Arilex é um fabricante espanhol de equipamentos de cozedura e vitrines para restauração: fritadeiras elétricas, barbecues e grelhadores a gás, tostadores, vitrines para tapas neutras, quentes e refrigeradas, e mesas de trabalho em aço inoxidável. A Arilex, S.L. constituiu-se em 2016 e fabrica no seu centro de 4.200 m² na zona industrial El Nevero, em Badajoz, com venda apenas a distribuidores; expõe na Hostelco, na Host Milan e na GulfHost. Na Hiperchef, seu distribuidor em Valencia, temos 38 referências da marca, todas em aço inoxidável, com certificado CE e pensadas para bares, cafés, restaurantes, bares de praia e churrascarias.

São equipamentos profissionais: a garantia do fabricante é de 1 ano e cobre as peças, a instalação é feita por um instalador credenciado e os modelos a gás saem de fábrica preparados para butano ou propano com os injetores de gás natural incluídos. Os preços são com IVA e a fábrica fornece-nos por encomenda em poucos dias úteis; confirmamos-lhe a data ao receber a encomenda.

O que fabrica a Arilex e o que temos na Hiperchef

Como escolher a fritadeira Arilex

A cuba e a potência decidem o ritmo: 5 L e 3,2 kW chegam para um bar de tapas; 10 L e 3,5 kW, para um café ou uma hamburgueria; 12 L e 4,5 kW, para uma cozinha de restaurante. As versões trifásicas de 7,5 kW recuperam a temperatura mais depressa entre fornadas e são as indicadas se houver tomada de 400 V. As duplas servem para fritar dois produtos sem misturar sabores, e a torneira de esvaziamento compensa a partir do momento em que se muda o óleo mais de uma vez por semana. Se o equipamento for encastrado numa linha de cozinha, a Línea 600 de móvel, com 60 cm de fundo, encaixa com os restantes módulos. Todas têm zona fria sob a resistência, que prolonga a vida do óleo, e termóstato de segurança com rearme manual.

Gás e eletricidade: o que há que verificar antes de comprar

Os barbecues e grelhadores saem de fábrica para butano ou propano e incluem os injetores para os passar a gás natural; a mudança e a ligação são feitas por um instalador credenciado. As fritadeiras monofásicas e os tostadores funcionam a 230 V, mas uma fritadeira de 4,5 kW ou um dos tostadores de 3,45 kW precisam de uma linha com potência contratada suficiente. As vitrines refrigeradas têm o grupo de frio incorporado e só precisam de uma tomada de 230 V e de ventilação à volta do condensador.

Uso e cuidados

Nas fritadeiras, a cabeça com a resistência retira-se inteira para limpar a cuba, e um microinterruptor corta a corrente ao retirá-la. Nos barbecues, a pedra vulcânica renova-se quando fica impregnada de gordura (um saco de 3 kg cobre a dotação) e a gaveta de gorduras frontal esvazia-se depois de cada serviço. Nas vitrines quentes, a cuba do banho-maria tem tampão de esvaziamento e as portas traseiras são de correr e amovíveis; nas refrigeradas, o controlo digital gere a descongelação. As peças de substituição saem da fábrica de Badajoz, pelo que uma peça não deixa o equipamento parado semanas.

Perguntas frequentes sobre a Arilex

Onde se fabricam os equipamentos Arilex?

Em Badajoz, na fábrica de 4.200 m² da Arilex, S.L. na zona industrial El Nevero. Toda a gama que vendemos (fritadeiras, barbecues, tostadores, vitrines e mesas) é em aço inoxidável fabricado em Espanha com certificado CE.

Que garantia têm as fritadeiras e vitrines Arilex?

1 ano de garantia do fabricante que cobre as peças, para uso profissional. A instalação dos equipamentos a gás e dos trifásicos deve ser feita por um instalador credenciado; as peças de substituição são fornecidas pela própria fábrica.

Que fritadeira Arilex escolho para um bar?

Para tapas e doses avulsas, a EVO5 de 5 L e 3,2 kW (196,29 €); para um café ou uma hamburgueria com fritura contínua, a EVO10 de 10 L (283,22 €) ou a EVO12 de 12 L (381,37 €). Se frita batatas e peixe ao mesmo tempo, uma dupla de 10+10 ou 12+12 L.

Os barbecues Arilex funcionam com gás natural?

Sim. Saem de fábrica preparados para butano ou propano e trazem os injetores de gás natural; a mudança e a ligação fixa são feitas por um instalador de gás credenciado. Têm válvulas com termopar de segurança e ignição piezoelétrica em cada queimador.

Que diferença há entre a vitrine neutra, a vitrine quente para tapas e a refrigerada?

A neutra é só vidro e aço: expõe sem aquecer nem arrefecer, para pastelaria, pão e enchidos. A vitrine quente para tapas mantém as cubas em banho-maria até 90 ºC. A refrigerada 4VTG tem o seu próprio grupo de frio e trabalha entre +2 e +6 ºC para doses frias, sushi ou peixe.

A Arilex vende a particulares?

Não: a Arilex vende apenas a distribuidores, e a Hiperchef é um deles. Os equipamentos são de uso profissional; se tiver dúvidas sobre potência, medidas ou instalação, escreva-nos antes de encomendar e confirmamos-lhe o modelo que se adequa ao seu estabelecimento.