Lámparas calentamiento

Una lámpara de calentamiento es un foco de infrarrojos que se cuelga sobre el pase o el buffet para mantener los platos calientes hasta que salen a la mesa, sin resecarlos ni seguir cocinándolos. Trabaja con una bombilla de infrarrojos de 175 a 275 W colocada a 50-60 cm de la comida, y la campana de aluminio, cromo o cobre reparte el calor y evita que la bombilla se recaliente. En esta categoría tienes las lámparas extensibles y dobles de Lacor, las lámparas térmicas de sobremesa y de pie de Pujadas, la estación de trinchado con doble lámpara de Vollrath, los calentadores de buffet con placa y lámparas, y las bombillas y cables de repuesto.

Guía revisada por el equipo de Hiperchef en septiembre de 2026 con los datos de ficha de cada fabricante y nuestras propias ventas: la bombilla de infrarrojos de Lacor es el artículo más pedido de la categoría, con más de 200 unidades servidas desde 2019.

Lámparas de calentamiento extensibles de Lacor

La lámpara de calentamiento extensible tipo campana de Lacor es la que más nos piden restaurantes y buffets. Lleva una bombilla de infrarrojos de 275 W incluida, campana de aluminio y un cable en espiral que se estira de 300 a 1.100 mm, de modo que se sube para trabajar en el pase y se baja sobre las fuentes del buffet. Se elige en acabado lijado, cromo, cobre o negro; entre nuestros clientes, el lijado y el cobre son los dos más vendidos. Tiene 3 años de garantía y certificación CE y RoHS.

La lámpara de calentamiento extensible cónica tiene la misma bombilla de 275 W, el mismo cable extensible de 300 a 1.100 mm y los mismos cuatro acabados, pero con pantalla cónica de 27 cm de diámetro y 35 cm de alto, un formato más decorativo para salas y buffets a la vista del cliente. Pesa 1,6 kg y funciona a 220-240 V.

Si necesitas cubrir una cubeta gastronorm o un chafing dish entero, la lámpara de calentamiento doble de aluminio 69061 es de sobremesa: dos bombillas de 275 W (550 W en total) incluidas, bastidor de aluminio de 36 × 45 cm, 75 cm de alto y altura del foco regulable entre 39 y 53 cm. Según Lacor, cada bombilla dura unas 2.000 horas en uso continuo y 5.000 en uso intermitente.

Lámparas térmicas de Pujadas: sobremesa, pie y cable extensible

Pujadas fabrica sus lámparas mantenedoras con pantalla de 23-24 cm de diámetro, bombilla de 250 W y acabado en acero inoxidable, aluminio o cobre. Para colgar del techo hay dos versiones: la lámpara con cable extensible hasta 1.800 mm, con botón de encendido y apagado y sin bombilla, y la lámpara térmica con mecanismo extensible de 40 a 140 cm, que se entrega con bombilla roja de 250 W. La lámpara con cable fijo de 140 cm es la opción para instalaciones donde la altura no va a cambiar; también incluye la bombilla roja.

Para el pase o una mesa de buffet sin punto de luz en el techo están los modelos con pie. La lámpara con soporte de mesa tiene base de acero inoxidable, mide 22 × 22 × 65 cm y lleva interruptor y bombilla roja de 250 W. La lámpara flexible con pie, de 70 cm de alto y pantalla de 24 cm, tiene brazo flexible para acercar o alejar el calor del plato, y la lámpara con pie de mármol añade una base cuadrada de mármol de 50 × 45 cm y 65 cm de altura para los buffets de sala. Estas dos últimas se venden sin bombilla.

Calentadores de buffet con placa y lámparas

Cuando además de luz infrarroja quieres calor por debajo, los calentadores de buffet de Lacor combinan una placa de acero inoxidable regulable entre 40 y 90 ºC con lámparas halógenas de 250 W, cada una con su propio regulador, y una pantalla protectora de plexiglás. El calentador de buffet doble 69562 tiene placa de 500 W y 71 × 50 cm con dos lámparas, mide 78 × 53 × 70 cm y pesa 12,5 kg; el calentador de buffet triple 69563 sube a placa de 650 W y 99 × 50 cm con tres lámparas, 107 × 53 × 70 cm y 16,5 kg. Los dos son de acero inoxidable y funcionan a 220-240 V.

La estación de trinchado con doble lámpara de Vollrath es el equipo de los buffets de hotel: dos bombillas de infrarrojos de 175 W, tabla de corte con certificación NSF, base con canal que recoge los jugos en una cubeta extraíble, vidrio templado que protege del vapor, marco de acero cromado, pies antideslizantes, interruptor iluminado y cable de 1,8 m. Mide 610 × 559 × 686 mm y está certificada UL.

Bombillas y cables de repuesto

La bombilla de infrarrojos de Lacor de 275 W sirve para todas las lámparas de calentamiento de la marca, sean de campana, cónicas o dobles, y es el repuesto que más vendemos. Para las lámparas de Pujadas está la bombilla de doble reflector, en luz roja o blanca y en 175 o 250 W, con un cristal más grueso que el de una bombilla normal para resistir las salpicaduras. Si el cable en espiral de una lámpara extensible de Lacor deja de recuperar, el cable de repuesto original vale para los modelos de campana y cónico.

Comparativa de lámparas de calentamiento

Cómo elegir una lámpara de calentamiento

Primero decide dónde va: si tienes punto de luz sobre el pase, una lámpara extensible de techo permite subirla mientras emplatas y bajarla cuando la comida espera; si no, elige un modelo con pie o de sobremesa. Después mira la superficie que hay que cubrir: una bombilla de 250-275 W calienta bien un plato o una fuente pequeña, mientras que una cubeta gastronorm 1/1 o un chafing dish pide una lámpara doble o un calentador con placa. Ten en cuenta que la lámpara mantiene la temperatura, no cocina: los fabricantes recomiendan colocarla a 50-60 cm de los alimentos, y para tiempos largos conviene combinarla con calor por debajo, ya sea un calentador de buffet, un baño maría o una placa de calentamiento. Comprueba si la bombilla viene incluida, porque en varios modelos de Pujadas se compra aparte, y guarda siempre una de repuesto. Para exponer tapas o platos preparados con cristal por delante, mira también las vitrinas eléctricas y los armarios calientes.

Preguntas frecuentes sobre lámparas de calentamiento

¿Para qué sirve una lámpara de calentamiento de cocina?

Para mantener calientes los platos ya emplatados y las fuentes del buffet hasta que se sirven. La bombilla de infrarrojos calienta la superficie de la comida sin resecarla como haría un horno y sin seguir cocinándola, siempre que la lámpara esté a 50-60 cm de distancia.

¿Qué potencia necesita una lámpara de calor para comida?

Las lámparas profesionales de esta categoría montan bombillas de 175, 250 o 275 W. Una bombilla es suficiente para un plato o una fuente pequeña; para una cubeta gastronorm o una mesa de trinchado se usan lámparas dobles de 350 a 550 W o un calentador de buffet con placa de 500 a 650 W.

¿Qué bombilla lleva una lámpara de calentamiento?

Una bombilla de infrarrojos de cristal grueso. La de Lacor es de 275 W y sirve para todos sus modelos; las de Pujadas son de 175 o 250 W, en luz roja o blanca y con doble reflector.

¿La bombilla viene incluida?

En las lámparas de Lacor, en el calentador de buffet y en la estación de Vollrath, sí. En Pujadas la incluyen la lámpara térmica extensible, la de cable fijo y la de soporte de mesa; la de cable extensible hasta 180 cm, la flexible con pie y la de pie de mármol se venden sin bombilla.

¿A qué distancia de la comida se pone la lámpara?

A 50-60 cm de los platos, según recomiendan Lacor y Pujadas. Las lámparas extensibles permiten ajustar esa altura en cada servicio y la lámpara doble de Lacor regula el foco entre 39 y 53 cm.

¿Cuánto dura una bombilla de infrarrojos?

Lacor indica unas 2.000 horas de vida útil en uso continuo y 5.000 horas en uso intermitente para las bombillas de su lámpara doble. Conviene tener una de repuesto en el local para no quedarse sin lámpara en mitad de un servicio.

¿Qué diferencia hay entre una lámpara de calentamiento y un calentador de buffet?

La lámpara calienta solo por arriba, con luz infrarroja. El calentador de buffet de Lacor añade una placa de acero inoxidable regulable entre 40 y 90 ºC bajo las fuentes, así que la comida recibe calor por arriba y por abajo y aguanta más tiempo a temperatura de servicio.