cm avec plat à paella professionnel pata negra de 60 cm réunit tout le nécessaire pour préparer paella valencienne, riz et fideuàs au gaz butane ou propane. Il est dimensionné pour 6 ou 7 portions de riz fin (jusqu'à 12 plus épaisses), idéal pour les repas en famille, en couple et les réunions à la maison, sur la terrasse ou au jardin.

Les raccords de gaz varient selon les pays : si votre pays ne partage pas le raccord espagnol, le réchaud est fabriqué sur commande avec le raccord de votre pays de destination, ce qui prend une dizaine de jours. Certains pays partagent le raccord espagnol : dans ce cas, l'envoi est immédiat selon le stock disponible.

Comme tous nos kits, il est fabriqué en Espagne par Garcima (Valence), la marque historique du secteur avec plus de 110 ans de fabrication de réchauds et de plats à paella. L'ensemble est dimensionné de manière cohérente —le brûleur s'accorde au diamètre du plat à paella—, ce qui évite le problème le plus courant lorsqu'on assemble l'équipement pièce par pièce : que le riz cuise mal sur les bords. Le kit gaz est certifié selon les normes UNE-EN 16129 et UNE-EN 16436.

Ce que comprend ce kit

Le plat à paella pata negra : qualité professionnelle

Le plat à paella professionnel « pata negra » de 60 cm est en acier poli plus épais, le même qu'utilisent les restaurants et les rizeries : il répartit mieux la chaleur et est très résistant (il nécessite un culottage et un bon séchage).

Comment réussir une bonne paella avec ce kit

Chauffez le plat à paella de 60 cm sur le réchaud et faites dorer la viande ou les fruits de mer. Réalisez le sofrito et ajoutez le paprika à feu doux pour qu'il n'amertume pas. Incorporez le riz, faites-le revenir et versez le bouillon chaud (environ 2 à 2,5 parts de bouillon pour une de riz). Répartissez le feu pour une cuisson uniforme et augmentez-le à la fin pour le socarrat. Laissez reposer 5 minutes. Avec ce plat à paella, comptez 6 ou 7 portions de riz fin.

Entretien et maintenance

Le plat à paella pata negra nécessite un culottage avant la première utilisation et un bon séchage après chaque lavage (il ne passe pas au lave-vaisselle) ; en contrepartie, il dure de très nombreuses années.

Pour qui est-il idéal ?

Par sa taille de 40 cm, il est parfait pour les repas en famille, en couple et les réunions à la maison, sur la terrasse ou au jardin.

Pourquoi acheter le kit complet

En achetant le kit, vous êtes assuré que toutes les pièces sont compatibles entre elles, vous le recevez prêt à cuisiner (il ne vous manque que la bouteille de gaz) et vous économisez par rapport à un achat séparé.

Toute la gamme de kits

Vous pouvez voir tous nos kits de réchaud et plat à paella et choisir la taille qui vous convient le mieux. Autres tailles associées :

Portions selon la taille

Réchaud	Plat à paella	Portions (riz fin)	Portions (maximum)
40 cm	60 cm	6 ou 7	jusqu'à 12

Les portions sont indicatives et dépendent de l'épaisseur du riz et du type de plat.

Questions fréquentes

Pour combien de personnes suffit ce kit de 40 cm ?

Avec le plat à paella de 60 cm, vous préparez des riz fins pour 6 ou 7 convives, et plus épais jusqu'à 12 portions.

Quel type de gaz utilise-t-il ?

Butane et propane. Il inclut le kit gaz avec détendeur de 30 mbar, tuyau homologué et colliers, prêt à brancher sur la bouteille.

Qui fabrique ces kits ?

Ils sont fabriqués en Espagne par Garcima, et le kit gaz respecte les normes UNE-EN 16129 et UNE-EN 16436.

Convient-il à un usage professionnel et en restauration ?

Oui, il convient à la restauration (restaurants, traiteurs, food trucks, événements) et à un usage intensif particulier.

Inclut-il tout le nécessaire pour commencer ?

Oui ; il ne vous manque que la bouteille de gaz. Les jours de vent, un pare-vent est très utile.

Est-il garanti ?

Oui, avec la garantie officielle du fabricant et le support d'Hiperchef.

Fiche technique

Référence PACK26

Fiche technique

Modèle / série :: +Gas
Fabriqué en :: Valence, Espagne
Garantie :: 3 ans
Disponibilité :: Envoi immédiat
Marque :: Garcima

Références spécifiques

EAN-13: 8412595004035

Tous les examens de produits sont conformes à la DIRECTIVE (UE) 2019/2161

10/06/2021

Antonio

Todo Ok

Questions

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David	Question : Dans ce kit, le réchaud à paella fait 40 cm et la poêle à paella 60 cm. Sur la fiche des poêles à paella, il est indiqué que le réchaud recommandé pour la poêle de 60 cm est celui de 50 cm. Y a-t-il une grande différence ?
	Réponse : Bonjour David, la différence vient du réchaud : le réchaud plat projette les flammes latéralement et est plus puissant, ce qui lui permet d'accueillir des poêles à paella plus grandes que le modèle classique à tube rond. Sur la fiche des poêles, il est probablement question du réchaud classique ; dans ce cas, pour une poêle de 60 cm, le réchaud idéal est celui de 50 cm. À noter que tout cela reste toujours indicatif et ne signifie pas qu'une poêle de 60 cm ne fonctionnera pas, par exemple, avec un réchaud classique de 40 cm. Il faut tenir compte d'autres variables, comme le type de gaz ou de détendeur utilisé avec le réchaud, ou selon que la paella se fait fine ou bien remplie, etc. Cordialement.

Magali	Question : Bonjour, je suis intéressée par cet ensemble. Ma question est la suivante : pourrait-il s'agir d'un plat à paella émaillé ? Cordialement
	Réponse : Bonjour Magali. Le plat à paella émaillé Pata Negra n'est fabriqué que jusqu'à 42 cm. Si vous avez besoin du plat à paella émaillé de 50, cet autre kit réchaud paella de 50 cm pourrait vous intéresser. Cordialement

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