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Citrus
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Descripción
Citrus. Recetas en homenaje al sabor ácido y dulce de los cítricos
Dulces, ácidos, amargos y evocadores, pocos alimentos son tan versátiles y transformadores como los cítricos.
Desde la naranja sevillana hasta el yuzu o el pomelo, la bergamota o la azamboa, los cítricos son la familia de ingredientes más estimulante para cocinar. Ensaladas frescas, caldos aromáticos, el feliz matrimonio del marisco con los cítricos, recetas de carne de origen asiático y mediterráneo, conservas y encurtidos, e innidad de pasteles, tartas, bizcochos y cócteles… A lo largo de 170 recetas, Catherine Phipps explora la miríada de usos de naranjas, limones y sus parientes.
Fascinante e intemporal, Citrus combina placer, conocimientos alimentarios e inspiración culinaria.
Ficha técnica
9788416407309
Ficha técnica
- Autor:
- Catherine Phipps
- Editorial:
- Cinco tintas
- Publicación:
- Libro
- ISBN:
- 9788416407309
- Tapa:
- Dura
- Idioma/s:
- Castellano
- Páginas:
- 256 pg.
- Tamaño:
- 17,3 × 24,7 cm
- Recetas:
- 170 recetas.
- Disponibilidad:
- Envío inmediato
Referencias específicas
- ean13
- 9788416407309
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