Pinzas para hacer albóndigas de acero inox de 3,4 y 4,4 cm de Ibili

Las pinzas para hacer albóndigas de Ibili son el utensilio de acero inoxidable que forma albóndigas redondas, iguales y compactas en un solo gesto: se recoge la carne picada con la cazoleta, se cierran las asas con acción de tijera y la bola sale hecha. Están disponibles en dos diámetros de cazoleta, 3,4 cm (ref. 708534) y 4,4 cm (ref. 708544), son aptas para lavavajillas y tienen 3 años de garantía de Ibili.

Cómo funcionan

Haz albóndigas como en los restaurantes en tu propia casa. Las dos cazoletas semiesféricas se abren al separar las asas; hundes una en la carne picada ya aliñada, cierras las asas y la pinza recoge la ración justa y la prensa en forma de bola. Al abrir, la albóndiga cae sobre la bandeja o directamente en la sartén. Todas salen del mismo tamaño y del mismo peso, así que se hacen a la vez y se sirven con la misma cantidad por ración, algo importante en un menú o en una cena con muchos comensales.

El mango largo reduce la presión que hay que hacer con la mano, por lo que se puede hacer una fuente entera sin cansarse. Como es de acero inoxidable, la carne no se queda pegada y la pinza se limpia en segundos bajo el grifo o en el lavavajillas. Hasta ahora nuestros clientes las han comprado sobre todo para casa, y cuatro de cada cinco han elegido la medida de 3,4 cm, la del tamaño de albóndiga clásico de guiso.

Qué medida elegir

• 3,4 cm: albóndigas de tamaño clásico para guisar en salsa, para sopa o para tapas. Es la medida más vendida. Mide unos 20,5 cm de largo y pesa 79 g.
• 4,4 cm: albóndigas grandes para plato principal, «polpette» al estilo italiano, bolas de arroz o croquetas redondas. Mide unos 28 cm de largo y pesa 130 g.

Selecciona el diámetro en el desplegable que hay debajo del precio. Se venden por unidades.

No solo para albóndigas

La forma de bola de la cazoleta sirve para mucho más que la carne picada:

• Bolas de melón, sandía y fruta para ensaladas y postres, como un sacabolas grande.
• Bolas de masa de galletas, brownies, energy balls o trufas de chocolate, todas del mismo tamaño para que se horneen igual.
• Croquetas redondas, falafel y bolas de arroz, con la masa bien prensada para que no se abran al freír.
• Raciones de helado, arroz o puré para emplatar con forma.

Si además haces hamburguesas en casa, el molde para hamburguesas de Ibili o el molde metálico Luxe de Ibili completan el kit de carne picada, y para restaurante está el molde de hamburguesas de acero inox de Tellier. Para bolas de fruta pequeñas y decoración, una cuchara parisina o sacabolas de Lacor es la herramienta específica.

Cuidado y limpieza

Enjuaga la pinza justo después de usarla para que la carne no se seque en las bisagras y lávala a mano o en el lavavajillas. Al ser de acero inoxidable no se oxida ni coge olores. Si vas a hacer muchas albóndigas seguidas, moja la cazoleta en agua fría de vez en cuando: la carne se despega aún mejor.

Ibili es el fabricante vasco de menaje que más referencias tiene en nuestro catálogo; puedes ver toda su gama en la página de Ibili, y más utensilios de este tipo, como el picador de ajos de Ibili, en las secciones de preparar y decorar y cortar.

Preguntas frecuentes sobre las pinzas para albóndigas

¿Cómo se llama el utensilio para hacer albóndigas?

Se llama pinza o formadora de albóndigas: dos cazoletas semiesféricas unidas con acción de tijera que recogen la carne picada y la prensan en forma de bola. Es el mismo principio que una cuchara de helado con expulsor, pero cerrando la bola por completo.

¿Qué tamaño de albóndiga sale con cada medida?

Con la cazoleta de 3,4 cm salen albóndigas de tamaño clásico para guisar o para sopa; con la de 4,4 cm, albóndigas grandes de plato principal o bolas de arroz. La de 3,4 cm es la más vendida.

¿La carne se queda pegada en la pinza?

No. Al ser de acero inoxidable la carne se despega sola al abrir las asas. Si la masa está muy blanda, moja la cazoleta en agua fría entre albóndiga y albóndiga.

¿Se puede lavar en el lavavajillas?

Sí, es de acero inoxidable y apta para lavavajillas. Conviene enjuagarla antes para que no queden restos secos en la bisagra.

¿Sirve para bolas de melón o de masa?

Sí. La cazoleta redonda hace bolas de melón y sandía, de masa de galletas, brownies o trufas, croquetas redondas, falafel y bolas de arroz, todas del mismo tamaño.

¿Se venden por unidades o en packs?

Por unidades: cada pinza se compra suelta, en la medida de 3,4 o de 4,4 cm que elijas en el desplegable.