Kit queimador plano de 70 cm e paelheira de 90 cm

O Kit queimador plano de 70 cm com paelheira esmaltada de 90 cm reúne tudo o que é necessário para preparar paelha valenciana, arrozes e fideuás a gás butano ou propano. Está dimensionado para 18 ou 24 doses de arroz fino (até 50 mais grossas), ideal para eventos, hotelaria, grupos de amigos e grandes celebrações. É um equipamento de grande formato pensado também para hotelaria.

As ligações de gás variam consoante o país: se o seu país não partilhar a ligação espanhola, o queimador é fabricado por encomenda com a ligação do país de destino, o que demora cerca de 10 dias. Alguns países partilham a ligação espanhola e, nesse caso, o envio é imediato consoante o stock.

Como todos os nossos kits, é fabricado em Espanha pela Garcima (Valência), a marca histórica do setor, com mais de 110 anos a fabricar queimadores e paelheiras. O conjunto vem dimensionado entre si —o queimador encaixa no diâmetro da paelheira—, o que evita o problema mais habitual ao montar o equipamento peça a peça: que o arroz coza mal nos bordos. O kit de gás está certificado segundo as normas UNE-EN 16129 e UNE-EN 16436.

O que inclui este kit

• Queimador plano a gás
• Paelheira valenciana esmaltada de 90 cm
• Pá de aço inoxidável de 50 cm
• Jogo de pés reforçados
• Kit de gás com 2 reguladores de 50 mbar, tubo homologado e abraçadeiras

O queimador plano: controlo do lume

O queimador de tubo plano é estável e eficiente; os seus aros concêntricos, reguláveis de forma independente, permitem controlar o calor por zonas para um arroz uniforme em toda a paelheira, incluindo os bordos.

Como fazer uma boa paelha com este kit

Aqueça a paelheira de 90 cm sobre o queimador e aloure a carne ou o marisco. Faça o refogado e junte o colorau com o lume brando para que não amargue. Adicione o arroz, envolva-o e verta o caldo quente (cerca de 2 a 2,5 partes de caldo por cada uma de arroz). Distribua o lume para uma cozedura uniforme e aumente-o no final para o socarrat. Deixe repousar 5 minutos. Com esta paelheira conte 18 ou 24 doses de arroz fino.

Cuidados e manutenção

A paelheira esmaltada é muito prática: basta lavá-la e secá-la bem. O queimador, os pés e a pá não requerem cuidados especiais.

Para quem é ideal?

Pelo seu tamanho de 70 cm é perfeito para eventos, hotelaria, grupos de amigos e grandes celebrações. É um equipamento de grande formato pensado também para hotelaria.

Porquê comprar o kit completo

Ao comprar o kit garante que todas as peças são compatíveis entre si, recebe-o pronto a cozinhar (só precisa da botija) e poupa face a comprá-las em separado.

Toda a gama de kits

Pode ver todos os nossos kits de queimador e paelheira e escolher o tamanho que melhor se adapta a si. Outros tamanhos relacionados:

• Kit plano 60 cm
• Kit clássico 70 cm

Doses consoante o tamanho

As doses são indicativas e dependem da grossura do arroz e do tipo de prato.

Perguntas frequentes

Para quantas pessoas serve este kit de 70 cm?

Com a paelheira de 90 cm prepara arrozes finos para 18 ou 24 comensais e mais grossos até 50 doses.

Porque leva 2 reguladores de gás?

Os queimadores grandes têm vários aros de fogo que exigem mais caudal; por isso inclui 2 reguladores de 50 mbar, tubo homologado e abraçadeiras.

Quem fabrica estes kits?

São fabricados em Espanha pela Garcima, e o conjunto de gás cumpre as normas UNE-EN 16129 e UNE-EN 16436.

Posso usá-lo com outras paelheiras?

Sim, este queimador admite paelheiras de 42-46-50-55-70-80-90 e 100 cm.

É adequado para uso profissional e hotelaria?

Sim, é adequado para hotelaria (restaurantes, catering, food trucks, eventos) e uso intensivo particular.

Inclui tudo o que é necessário para começar?

Sim; só precisa da botija de gás. Para dias de vento, um paravento é muito útil.

Tem garantia?

Sim, com garantia oficial do fabricante e o apoio da Hiperchef.