Arilex to hiszpański producent urządzeń do obróbki cieplnej i witryn dla gastronomii: frytkownic elektrycznych, grilli i rusztów gazowych, pieców do opiekania, witryn na tapas neutralnych, podgrzewanych i chłodniczych oraz stołów roboczych ze stali nierdzewnej. Spółka Arilex, S.L. powstała w 2016 roku i produkuje w swoim zakładzie o powierzchni 4200 m² w strefie przemysłowej El Nevero w Badajoz, sprzedając wyłącznie dystrybutorom; wystawia się na targach Hostelco, Host Milan i GulfHost. W Hiperchef, jej dystrybutorze w Valencii, mamy 38 referencji tej marki, wszystkie ze stali nierdzewnej, z certyfikatem CE, zaprojektowane dla barów, kawiarni, restauracji, barów plażowych i restauracji grillowych.

To urządzenia profesjonalne: gwarancja producenta wynosi 1 rok i obejmuje części, instalację wykonuje uprawniony instalator, a modele gazowe wychodzą z fabryki przygotowane do butanu lub propanu, z dołączonymi dyszami do gazu ziemnego; w Polsce instaluje się je na gaz ziemny o ciśnieniu 20 mbar z użyciem tych dysz. Ceny są z VAT, a fabryka dostarcza nam urządzenia na zamówienie w ciągu kilku dni roboczych; termin potwierdzamy po otrzymaniu zamówienia.

Co produkuje Arilex i co mamy w Hiperchef

Jak wybrać frytkownicę Arilex

O tempie pracy decydują komora i moc: 5 litrów i 3,2 kW wystarczą dla baru z tapas; 10 litrów i 3,5 kW – dla kawiarni lub burgerowni; 12 litrów i 4,5 kW – dla kuchni restauracyjnej. Wersje trójfazowe 7,5 kW szybciej odzyskują temperaturę między partiami i są właściwym wyborem, jeśli jest gniazdo 400 V. Podwójne pozwalają smażyć dwa produkty bez mieszania smaków, a zawór spustowy opłaca się, gdy olej wymienia się częściej niż raz w tygodniu. Jeśli urządzenie ma być zabudowane w ciągu kuchennym, wolnostojąca Línea 600 o głębokości 60 cm pasuje do pozostałych modułów. Wszystkie mają strefę zimną pod grzałką, która wydłuża żywotność oleju, oraz termostat bezpieczeństwa z ręcznym resetem.

Gaz i prąd: co sprawdzić przed zakupem

Grille i ruszty wychodzą z fabryki ustawione na butan lub propan i mają w komplecie dysze do przezbrojenia na gaz ziemny; w Polsce uprawniony instalator ustawia je na gaz ziemny o ciśnieniu 20 mbar z użyciem dołączonych dysz i wykonuje podłączenie. Frytkownice jednofazowe i piece do opiekania pracują na 230 V, ale frytkownica 4,5 kW czy piec 3,45 kW potrzebują linii o wystarczającej mocy przyłączeniowej. Witryny chłodnicze mają wbudowany agregat chłodniczy i potrzebują tylko gniazda 230 V oraz wentylacji wokół skraplacza.

Użytkowanie i pielęgnacja

We frytkownicach głowicę z grzałką wyjmuje się w całości, żeby wyczyścić komorę, a mikrowyłącznik odcina prąd po jej wyjęciu. W grillach kamień lawowy wymienia się, gdy nasiąknie tłuszczem (worek 3 kg wystarcza na pełny wsad), a przednią tackę na tłuszcz opróżnia się po każdym serwisie. W witrynach podgrzewanych komora bemaru ma korek spustowy, a tylne drzwiczki są przesuwne i wyjmowane; w chłodniczych sterowanie cyfrowe zarządza odszranianiem. Części zamienne wysyłane są z fabryki w Badajoz, więc jedna część nie unieruchamia urządzenia na całe tygodnie.

Najczęściej zadawane pytania o Arilex

Gdzie produkowane są urządzenia Arilex?

W Badajoz, w fabryce Arilex, S.L. o powierzchni 4200 m² w strefie przemysłowej El Nevero. Cała gama, którą sprzedajemy (frytkownice, grille, piece do opiekania, witryny i stoły), jest ze stali nierdzewnej, wyprodukowana w Hiszpanii, z certyfikatem CE.

Jaką gwarancję mają frytkownice i witryny Arilex?

1 rok gwarancji producenta obejmującej części, do użytku profesjonalnego. Instalację urządzeń gazowych i trójfazowych musi wykonać uprawniony instalator; części zamienne dostarcza sama fabryka.

Którą frytkownicę Arilex wybrać do baru?

Do tapas i pojedynczych porcji – EVO5 na 5 litrów i 3,2 kW (196,29 €); do kawiarni lub burgerowni z ciągłym smażeniem – EVO10 na 10 litrów (283,22 €) lub EVO12 na 12 litrów (381,37 €). Jeśli smażysz jednocześnie frytki i ryby, podwójna 10+10 lub 12+12 litrów.

Czy grille Arilex działają na gaz ziemny?

Tak. Wychodzą z fabryki przygotowane do butanu lub propanu i mają w komplecie dysze do gazu ziemnego; w Polsce instaluje się je na gaz ziemny o ciśnieniu 20 mbar z dołączonymi dyszami, a przezbrojenie i stałe podłączenie wykonuje uprawniony instalator gazowy. Mają zawory z termoparą bezpieczeństwa i zapłon piezo przy każdym palniku.

Czym różnią się witryna neutralna, podgrzewana na tapas i chłodnicza?

Neutralna to tylko szkło i stal: eksponuje bez podgrzewania i chłodzenia, do wypieków, pieczywa i wędlin. Podgrzewana na tapas utrzymuje pojemniki w bemarze do 90 ºC. Chłodnicza 4VTG ma własny agregat chłodniczy i pracuje w zakresie od +2 do +6 ºC, do zimnych przekąsek, sushi lub ryb.

Czy Arilex sprzedaje klientom indywidualnym?

Nie: Arilex sprzedaje tylko dystrybutorom, a Hiperchef jest jednym z nich. Urządzenia są przeznaczone do użytku profesjonalnego; jeśli masz wątpliwości co do mocy, wymiarów lub instalacji, napisz do nas przed zamówieniem, a potwierdzimy model pasujący do twojego lokalu.