Guias de cozinha | Hiperchef

• 

  Melhores livros de cozinha em espanhol: principiantes, cozinha espanhola e profissionais

  Postado em: Guias de utilização dos utensílios

  438 Visualizações 0 Apreciado

  Os melhores livros de cozinha em espanhol do nosso catálogo, segundo o que compram e avaliam os clientes da Hiperchef desde 2016: para começar, para cozinha espanhola, para profissionais de cozinha, pastelaria e padaria, e de referência. Com autor, editora, páginas e para quem é cada um.

  Ler mais
• 

  O que é um coador chinês: para que serve, como se usa e qual comprar

  Postado em: Guias de utilização dos utensílios

  823 Visualizações 0 Apreciado

  O coador chinês é o passador cónico de aço inoxidável que deixa caldos, molhos, cremes e purés lisos e sem restos. Explicamos-te como se usa com a maça, que medida escolher e quando convém um passe-vite, um coador de rede ou um pano de estamenha.

  Ler mais
• 

  Queimador para paella no estrangeiro: gás, pressão e ligação em cada país

  Postado em: Paelheiras e queimadores para paelha, Guias de utilização dos utensílios

  852 Visualizações 4 Apreciado

  Um queimador para paella comprado em Espanha sai preparado para o gás e a garrafa espanhóis. Na Alemanha, Áustria, França, Reino Unido ou Itália a ligação muda e, por vezes, também o gás. Explicamos-te o que muda em cada país e como o pedimos homologado para ti.

  Ler mais
• 

  Trem de cozinha profissional: para que serve cada peça e como escolher material, espessura e tamanho

  Postado em: Guias de utilização dos utensílios

  1123 Visualizações 0 Apreciado

  Guia prático sobre o trem de cozinha profissional: para que serve cada peça e como escolher material, espessura e tamanho. Critérios claros de uma loja especialista que equipa cozinhas desde 1977.

  Ler mais
• 

  Equipe a sua primeira cozinha: os essenciais de qualidade para cozinhar para 1-3 pessoas

  Postado em: Guias de utilização dos utensílios

  1389 Visualizações 4 Apreciado

  Montar a sua primeira cozinha —um apartamento de estudante, a sua primeira casa, a cozinha de um casal que começa— tem uma armadilha silenciosa: a tentação de encher as gavetas de tralha barata «por via das dúvidas». Acaba com doze utensílios medíocres, três que nunca usa e uma frigideira que se descasca ao fim de seis meses. Na Hiperchef vemos isto todos os dias, e a nossa filosofia é precisamente a oposta: poucos, mas bons.

  Ler mais
• 

  Frigideira híbrida: guia da 5PLY Hybrid Pro (inox + antiaderente sem PFAS)

  Postado em: Frigideiras, Guias de utilização dos utensílios

  1430 Visualizações 10 Apreciado

  Guia completo da frigideira híbrida Ibili 5PLY Hybrid Pro: une o aço inoxidável 18/10 com um antiaderente cerâmico sem PFAS. Aprenda a cozinhar sem que cole, a cuidá-la e a escolher a sua medida.

  Ler mais
• 

  Utensílios compatíveis com indução: como escolher e porque às vezes não funcionam

  Postado em: Guias de utilização dos utensílios

  2012 Visualizações 2 Apreciado

  Se compra uma frigideira ou uma panela "compatível com indução" e, ao chegar a casa, não aquece ou, pior, deforma-se ao fim de poucas utilizações, o mais provável é que o problema não esteja no utensílio, mas sim na forma como interage com a sua placa ou em como o está a utilizar. Neste guia analisamos que utensílios servem realmente para indução, como o verificar em menos de dez segundos, e os dois problemas mais habituais que vemos na loja —e que quase sempre têm solução—.

  Ler mais
• 

  Melhores mandolinas de cozinha: guia completo para escolher bem

  Postado em: Mandolinas

  2521 Visualizações 6 Apreciado

  Descobre como escolher a mandolina de cozinha ideal consoante a tua utilização: tipos, materiais, sistemas de segurança e as marcas mais fiáveis do mercado. Comparação prática com modelos profissionais e domésticos disponíveis na Hiperchef, além das respostas às dúvidas mais habituais. Atualizado em setembro de 2026 com a seleção por perfil de utilização e preços revistos.

  Ler mais
• 

  Segurança em panelas de pressão: sistemas e conselhos-chave para 2026

  Postado em: Panelas de pressão

  4364 Visualizações 3 Apreciado

  A panela de pressão é um dos utensílios mais úteis que existem, mas também um dos poucos em que a segurança passiva do aparelho marca a diferença. Neste guia analisamos os cinco sistemas de segurança obrigatórios das panelas de pressão modernas (fecho com bloqueio sob pressão, válvula reguladora, válvula de segurança, junta autocompensada e pegas reforçadas), o que fazer se a tampa ficar presa, os erros comuns que os anulam e as melhores marcas para uso doméstico e profissional: Lacor...

  Ler mais