Set paellabrander 70 cm en paellapan 90 cm

De set met vlakke paellabrander van 70 cm en geëmailleerde paellapan van 90 cm bevat alles wat je nodig hebt om Valenciaanse paella, rijstgerechten en fideuà te bereiden op butaan- of propaangas. Hij is afgestemd op 18 à 24 porties fijne rijst (tot 50 grovere porties), ideaal voor evenementen, horeca, vriendengroepen en grote feesten.

De gasaansluitingen verschillen per land: als jouw land niet dezelfde aansluiting als Spanje gebruikt, wordt de brander op bestelling gemaakt met de aansluiting van het land van bestemming, wat ongeveer 10 dagen duurt. Sommige landen gebruiken dezelfde aansluiting als Spanje; in dat geval wordt er direct verzonden, afhankelijk van de voorraad.

Zoals al onze sets is deze in Spanje gemaakt door Vaello Campos (Algorfa, Alicante), het historische merk van de sector met meer dan 110 jaar ervaring in het maken van paellabranders en paellapannen. Het geheel is op elkaar afgestemd — de brander past bij de diameter van de paellapan —, wat het meest voorkomende probleem voorkomt bij het los samenstellen van de uitrusting: dat de rijst aan de randen slecht gaart. De gasset is gecertificeerd volgens de normen UNE-EN 16129 en UNE-EN 16436.

Wat zit er in deze set

• Vlakke paellabrander op gas
• Geëmailleerde Valenciaanse paellapan van 90 cm
• Rvs paellaspaan van 50 cm
• Set versterkte poten
• Gasset met 2 drukregelaars van 50 mbar, gekeurde slang en klemmen

De vlakke paellabrander: controle over het vuur

De brander met platte buis is stabiel en efficiënt; de concentrische ringen, onafhankelijk regelbaar, laten je de warmte per zone sturen voor gelijkmatige rijst over de hele paellapan, inclusief de randen.

Zo maak je een lekkere paella met deze set

Verwarm de paellapan van 90 cm op de brander en bak het vlees of de zeevruchten aan. Maak de sofrito en voeg het paprikapoeder op zacht vuur toe zodat het niet bitter wordt. Voeg de rijst toe, bak hem even mee en giet de warme bouillon erbij (ongeveer 2 tot 2,5 delen bouillon op 1 deel rijst). Verdeel het vuur voor een gelijkmatige garing en zet het op het eind hoger voor de socarrat. Laat 5 minuten rusten. Met deze paellapan reken je op 18 à 24 porties fijne rijst.

Onderhoud en verzorging

De geëmailleerde paellapan is heel praktisch: gewoon goed wassen en drogen. De brander, de poten en de spaan vragen geen bijzondere verzorging.

Voor wie is deze set ideaal?

Door zijn formaat van 70 cm is hij perfect voor evenementen, horeca, vriendengroepen en grote feesten. Het is een grootformaat-uitrusting die ook voor de horeca is bedoeld.

Waarom de complete set kopen

Met deze set weet je zeker dat alle onderdelen op elkaar passen, ontvang je alles klaar om te koken (je hebt alleen de gasfles nog nodig) en bespaar je ten opzichte van los kopen.

Het volledige assortiment sets

Bekijk al onze sets met paellabrander en paellapan en kies het formaat dat het best bij je past. Andere gerelateerde maten:

• Vlakke set 60 cm
• Klassieke set 70 cm

Porties per formaat

De porties zijn indicatief en hangen af van de dikte van de rijst en het type gerecht.

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is deze set van 70 cm?

Met de paellapan van 90 cm maak je fijne rijstgerechten voor 18 à 24 personen, en grovere tot 50 porties.

Waarom zitten er 2 gasdrukregelaars bij?

Grote paellabranders hebben meerdere vuurringen die meer debiet vragen; daarom zitten er 2 drukregelaars van 50 mbar, gekeurde slang en klemmen bij.

Kan ik hem met andere paellapannen gebruiken?

Ja, deze paellabrander is geschikt voor paellapannen van 42-46-50-55-70-80-90 en 100 cm.

Wie maakt deze sets?

Ze worden in Spanje gemaakt door Vaello Campos, met meer dan 110 jaar ervaring, en de gasset voldoet aan de normen UNE-EN 16129 en UNE-EN 16436.

Is hij geschikt voor professioneel gebruik en horeca?

Ja, hij is geschikt voor de horeca (restaurants, catering, foodtrucks, evenementen) en intensief particulier gebruik.

Zit alles erbij om te beginnen?

Ja; je hebt alleen de gasfles nog nodig. Voor winderige dagen is een windscherm heel handig.

Is er garantie?

Ja, met officiële fabrieksgarantie en de ondersteuning van Hiperchef.