Baño maría profesional para cubetas Gastronorm 69036 de Lacor

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El baño maría profesional 69036 de Lacor está adaptado al estándar Gastronorm GN 1/1 de 150 mm. Puede adquirirlo sin cubetas, o con las cubetas Gastronorm de acero inoxidable 18/10 de Lacor. Si lo prefiere con cubetas, solo tiene que seleccionar en el desplegable que hay junto al precio el tipo de cubeta que quiere, estas son las posibilidades; una de 1/1, o dos cubetas de ½, o tres cubetas de 1/3, todas ellas de 150 mm de altura y fabricadas en acero inoxidable de primera calidad 18/10. También se puede suministrar con cubetas de otros materiales, policarbonato, melanina, polipropileno, también adaptadas al estándar Gastronorm .

El baño maría eléctrico se utiliza en multitud de elaboraciones, trabajar con mantequillas, salsas, chocolates etc, incluso cuajar postres o para pasteurizar conservas. La principal ventaja es que mantiene la temperatura de forma uniforme y constante, muy útil para alimentos delicados. Otro uso muy extendido que se le da en las cocinas profesionales, es el mantener las elaboraciones atemperadas hasta el momento de servir al comensal.

Tiene una potencia de 1.200 W. un mando de selección de temperaturas que alcanza hasta los 70ºC, mantiene la temperatura seleccionada de forma constante, homogénea  y uniforme sobre los alimentos introducidos. El baño maria 69036 de Lacor tiene una capacidad de 24 litros y un practico grifo que nos facilitara el vaciado del aparato.

Este baño maria profesional cumple con las normativas europeas y la directiva RoHS. Realizamos el envío de forma gratuita para la península. 

Ficha técnica

Fabricante:Lacor
Modelo:Profesional 69036
Garantía:2 años
Materiales:Acero inox 18/10
Dimensiones:35x53x25 cm
Capacidad:24 litros
Peso:8,20 kg.
Potencia:1.200 W.
Certificaciones:CE, RoHS
Disponibilidad:3 / 4 días

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  • Preguntas (1)
  • De Isaac Alonso Montoya | 2016-05-16 23:59:25

    Esto seria como un roner, o es diferente? si es diferente en que cambia? gracias y un saludo.

    Administrador

    Hola Isaac, se utiliza para cosas distintas normalmente. Con el roner se consigue una precisión y homogeneidad en la temperatura aplicada que no se consigue con el baño maría, por lo que el roner es más adecuado para cocinar a baja temperatura mientras que el baño maria se utiliza para mantener calientes determinadas preparaciones o alimentos que no requieren tanta precisión en la temperatura. Un saludo.

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