Zestaw do paelli: płaski palnik 70 cm i patelnia 90 cm

Zestaw do paelli z płaskim palnikiem 70 cm i emaliowaną patelnią do paelli 90 cm zawiera wszystko, co potrzebne do przygotowania paelli walenckiej, dań z ryżu i fideuà na gazie butan lub propan. Jest dobrany na 18 lub 24 porcje przy cienkiej warstwie ryżu (do 50 przy grubszej), idealny na imprezy, do gastronomii, dla grup przyjaciół i na duże uroczystości.

Przyłącza gazowe różnią się w zależności od kraju: jeśli kraj dostawy nie używa przyłącza hiszpańskiego, palnik jest produkowany na zamówienie z odpowiednim przyłączem, co trwa około 10 dni. Niektóre kraje używają tego samego przyłącza co Hiszpania — wtedy wysyłka jest natychmiastowa, w zależności od dostępności.

Jak wszystkie nasze zestawy, jest produkowany w Hiszpanii przez Vaello Campos (Algorfa, Alicante), historyczną markę w branży, która od ponad 110 lat wytwarza palniki i patelnie do paelli. Elementy zestawu są wzajemnie dopasowane — palnik odpowiada średnicy patelni — co pozwala uniknąć najczęstszego problemu przy kompletowaniu sprzętu po kawałku: nierównego dogotowania ryżu przy brzegach. Zestaw gazowy jest certyfikowany zgodnie z normami UNE-EN 16129 i UNE-EN 16436.

Co zawiera ten zestaw

• Płaski palnik do paelli na gaz
• Emaliowana patelnia do paelli walenckiej 90 cm
• Łopatka ze stali nierdzewnej 50 cm
• Zestaw wzmocnionych nóg
• Zestaw gazowy z 2 reduktorami 50 mbar, atestowanym wężem i opaskami zaciskowymi

Płaski palnik: kontrola ognia

Palnik z płaskiej rury jest stabilny i wydajny; jego koncentryczne pierścienie, regulowane niezależnie, pozwalają sterować ciepłem strefowo, aby ryż był równomierny na całej patelni, także przy brzegach.

Jak przygotować dobrą paellę z tym zestawem

Rozgrzej patelnię 90 cm na palniku i podsmaż mięso lub owoce morza. Przygotuj sofrito i dodaj paprykę na małym ogniu, aby nie zgorzkniała. Dodaj ryż, przesmaż go i wlej gorący bulion (około 2–2,5 części bulionu na jedną część ryżu). Rozprowadź ogień, aby uzyskać równomierne gotowanie, a na koniec zwiększ go dla socarrat. Odstaw na 5 minut, aby odpoczęła. Z tą patelnią licz 18 lub 24 porcje przy cienkiej warstwie ryżu.

Pielęgnacja i konserwacja

Emaliowana patelnia jest bardzo wygodna: wystarczy ją umyć i dobrze osuszyć. Palnik, nogi i łopatka nie wymagają szczególnej pielęgnacji.

Dla kogo jest idealny?

Ze względu na rozmiar 70 cm doskonale sprawdza się na imprezy, do gastronomii, dla grup przyjaciół i na duże uroczystości. To sprzęt wielkoformatowy, przeznaczony także do gastronomii.

Dlaczego warto kupić kompletny zestaw

Kupując zestaw, masz pewność, że wszystkie elementy są ze sobą kompatybilne, otrzymujesz go gotowy do gotowania (potrzebujesz tylko butli gazowej) i płacisz mniej niż przy kupnie osobno.

Cała gama zestawów

Możesz zobaczyć wszystkie nasze zestawy palnika i patelni do paelli i wybrać rozmiar, który najlepiej Ci odpowiada. Inne powiązane rozmiary:

• Zestaw płaski 60 cm
• Zestaw klasyczny 70 cm

Porcje zależnie od rozmiaru

Porcje są orientacyjne i zależą od grubości warstwy ryżu oraz rodzaju dania.

Najczęściej zadawane pytania

Dla ilu osób wystarcza ten zestaw 70 cm?

Na patelni 90 cm przygotujesz cienką warstwę ryżu dla 18 lub 24 osób, a grubszą — do 50 porcji.

Dlaczego ma 2 reduktory gazu?

Duże palniki do paelli mają kilka pierścieni ognia wymagających większego przepływu; dlatego zawiera 2 reduktory 50 mbar, atestowany wąż i opaski zaciskowe.

Czy mogę używać go z innymi patelniami do paelli?

Tak, ten palnik przyjmuje patelnie do paelli 42-46-50-55-70-80-90 i 100 cm.

Kto produkuje te zestawy?

Są produkowane w Hiszpanii przez Vaello Campos, z ponad 110-letnim doświadczeniem, a zestaw gazowy spełnia normy UNE-EN 16129 i UNE-EN 16436.

Czy nadaje się do użytku profesjonalnego i gastronomii?

Tak, nadaje się do gastronomii (restauracje, catering, food trucki, imprezy) oraz do intensywnego użytku domowego.

Czy zawiera wszystko, co potrzebne na start?

Tak; potrzebujesz tylko butli gazowej. W wietrzne dni bardzo przydaje się osłona przeciwwiatrowa.

Czy ma gwarancję?

Tak, z oficjalną gwarancją producenta i wsparciem Hiperchef.