Set 2 plantillas decoradoras de tartas Cruz de Santiago

Plantillas decoradoras de tartas Cruz de Santiago

Este set de 2 plantillas decoradoras con la Cruz de Santiago de Ibili sirve para rematar la tarta de Santiago como manda la tradición: se coloca la silueta de la cruz en el centro de la tarta, se espolvorea azúcar glas por encima y, al retirarla, la cruz queda dibujada en el bizcocho de almendra. Son de acero inoxidable, reutilizables, aptas para lavavajillas y vienen en dos tamaños: 20 x 10 cm para tartas grandes y 14 x 7 cm para tartas pequeñas o individuales.

Cómo decorar una tarta de Santiago paso a paso

La tarta de Santiago, el dulce de almendra más famoso de Galicia, se reconoce por la cruz de la Orden de Santiago dibujada en azúcar glas sobre su superficie. Conseguirla es muy fácil con esta plantilla:

• Espera a que la tarta esté completamente fría; sobre el bizcocho caliente el azúcar se humedece y se disuelve.
• Centra la plantilla sobre la tarta, apoyándola con suavidad.
• Espolvorea el azúcar glas desde unos 10-15 cm de altura con un colador fino, un tamizador o un espolvoreador, cubriendo de forma uniforme toda la superficie.
• Levanta la plantilla en vertical y de una sola vez, sin arrastrarla, para que el contorno de la cruz quede nítido.

El mismo truco vale para personalizar bizcochos, cocas o tartas de queso con la silueta de la cruz, jugando también con cacao en polvo o canela sobre superficies claras.

Ventajas del acero inoxidable frente a las plantillas de papel

A diferencia de las plantillas de cartón o papel que se incluyen en algunas recetas y que se estropean con el primer uso, estas son de acero inoxidable: no se doblan al apoyarlas, no absorben humedad ni grasa, se lavan y quedan como nuevas. Su peso ligero pero estable evita que se muevan mientras espolvoreas, y el borde recortado con precisión deja un dibujo limpio. Al ser aptas para lavavajillas, la limpieza tras el uso es inmediata. Ibili, fabricante español de menaje desde 1942, respalda el set con 3 años de garantía.

Datos del producto

Preguntas frecuentes

¿Qué tamaño de plantilla uso para mi tarta?

La plantilla de 20 x 10 cm queda proporcionada en tartas de unos 22-26 cm de diámetro, las habituales de molde desmontable; la de 14 x 7 cm es ideal para tartas pequeñas, medias raciones o presentaciones individuales.

¿Cómo evito que el azúcar glas se corra al retirar la plantilla?

Decora siempre con la tarta fría, espolvorea desde cierta altura sin cargar demasiado azúcar y levanta la plantilla en vertical, sin arrastrar. Así el contorno de la cruz queda definido.

¿Se pueden lavar en el lavavajillas?

Sí. Al ser de acero inoxidable son aptas para lavavajillas y se pueden reutilizar indefinidamente.

¿Qué necesito además de la plantilla?

Solo azúcar glas y algo con lo que tamizarlo: te sirven el espolvoreador de acero inox de Ibili o el tamizador de acero inoxidable. Encontrarás más ideas en utensilios de repostería y en el catálogo de Ibili.