Paellabrander-kit gourmet 40 cm

De paellabrander-kit gourmet van 40 cm met professionele "pata negra"-paellapan van 60 cm bevat alles wat je nodig hebt om Valenciaanse paella, rijstgerechten en fideuà te bereiden op butaan- of propaangas. Hij is bemeten voor 6 of 7 porties fijne rijst (tot 12 met grovere rijst), ideaal voor familiemaaltijden, koppels en bijeenkomsten thuis, op het terras of in de tuin.

De gasaansluitingen verschillen per land: als jouw land niet dezelfde aansluiting als Spanje gebruikt, wordt de brander op bestelling gemaakt met de aansluiting van het land van bestemming, wat ongeveer 10 dagen duurt. Sommige landen gebruiken dezelfde aansluiting als Spanje; in dat geval wordt er direct verzonden, afhankelijk van de voorraad.

Zoals al onze kits is hij in Spanje gemaakt door Vaello Campos (Algorfa, Alicante), het historische merk in de sector met meer dan 110 jaar ervaring in het maken van paellabranders en paellapannen. Het geheel is op elkaar afgestemd —de brander past bij de diameter van de paellapan—, wat het meest voorkomende probleem voorkomt bij het los samenstellen van de uitrusting: dat de rijst aan de randen slecht gaart. De gasset is gecertificeerd volgens de normen UNE-EN 16129 en UNE-EN 16436.

Wat zit er in deze kit

• Vlakke paellabrander op gas
• Rvs spatel met houten handvat
• Professionele "pata negra"-paellapan van 60 cm
• Set poten van gelakt staal
• Gasset van 30 mbar (drukregelaar, goedgekeurde slang en klemmen)

De "pata negra"-paellapan: professionele kwaliteit

De professionele "pata negra"-paellapan van 60 cm is van dikker gepolijst staal, hetzelfde dat restaurants en rijstrestaurants gebruiken: hij verdeelt de warmte beter en is heel sterk (vereist inbranden en goed drogen).

Hoe maak je een goede paella met deze kit

Verwarm de paellapan van 60 cm op de paellabrander en bak het vlees of de zeevruchten bruin. Maak de sofrito en voeg het paprikapoeder op een zacht vuur toe zodat het niet bitter wordt. Voeg de rijst toe, bak hem even mee en giet de warme bouillon erbij (ongeveer 2 tot 2,5 delen bouillon per deel rijst). Verdeel het vuur voor een gelijkmatige garing en zet het aan het einde hoger voor de socarrat. Laat 5 minuten rusten. Reken met deze paellapan op 6 of 7 porties fijne rijst.

Verzorging en onderhoud

De "pata negra"-paellapan moet vóór het eerste gebruik worden ingebrand en na elke wasbeurt goed worden gedroogd (niet vaatwasserbestendig); in ruil daarvoor gaat hij heel veel jaren mee.

Voor wie is hij ideaal?

Door zijn formaat van 40 cm is hij perfect voor familiemaaltijden, koppels en bijeenkomsten thuis, op het terras of in de tuin.

Waarom de complete kit kopen

Bij de kit ben je verzekerd dat alle onderdelen op elkaar passen, ontvang je hem klaar om te koken (je hebt alleen de gasfles nodig) en bespaar je ten opzichte van los kopen.

Het hele assortiment kits

Bekijk al onze kits met paellabrander en paellapan en kies het formaat dat het beste bij je past. Andere gerelateerde maten:

• Gourmet-kit 30 cm
• Vlakke kit 40 cm

Porties naar formaat

De porties zijn indicatief en hangen af van de dikte van de rijst en het soort gerecht.

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is deze kit van 40 cm?

Met de paellapan van 60 cm maak je fijne rijstgerechten voor 6 of 7 gasten, en grovere tot 12 porties.

Welk soort gas gebruikt hij?

Butaan en propaan. Inclusief de gasset met drukregelaar van 30 mbar, goedgekeurde slang en klemmen, klaar om op de gasfles aan te sluiten.

Wie maakt deze kits?

Ze worden in Spanje gemaakt door Vaello Campos, met meer dan 110 jaar ervaring, en de gasset voldoet aan de normen UNE-EN 16129 en UNE-EN 16436.

Is hij geschikt voor professioneel gebruik en horeca?

Ja, hij is geschikt voor horeca (restaurants, catering, foodtrucks, evenementen) en intensief particulier gebruik.

Zit alles erbij om te beginnen?

Ja; je hebt alleen de gasfles nodig. Op winderige dagen is een windscherm erg handig.

Heeft hij garantie?

Ja, met officiële fabrieksgarantie en de ondersteuning van Hiperchef.