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Cocina con Joan Roca a baja temperatura
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Valoración media:
4.5/5
Nº valoraciones: 4
Descripción
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www.rocook.com
Ficha técnica
9788408152040
Ficha técnica
- Autor:
- Joan Roca (Can Roca)
- Editorial:
- editorial Planeta
- Publicación:
- Libro
- ISBN:
- 978-84-08-15204-0
- Tapa:
- Dura
- Idioma/s:
- Castellano
- Páginas:
- 452 pags.
- Disponibilidad:
- Envío inmediato
Referencias específicas
- ean13
- 9788408152040
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22/10/2017
Juan Luis
Interesante, muy enfocado al producto que venden los Roca y no tanto al sous vide de Lacor pero igualmente útil.
09/10/2017
Alex
Un crak
21/05/2017
Clotilde
Aporta mucho conocimiento, aunque creía que incluiría más técnica de cocción al vacío en baja temperatura.
04/04/2017
Enric
Correcto