Lavavajillas Hostelería
Lavavajillas de hostelería y lavavasos industriales
Un lavavajillas de hostelería lava y aclara en ciclos de pocos minutos, con la potencia y la higiene que exige el servicio profesional. En Hiperchef encontrarás lavavasos, lavavajillas de carga frontal bajo mostrador y lavavajillas de cúpula Sammic en acero inoxidable, además de enjuagadores de vasos Hamilton Beach que funcionan conectados al grifo, sin electricidad. Equipamos bares, cafeterías, restaurantes y hoteles.
Tipos de lavavajillas industriales
Lavavasos profesionales. Pensados para la cristalería de barra: el Active AX-40 de Sammic incorpora arranque automático auto-start, ciclos dedicados que se seleccionan por iconos y panel electrónico con protección antihumedad IP65; el Ultra UX-40 añade brazos de lavado Hydroblade y desinfección garantizada según la norma DIN 10534.
Lavavajillas bajo mostrador. De carga frontal estándar, como el Active AX-50 y el Ultra UX-50 LITE, se integran bajo la barra o la encimera y son el equipo de referencia para la vajilla diaria de un restaurante.
Lavavajillas de cúpula. Para mayor volumen de servicio: el Active AX-100 monta el mecanismo de apertura flow, que eleva la campana con menor esfuerzo, y filtros de superficie de acero inoxidable para uso intensivo; el Ultra UX-120 facilita el trabajo de pie gracias a su altura, la carga frontal y la campana elevable.
Enjuagadores de vasos. La alternativa compacta y sin instalación eléctrica: el lavavasos de Hamilton Beach (13,3 x 16 x 16 cm) se conecta directamente al grifo y enjuaga el vaso en segundos presionándolo hacia abajo, con cuerpo de policarbonato y boquilla de acero inoxidable; y la estación de enjuague BCR200 —complemento del lavavasos BCR100— limpia vasos, tapas y utensilios pequeños con agua a presión, rejilla extraíble en acero AISI 304 y pies con ventosas. Ideal para smoothie shops, coffee shops y bares de servicio rápido.
Gama Active o gama Ultra de Sammic
Ambas familias están fabricadas en acero inoxidable con cubas embutidas y avalan los más de 50 años de experiencia de Sammic en el lavado profesional. La gama Active apuesta por la sencillez: auto-start, programas por iconos y panel electrónico IP65. La gama Ultra se dirige a los profesionales más exigentes con la higiene: desinfección garantizada en cumplimiento de la norma DIN 10534 (Sani-Control), función THERMAL LOCK que asegura el aclarado a la temperatura idónea para desinfectar, carrocerías embutidas de ángulos redondeados que evitan la acumulación de suciedad y cuba compacta con un 50% de ahorro de agua respecto a la gama anterior.
Cómo elegir tu lavavajillas de hostelería
Para una barra de copas y vasos, un lavavasos; para la vajilla diaria de un restaurante, un bajo mostrador de carga frontal; para gran volumen de servicio y bandejas, una cúpula; y si buscas rapidez con mínima inversión y sin toma eléctrica, un enjuagador de vasos Hamilton Beach. Si dudas con la higiene normativa, la gama Ultra con desinfección DIN 10534 es la elección segura. Además, disponemos de instalación por servicio técnico oficial Sammic como servicio adicional.
Preguntas frecuentes
¿Qué diferencia hay entre un lavavasos y un lavavajillas industrial?
El lavavasos es más compacto y está optimizado para vasos y cristalería de barra, mientras que el lavavajillas admite platos y vajilla completa. En la misma familia de Sammic, el AX-40/UX-40 es el lavavasos y el AX-50/UX-50 el lavavajillas bajo mostrador.
¿Lavavajillas bajo mostrador o de cúpula?
El bajo mostrador, de carga frontal, se integra bajo la barra y cubre el servicio habitual de un restaurante. La cúpula permite trabajar de pie, cargar por el frente y elevar la campana, por lo que rinde mejor con grandes volúmenes de vajilla y en cocinas con tren de lavado.
¿Qué es la desinfección DIN 10534 y la función THERMAL LOCK?
Son las garantías de higiene de la gama Ultra de Sammic: la desinfección se certifica conforme a la norma DIN 10534 (Sani-Control) y la función THERMAL LOCK impide el aclarado hasta alcanzar la temperatura idónea para desinfectar la vajilla.
¿Cuánto cuesta un lavavajillas de hostelería?
Los enjuagadores de vasos de Hamilton Beach parten de unos 200-400 €. Los lavavasos y lavavajillas profesionales de Sammic se mueven aproximadamente entre 2.000 y 5.500 €, según sean bajo mostrador o de cúpula y de gama Active o Ultra.
¿Incluyen instalación?
Ofrecemos la instalación por servicio técnico oficial de Sammic como servicio adicional: consúltanos al hacer tu pedido y la dejamos contratada junto a tu máquina.
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