Útiles y accesorios

Los útiles y accesorios para paelleros y barbacoas son las piezas que completan el equipo: las patas, trípodes y soportes de sobremesa que sostienen el paellero, los kits de gas con regulador de 30 o 50 mbar y las mangueras que lo conectan a la bombona, el paravientos que protege la llama, las paletas y pinzas largas para remover y dar la vuelta sin acercar las manos al fuego, las parrillas y cestas para asar, y los guantes, delantales, cepillos y fundas que cuidan de ti y de la barbacoa. Reunimos aquí todo lo necesario para hacer barbacoas y paellas con los fabricantes valencianos Garcima y Flames VLC y con los utensilios de Gefu, Westmark, Char-Broil, Lacor e Ibili.

Guía revisada por el equipo de Hiperchef en octubre de 2026 con los datos de ficha de cada fabricante y con nuestras ventas: desde 2013 hemos servido 2.805 accesorios de esta categoría en 1.669 pedidos, y los clientes les han dado una nota media de 9,4 sobre 10 en 144 valoraciones. El más pedido es el paravientos modular de Flames VLC, con 579 unidades.

Patas, trípodes y soportes para paelleros

Un paellero necesita una base que lo deje a la altura de trabajo y bien nivelado. Las de Garcima, serie La Ideal y fabricadas en Valencia, son de acero lacado o esmaltado, o de hierro zincado: el juego de 3 patas de 75 cm, las patas reforzadas de 75,5 cm, que valen para paelleros de 40 a 70 cm tanto clásicos como de tubo plano, y el trípode regulable de 70 cm, plegable, que se ajusta en altura girando cada soporte y en anchura deslizándolos por una guía, para paelleros de 30 a 60 cm. Para cocinar sobre una mesa o una encimera sin rayarla están las patas de sobremesa de 15 cm y el soporte sobre mesa de 10 cm, también regulable en altura y anchura. Un cliente nos contó en 2022 que con este soporte hace la paella «encima de la encimera de la cocina y debajo del extractor de humos».

Las de Flames VLC, también de Valencia, se eligen por el modelo de quemador. El juego de patas regulables mide 67,5 cm y deja el paellero a 72 cm del suelo; las patas reforzadas, de 65 cm, lo dejan a 79 cm y están pensadas para los quemadores T y TT de 460 a 700 (para el TT-900 hay que pedir un reforzado especial); el trípode regulable, de acero laminado en frío con capa de zinc, vale para los modelos T-250 a TT-600. Las patas cortas regulables de 12,5 cm sirven para separar el quemador de la mesa o de la encimera. En las valoraciones, un cliente prefería las patas regulables de Flames a los trípodes de abanico porque le parecían «más prácticas y seguras»; otro echaba en falta una base roscada en las patas reforzadas de Garcima para nivelar más rápido. Si nivelar te importa, elige el trípode o el soporte de mesa, que se regulan girando.

Kits de gas, reguladores y mangueras

El paellero se conecta a la bombona de butano o propano con un regulador y una goma de gas sujeta con abrazaderas. El regulador se elige por el tamaño del paellero: el kit con regulador de 30 mbar (regulador de fabricación nacional, 1,5 m de goma de butano y 2 abrazaderas) es para paelleros clásicos de hasta 50 cm y 2 fuegos y para los planos de hasta 40 cm; el kit con regulador de 50 mbar, con el mismo contenido, es el recomendado para paelleros clásicos de 50 y 60 cm y planos de 50 cm; y el kit con 2 reguladores de 50 mbar, con 3 m de goma y 4 abrazaderas, es para paelleros de más de 60 cm y 3 aros, planos de más de 50 cm y profesionales. Para quien prefiere no cambiar la goma cada pocos años está la manguera metálica de 1,5 m para butano y propano, de acero inoxidable y con sus 2 abrazaderas, y para los quemadores de las series O y M de Flames el kit de manguera con regulador de 50 mbar y llave de corte, que permite regular la salida de gas desde la altura de la botella.

Hemos vendido 298 kits de gas y en 251 pedidos iba también un paellero: es el accesorio que casi nadie olvida. Antes de encender, comprueba siempre las conexiones con agua jabonosa.

Paravientos, paletas y espátulas para la paella

El paravientos modular de Flames VLC se cuelga del borde de la paellera y protege la llama cuando se cocina al aire libre. Es de acero galvanizado fabricado en Valencia y tiene dos tallas, que se eligen por el diámetro de la paellera y no del paellero: 3 módulos para paelleras de 40 a 70 cm y 4 módulos para las de 80 a 100 cm. Un cliente lo resumió en 2023 como «un buen invento para poder cocinar en el exterior los días de viento».

Para remover el sofrito y repartir el arroz están la paleta de acero inoxidable con mango de madera de Garcima, en largos de 50, 65, 80 y 100 cm con pala de 12 cm, y la paleta de paella de acero inoxidable sin agujeros, de 55 cm de largo y 11 cm de pala, que un cliente usó «para hacer una paella para 40 personas». Para paellas de fiesta y calderos, la espátula remo gigante de Lacor, de acero inoxidable 18/10 y una sola pieza, se fabrica en 80 y 120 cm. Las asas de silicona para las paelleras Eco-Piedra de Lacor aguantan hasta 230 ºC, y el colgador de acero reforzado de Flames guarda paellas, planchas y asadoras en la pared: el soporte superior aguanta 8 kg y el inferior 20 kg.

Pinzas, tenedores, espátulas y utensilios de barbacoa

La tenaza de acero inoxidable de Garcima, con varilla de 6 mm y pala dentada, se fabrica en 30, 38 y 55 cm y es la pinza más vendida de esta categoría, con 138 unidades. Una clienta escribió en 2023: «agarra bien, no se me escapa el filete y se lava bien». De Westmark, con mango largo, 5 años de garantía y aptos para lavavajillas, tenemos la pinza de 40 cm, el tenedor de 40 cm, la espátula de 42,5 cm, el pincel de silicona de 38 cm y el cepillo de 38,6 cm. De Char-Broil, la pinza de acero inoxidable de 36 cm con bloqueo, el conjunto de espátula, tenedor y pinzas, la espátula multiusos Aspire con abrebotellas y cuchillo dentado, las tijeras desmontables de 23 cm y la pala para carbón de 46 cm.

Lacor tiene dos series: la BBQ de acero inoxidable con mango negro, compuesta por tenedor de 43,5 cm, cuchillo de 41,5 cm, espátula de 45,5 cm, brocha de 44 cm, pinza de 43,5 cm, espátula acodada de 28 cm y cepillo de limpieza de 45 cm, y la Nordic, con mango de madera de caucho barnizado y cuerda de cuero, en espátula acodada de 30,5 cm y de 34 cm. Para cocina profesional, la pinza Versagrip de Vollrath, de una sola pieza sin muelle y certificada NSF, en 24, 30 y 40 cm, y la pinza reforzada de horno de Pujadas, de 40 cm. De Gefu, con 5 años de garantía, las garras para desmenuzar carne, la jeringa de 40 ml para marinar y la prensa de carne de hierro fundido de 1,16 kg, que aplasta hamburguesas y bistecs contra la parrilla para que se hagan por igual.

Parrillas, cestas y soportes para asar

La parrilla doble zincada, fabricada en España y con doble pata, va de 25 × 30 cm a 50 × 50 cm y sirve para barbacoas, paelleros o el campo. Para pescado entero: la besuguera doble de acero inoxidable de Ibili, de 31 × 13 cm, apta para barbacoa, horno y lavavajillas; la parrilla doble para pescados de Küchenprofi, de 29 × 12 × 43 cm y con seguro para que el pescado no se salga al girarla; la parrilla plegable para pescado de Gefu, de 49,5 cm, y el soporte de pescado de Gefu, que sujeta piezas de hasta 35 cm por tres puntos. La cesta de barbacoa de Gefu, de 33 × 28 × 7,5 cm, es para verduras y patatas; el soporte de muslos de pollo asa hasta 12 piezas sin darles la vuelta. Para brochetas, los 2 pinchos flexibles Twister de Westmark, de cable de acero de 74 cm, y el set de 5 pinchos de 45 cm de Gefu. La campana de acero de Ibili, de 15,5 o 23 cm, retiene el calor sobre la plancha o la barbacoa para fundir queso y hacer hamburguesas gruesas: una clienta la recomienda para «pescados gruesos a la plancha, no sólo para fundir queso en una hamburguesa». Y para cocinar sobre las brasas, la olla holandesa de hierro fundido de Küchenprofi, de 24 o 30 cm.

Guantes, delantales, cepillos y fundas

Los guantes de piel de Gefu, de 41 cm, aguantan hasta 350 ºC; los guantes de algodón y aramida de Char-Broil, de 26 cm y con silicona antideslizante, hasta 200 ºC. El delantal de algodón encerado de Gefu, de 90 × 65 cm y con aplicaciones de cuero, y el delantal de Char-Broil, de 82,5 × 69 cm, llevan bolsillos para las herramientas. Para limpiar la parrilla: el cepillo metálico de 53 cm de Char-Broil, el cepillo de nailon para parrillas cerámicas, que se usa con la parrilla fría, y el cepillo de rodillo de Ibili, que limpia varias varillas a la vez. Las fundas de poliéster de Char-Griller protegen las barbacoas Wrangler y Super Pro del polvo y la lluvia.

Qué regulador y qué patas para cada paellero

Cómo elegir los accesorios de tu paellero o barbacoa

Empieza por el gas: mira el diámetro y el número de aros de tu paellero y elige el regulador con la tabla de arriba; con un regulador corto de presión el paellero grande no da toda su llama. Después, la base: en el suelo del jardín o del campo, patas o trípode; en una mesa o una encimera, patas de sobremesa o el soporte regulable. Si en tu zona hace viento, el paravientos evita que la cocción se corte y se elige por la paellera, no por el paellero. Para la barbacoa, la pinza es la herramienta que más se usa: cuanto más larga, más lejos quedan las manos del fuego, y una pinza sin muelle, como la Versagrip, se limpia mejor. Y antes de guardar la barbacoa, cepilla la parrilla en caliente con un cepillo metálico, o en frío si es cerámica, y tápala con su funda.

Si todavía no tienes el paellero o la barbacoa, mira los paelleros y quemadores, las paelleras, las barbacoas, los kits de barbacoa y los hornillos.

Preguntas frecuentes sobre accesorios para paelleros y barbacoas

¿Qué regulador de gas necesita mi paellero, de 30 o de 50 mbar?

El de 30 mbar vale para paelleros clásicos de hasta 50 cm y 2 fuegos y para los planos de hasta 40 cm. Para clásicos de 50 y 60 cm y planos de 50 cm, el de 50 mbar. A partir de 60 cm y 3 aros, o en paelleros profesionales, hacen falta 2 reguladores de 50 mbar.

¿Qué incluye un kit de gas para paellero?

Un regulador (o dos en el kit doble), 1,5 m de goma de butano (3 m en el kit doble) y las abrazaderas de seguridad para fijar la goma al regulador y al paellero. La manguera metálica se vende aparte y sustituye a la goma con una vida más larga.

¿A qué altura queda el paellero con las patas puestas?

Con el juego de patas regulables de Flames, de 67,5 cm, el paellero queda a 72 cm del suelo; con las patas reforzadas de Flames, de 65 cm, a 79 cm. Las patas y las patas reforzadas de Garcima miden 75 y 75,5 cm y el trípode de Garcima, 70 cm.

¿Puedo usar el paellero sobre la encimera de la cocina?

Sí, con las patas de sobremesa de 15 cm o el soporte sobre mesa de 10 cm de Garcima, que separan el quemador de la superficie para no dañarla, o con las patas cortas regulables de 12,5 cm de Flames. Cocina siempre con la campana extractora en marcha.

¿Cómo se monta el paravientos y qué talla elijo?

Cada módulo se cuelga del borde de la paellera y no hace falta ninguna herramienta. La talla se elige por el diámetro de la paellera: 3 módulos para paelleras de 40 a 70 cm y 4 módulos para las de 80 a 100 cm.

¿Qué pinza de barbacoa es mejor?

Para la parrilla doméstica, una pinza larga de acero inoxidable de 36 a 40 cm con mango que no resbale, como las de Westmark o Char-Broil, o la tenaza de Garcima de 55 cm si la barbacoa es grande. Para uso intensivo, la Versagrip de Vollrath, de una sola pieza y sin muelle, es la más fácil de limpiar.

¿Cómo se limpia la parrilla de la barbacoa?

Con un cepillo metálico mientras la parrilla todavía está caliente, para que los restos se desprendan; en parrillas cerámicas se usa el cepillo de nailon con la parrilla fría. Después, una funda protege la barbacoa del polvo y la lluvia.

¿Qué garantía tienen estos accesorios?

Las patas, soportes, paravientos y kits de gas de Garcima y Flames VLC tienen 3 años de garantía, igual que los utensilios de Lacor, Ibili y Char-Broil. Los de Westmark y Gefu tienen 5 años.