Arilex è un fabbricante spagnolo di apparecchiature di cottura e vetrine per la ristorazione: friggitrici elettriche, barbecue e griglie a gas, tostapane, vetrine per tapas neutre, calde e refrigerate, e tavoli da lavoro in acciaio inox. Arilex, S.L. è stata costituita nel 2016 e produce nel suo stabilimento di 4.200 m² della zona industriale El Nevero, a Badajoz, con vendita solo ai distributori; espone a Hostelco, Host Milano e GulfHost. In Hiperchef, suo distributore a Valencia, abbiamo 38 referenze del marchio, tutte in acciaio inox, con certificazione CE e pensate per bar, caffetterie, ristoranti, chioschi sulla spiaggia e griglierie.

Sono apparecchiature professionali: la garanzia del fabbricante è di 1 anno e copre i pezzi, l’installazione la fa un installatore abilitato e i modelli a gas escono dalla fabbrica predisposti per butano o propano con gli ugelli per gas naturale inclusi. I prezzi sono IVA inclusa e la fabbrica ce li fornisce su ordinazione in pochi giorni lavorativi; ti confermiamo la data al ricevimento dell’ordine.

Cosa produce Arilex e cosa abbiamo in Hiperchef

Come scegliere la friggitrice Arilex

La vasca e la potenza decidono il ritmo: 5 litri e 3,2 kW bastano per un bar di tapas; 10 litri e 3,5 kW, per una caffetteria o un’hamburgheria; 12 litri e 4,5 kW, per la cucina di un ristorante. Le versioni trifase da 7,5 kW recuperano la temperatura più in fretta tra una frittura e l’altra e sono quelle adatte se c’è una presa a 400 V. Le doppie servono per friggere due prodotti senza mescolare i sapori, e il rubinetto di scarico si ripaga non appena si cambia l’olio più di una volta a settimana. Se l’apparecchio va incassato in una linea di cucina, la Línea 600 su mobile, con 60 cm di profondità, si abbina al resto dei moduli. Tutte hanno la zona fredda sotto la resistenza, che allunga la vita dell’olio, e il termostato di sicurezza a riarmo manuale.

Gas ed elettricità: cosa verificare prima di comprare

I barbecue e le griglie escono dalla fabbrica per butano o propano e includono gli ugelli per passarli a gas naturale; il cambio e l’allacciamento li fa un installatore abilitato. Le friggitrici monofase e i tostapane funzionano a 230 V, ma una friggitrice da 4,5 kW o un tostapane da 3,45 kW hanno bisogno di una linea con potenza contrattuale sufficiente. Le vetrine refrigerate hanno il gruppo frigorifero incorporato e necessitano solo di una presa a 230 V e di ventilazione intorno al condensatore.

Uso e cura

Nelle friggitrici, la testata con la resistenza si estrae per intero per pulire la vasca, e un microinterruttore toglie la corrente quando la si sfila. Nei barbecue, la pietra lavica si rinnova quando si impregna di grasso (un sacco da 3 kg copre la dotazione) e la vaschetta raccogligrasso frontale si svuota dopo ogni servizio. Nelle vetrine calde, la vasca del bagnomaria ha il tappo di scarico e le porte posteriori sono scorrevoli ed estraibili; nelle refrigerate, il controllo digitale gestisce lo sbrinamento. I ricambi partono dalla fabbrica di Badajoz, così un pezzo non lascia l’apparecchio fermo per settimane.

Domande frequenti su Arilex

Dove si fabbricano le apparecchiature Arilex?

A Badajoz, nella fabbrica di 4.200 m² di Arilex, S.L. nella zona industriale El Nevero. Tutta la gamma che vendiamo (friggitrici, barbecue, tostapane, vetrine e tavoli) è in acciaio inox fabbricato in Spagna con certificazione CE.

Che garanzia hanno le friggitrici e le vetrine Arilex?

1 anno di garanzia del fabbricante che copre i pezzi, per uso professionale. L’installazione delle apparecchiature a gas e di quelle trifase deve farla un installatore abilitato; i ricambi li fornisce la fabbrica stessa.

Quale friggitrice Arilex scelgo per un bar?

Per tapas e porzioni singole, la EVO5 da 5 litri e 3,2 kW (196,29 €); per una caffetteria o un’hamburgheria con frittura continua, la EVO10 da 10 litri (283,22 €) o la EVO12 da 12 litri (381,37 €). Se friggi patatine e pesce insieme, una doppia da 10+10 o 12+12 litri.

I barbecue Arilex funzionano a gas naturale?

Sì. Escono dalla fabbrica predisposti per butano o propano e hanno in dotazione gli ugelli per gas naturale; il cambio e l’allacciamento fisso li fa un installatore del gas abilitato. Hanno valvole con termocoppia di sicurezza e accensione piezo su ogni bruciatore.

Che differenza c’è tra la vetrina neutra, quella calda per tapas e quella refrigerata?

La neutra è solo vetro e acciaio: espone senza scaldare né raffreddare, per pasticceria, pane e salumi. La vetrina calda per tapas mantiene le bacinelle a bagnomaria fino a 90 ºC. La refrigerata 4VTG ha il proprio gruppo frigorifero e lavora tra +2 e +6 ºC per porzioni fredde, sushi o pesce.

Arilex vende ai privati?

No: Arilex vende solo ai distributori, e Hiperchef è uno di questi. Le apparecchiature sono per uso professionale; se hai dubbi su potenza, misure o installazione, scrivici prima di ordinare e ti confermiamo il modello adatto al tuo locale.