Set: flacher Paella-Gasbrenner 70 cm und Paellapfanne 90 cm

Das Set aus flachem Paella-Gasbrenner mit 70 cm und emaillierter Paellapfanne mit 90 cm vereint alles, was Sie für die Zubereitung von Paella Valenciana, Reisgerichten und Fideuà mit Butan- oder Propangas brauchen. Es ist ausgelegt für 18 oder 24 Portionen bei dünner Reisschicht (bis zu 50 bei dickerer Schicht) und ideal für Events, Gastronomie, Vereine und große Feiern.

Die Gasanschlüsse sind je nach Land unterschiedlich: Wenn Ihr Land nicht den spanischen Anschluss verwendet, wird der Brenner auf Bestellung mit dem Anschluss Ihres Ziellandes gefertigt, was etwa 10 Tage dauert. Einige Länder verwenden denselben Anschluss wie Spanien – in diesem Fall erfolgt der Versand je nach Lagerbestand sofort.

Wie alle unsere Sets wird es in Spanien von Garcima (Valencia) gefertigt, der traditionsreichen Marke der Branche mit über 110 Jahren Erfahrung im Bau von Paella-Gasbrennern und Paellapfannen. Die Komponenten sind aufeinander abgestimmt – der Brenner passt zum Durchmesser der Paellapfanne –, was das häufigste Problem beim einzelnen Zusammenstellen vermeidet: dass der Reis am Rand ungleichmäßig gart. Das Gas-Set ist nach den Normen UNE-EN 16129 und UNE-EN 16436 zertifiziert.

Was dieses Set enthält

• Flacher Paella-Gasbrenner
• Emaillierte Paella-Valenciana-Pfanne 90 cm
• Paellawender aus Edelstahl 50 cm
• Satz verstärkter Füße
• Gas-Set mit 2 Druckreglern à 50 mbar, zugelassenem Schlauch und Schlauchschellen

Der flache Paella-Gasbrenner: Kontrolle über die Flamme

Der Brenner mit flachem Rohr ist stabil und effizient; seine konzentrischen, unabhängig voneinander regelbaren Ringe ermöglichen eine zonenweise Hitzesteuerung für gleichmäßigen Reis in der gesamten Pfanne, auch an den Rändern.

So gelingt eine gute Paella mit diesem Set

Erhitzen Sie die 90-cm-Pfanne auf dem Brenner und braten Sie Fleisch oder Meeresfrüchte an. Bereiten Sie den Sofrito zu und geben Sie das Paprikapulver bei kleiner Flamme hinzu, damit es nicht bitter wird. Geben Sie den Reis dazu, rösten Sie ihn kurz an und gießen Sie die heiße Brühe auf (etwa 2 bis 2,5 Teile Brühe auf einen Teil Reis). Verteilen Sie die Hitze für ein gleichmäßiges Garen und erhöhen Sie sie zum Schluss für den Socarrat. Lassen Sie die Paella 5 Minuten ruhen. Mit dieser Pfanne rechnen Sie mit 18 oder 24 Portionen bei dünner Reisschicht.

Pflege und Wartung

Die emaillierte Pfanne ist sehr pflegeleicht: Einfach abwaschen und gut abtrocknen. Brenner, Füße und Wender benötigen keine besondere Pflege.

Für wen ist es ideal?

Dank seiner Größe von 70 cm ist es perfekt für Events, Gastronomie, Vereine und große Feiern. Es handelt sich um ein großformatiges Gerät, das auch für die Gastronomie gedacht ist.

Warum das komplette Set kaufen

Mit dem Set stellen Sie sicher, dass alle Teile miteinander kompatibel sind, erhalten es kochfertig (Sie brauchen nur die Gasflasche) und sparen gegenüber dem Einzelkauf.

Das gesamte Set-Sortiment

Sehen Sie sich alle unsere Paella-Brenner- und Paellapfannen-Sets an und wählen Sie die Größe, die am besten zu Ihnen passt. Weitere passende Größen:

• Flaches Set 60 cm
• Klassisches Set 70 cm

Portionen nach Größe

Die Portionsangaben sind Richtwerte und hängen von der Reisschicht und der Art des Gerichts ab.

Häufige Fragen

Für wie viele Personen reicht dieses 70-cm-Set?

Mit der 90-cm-Pfanne bereiten Sie dünn geschichtete Reisgerichte für 18 oder 24 Personen zu, dicker geschichtet bis zu 50 Portionen.

Warum sind 2 Gasdruckregler dabei?

Große Paella-Brenner haben mehrere Flammenringe, die mehr Durchfluss benötigen; deshalb sind 2 Druckregler mit 50 mbar, zugelassener Schlauch und Schlauchschellen enthalten.

Kann ich ihn mit anderen Paellapfannen verwenden?

Ja, dieser Brenner ist für Paellapfannen mit 42-46-50-55-70-80-90 und 100 cm geeignet.

Wer stellt diese Sets her?

Sie werden in Spanien von Garcima gefertigt, und das Gas-Set erfüllt die Normen UNE-EN 16129 und UNE-EN 16436.

Ist es für den professionellen Einsatz und die Gastronomie geeignet?

Ja, es ist für die Gastronomie (Restaurants, Catering, Foodtrucks, Events) und den intensiven privaten Gebrauch geeignet.

Ist alles Nötige zum Loslegen enthalten?

Ja; Sie brauchen nur die Gasflasche. An windigen Tagen ist ein Windschutz sehr nützlich.

Gibt es eine Garantie?

Ja, mit offizieller Herstellergarantie und dem Support von Hiperchef.