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Cocina con Joan Roca a baja temperatura

9788408152040

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Ficha técnica

Autor:Joan Roca (Can Roca)
Editorial:editorial Planeta
Publicación:Libro
ISBN:978-84-08-15204-0
Tapa:Dura
Idioma/s:Castellano
Páginas:452 pags.
Disponibilidad:Envío inmediato

Accesorios

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  • 4 Opiniones
  • Valoración de los productos
    • Número opinion : 4
    • Nota media : 4.3 /5
    • S. Juan Luis
    •  el 22/10/2017
    • 5/5
    Interesante, muy enfocado al producto que venden los Roca y no tanto al sous vide de Lacor pero igualmente útil.
    • B. Alex
    •  el 09/10/2017
    • 5/5
    Un crak
    • R. Clotilde
    •  el 21/05/2017
    • 4/5
    Aporta mucho conocimiento, aunque creía que incluiría más técnica de cocción al vacío en baja temperatura.
    • E. Enric
    •  el 04/04/2017
    • 3/5
    Correcto