Cuchillo Yanagiba Tokyo 24 cm para diestros de 3 Claveles

El cuchillo Yanagiba, Tokyo de 24 cm para diestros y afilado por una sola cara de 3 Claveles, se utiliza para filetear finamente carne y pescado. Hoja larga y estrecha para cortar muy fino, en especial sushi y sashimi. Para corte artístico, elaborado y limpio a la vez.

Mango con lifoflex que proporciona una mejor adherencia a la mano.

Considerado como uno de los tres cuchillos japoneses esenciales en el corte de pescado junto al Deba y el Usuba, es utilizado para filetear pescados de tamaño pequeño a grande. 

Posee no solo una hoja larga y delgada, también, cuenta con una punta muy afilada y biselado por uno solo de sus lados, haciendo que este cuchillo sea particularmente muy afilada, por lo que consigues cortar trozos, rebanadas o filetes de pescado con solo deslizarlo y todo en un solo movimiento.