Bandejas de servicio
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Una bandeja de autoservicio es la bandeja con compartimentos en la que cada comensal recoge el menú completo en un comedor escolar, un comedor de empresa, un hospital o un buffet: primero, segundo, postre, pan y cubiertos en una sola pieza, sin platos sueltos. Las hay de acero inoxidable 18/10, que aguantan miles de lavados en lavavajillas industrial y no se rayan, y de policarbonato o polipropileno, más ligeras y de colores. En esta categoría reunimos las bandejas de comedor de Lacor y las de fabricación española que servimos a colegios y colectividades, todas apilables y con certificación LFGB de uso alimentario, además de la bandeja isotérmica B-1 para el reparto de menús a temperatura.
Guía revisada por el equipo de Hiperchef en septiembre de 2026 con los datos de ficha de cada fabricante y nuestras propias ventas: más de 550 bandejas de autoservicio servidas desde 2019, la mayoría en pedidos de 25 a 100 unidades para colegios y comedores.
Bandejas de comedor escolar y de autoservicio de acero inoxidable
La bandeja de autoservicio de acero inoxidable de Lacor es la que más unidades nos han pedido los comedores: mide 32,5 × 37,5 cm y 3,6 cm de alto, tiene cuatro compartimentos para la comida y uno para los cubiertos, y las dos asas llevan protectores de silicona para cogerla con seguridad aunque esté caliente. Es totalmente lisa, así que se limpia sin esfuerzo, es apilable y va al lavavajillas. La misma bandeja existe en acero inoxidable 18/10, la aleación con 18 % de cromo y 10 % de níquel que resiste mejor los ácidos y las sales de los alimentos y el desgaste del lavavajillas industrial. Las dos tienen 3 años de garantía.
La bandeja de autoservicio de borde vuelto está fabricada en España en acero inoxidable 18/10: mide 335 × 335 × 34 mm y reparte la comida en dos compartimentos grandes de 700 ml, dos pequeños de 200 ml y uno central para los cubiertos. El borde vuelto hacia fuera evita cortes al manipularla y refuerza la bandeja para que no se deforme con el uso.
Para los más pequeños está la bandeja de comedor escolar cadete, redonda, de 21 cm de diámetro y 3,5 cm de alto, con tres compartimentos de 225, 100 y 75 ml. También es de acero inoxidable 18/10 fabricado en España, apilable y apta para lavavajillas, y es la que usan las guarderías y los colegios de infantil y primaria porque cabe en las mesas infantiles y pesa solo 300 g.
Bandejas de autoservicio de policarbonato y polipropileno
La bandeja de autoservicio de policarbonato de colores se fabrica en España en policarbonato sin bisfenol A: mide 335 × 335 × 40 mm, pesa 560 g y tiene dos compartimentos de 900 ml, dos de 300 ml y uno para cubiertos. Aguanta de −30 a +120 ºC, así que va al microondas y al lavavajillas, resiste la hidrólisis y es prácticamente irrompible. Se elige en blanco, rojo, verde, morado, azul o amarillo, lo que permite asignar un color a cada turno, a cada curso o a los menús especiales por alergias. En nuestros pedidos a colegios el color más solicitado ha sido el azul.
Lacor fabrica dos bandejas cuadradas de 33 × 33 cm con cinco cavidades, incluida la de los cubiertos, cantos redondeados y 3 años de garantía. La bandeja de policarbonato 66952, blanca y sin BPA, soporta temperaturas por encima de los 100 ºC y pesa 510 g; la bandeja de polipropileno 66951, azul, resiste hasta 70 ºC, pesa 350 g y es la opción más económica de la familia. Las dos son apilables y aptas para el contacto con alimentos según la certificación LFGB.
Bandeja isotérmica para el reparto de menús
La bandeja isotérmica B-1 de Lacor es la bandeja cerrada que mantiene la temperatura del menú desde la cocina central hasta la habitación o el comedor, el sistema habitual en hospitales, residencias y colectividades con reparto en bandeja individual. Está fabricada en España en polipropileno sin BPA, soporta hasta 120 ºC, se lava en el lavavajillas a un máximo de 80 ºC, no es apta para microondas y pesa casi 3 kg. Se vende sola (ref. 66930) o como set completo con sus accesorios (ref. 66942), y se transporta en el carro porta bandejas isotérmicas de Lacor, con capacidad para 20 bandejas.
Comparativa de bandejas de autoservicio
| Bandeja | Material | Medidas | Compartimentos |
|---|---|---|---|
| Lacor acero inoxidable / 18/10 | Acero inoxidable | 32,5 × 37,5 × 3,6 cm | 4 + cubiertos |
| Borde vuelto (España) | Acero inoxidable 18/10 | 33,5 × 33,5 × 3,4 cm | 2 × 700 ml, 2 × 200 ml + cubiertos |
| Cadete comedor escolar (España) | Acero inoxidable 18/10 | Ø 21 × 3,5 cm | 225, 100 y 75 ml |
| Policarbonato de colores (España) | Policarbonato sin BPA | 33,5 × 33,5 × 4 cm | 2 × 900 ml, 2 × 300 ml + cubiertos |
| Lacor 66952 | Policarbonato sin BPA | 33 × 33 cm | 5 cavidades |
| Lacor 66951 | Polipropileno | 33 × 33 cm | 5 cavidades |
Cómo elegir la bandeja de comedor
Empieza por la edad de los comensales: para infantil y primaria, la bandeja cadete de 21 cm; a partir de secundaria y para adultos, las cuadradas de 33 cm o la rectangular de Lacor. Después decide el material. El acero inoxidable 18/10 es el más duradero e higiénico, no absorbe olores ni colorantes y se seca antes al salir del túnel de lavado, por lo que es la elección de los comedores con mucho volumen. El policarbonato pesa la mitad, no hace ruido, se puede calentar en el microondas y permite el código de colores; el polipropileno es el más barato, pero no admite temperaturas por encima de 70 ºC. Comprueba también que las bandejas encajen en tu carro de servicio y en las cestas del lavavajillas, y completa el equipamiento con los cubiertos y los vasos de policarbonato que van sobre la propia bandeja. Para colegios y comedores preparamos presupuesto por cantidad sin pedido mínimo.
Preguntas frecuentes sobre bandejas de autoservicio
¿Qué bandeja se usa en un comedor escolar?
Una bandeja con compartimentos, de acero inoxidable 18/10 o de policarbonato, en la que van el primero, el segundo, el postre y el pan. Para infantil y primaria se usa la bandeja cadete redonda de 21 cm con tres huecos; para secundaria y adultos, las cuadradas de 33 cm con cinco compartimentos.
¿Es mejor la bandeja de acero inoxidable o la de policarbonato?
El acero inoxidable 18/10 dura más, no se raya con los cubiertos y aguanta el lavavajillas industrial sin perder el brillo; es la opción de los comedores con mucho volumen. El policarbonato pesa la mitad, no hace ruido, se puede calentar en el microondas y se fabrica en colores, lo que ayuda a distinguir turnos o menús especiales.
¿Qué diferencia hay entre el policarbonato y el polipropileno?
El policarbonato es más rígido y resiste temperaturas más altas: la bandeja de colores aguanta de −30 a +120 ºC y la de Lacor supera los 100 ºC. El polipropileno es más económico y ligero, pero no debe pasar de 70 ºC, así que no sirve para el microondas ni para lavados muy calientes.
¿Las bandejas de autoservicio se pueden meter en el lavavajillas?
Sí, todas las de esta categoría son aptas para lavavajillas, incluidas las industriales de túnel. La bandeja isotérmica B-1 tiene un límite de 80 ºC en el lavado y no admite microondas.
¿Cuántos compartimentos tiene una bandeja de comedor?
Las bandejas de adulto tienen cinco: dos grandes para el primero y el segundo, dos pequeños para el postre y el pan, y uno alargado para los cubiertos. La bandeja cadete infantil tiene tres, de 225, 100 y 75 ml.
¿Para qué sirve la bandeja isotérmica?
Para llevar el menú completo a temperatura desde la cocina hasta el comensal, en hospitales, residencias o comedores con reparto en bandeja individual. La B-1 de Lacor es de polipropileno, resiste hasta 120 ºC y se transporta en un carro con capacidad para 20 bandejas.
¿Hay pedido mínimo para colegios y colectividades?
No. Se pueden comprar bandejas sueltas y, para cantidades a partir de 25 unidades, preparamos un presupuesto ajustado por cantidad. Los pedidos habituales de los colegios que nos compran van de 25 a 100 bandejas.