Abatidor de temperatura profesional AT-12-2/70 GN 2/1 de Sammic

Este abatidor de temperatura profesional AT-12-2/70 GN 2/1 se caracteriza por su abatimiento rápido, ultracongelación y conservación automática.

Sistema Trifásico para este abatidor de temperatura AT-14 de Sammic.

Rendimiento de abatidor de temperatura AT-12-2/70 GN 2/1 de Sammic:

• Refrigeración: 70 Kg / 90 '
• Ultracongelación: 40 Kg. / 240 '

El abatimiento rápido ayuda a mantener la calidad de los alimentos, preservar los nutrientes y mejora la eficiencia de los procesos en la cocina.

El mejor sistema natural para alargar la vida de los alimentos es el abatimiento rápido.

Potencia, versatilidad y fiabilidad son las características más notables de este abatidor AT-12-2/70 GN 2/1 de Sammic.

Abatimiento rápido a +3ºC, lo que evita la proliferación de bacterias y evita que el alimento se deshidrate por evaporación, conserva las cualidades originales de la comida de cinco a siete días.

Ultracongelación a -18ºC en el centro en menos de cuatro horas, evita la formación de macrocristales, condición imprescindible para que en el momento de usar el alimento descongelado tenga la misma consistencia y calidad originales.

Conservación automática en la temperatura de mantenimiento programada al final de cada función.

Abatidor de Sammic fabricado en acero inoxidable

Con protección catódica higiénica para este abatidor AT-12-2/70 GN 2/1 de Sammic

Gracias al acero inoxidable este abatidor AT-12-2/70 GN 2/1 se limpia fácilmente.

Abatidor de Sammic con aislamiento con espuma de poliuretano expandido en agua libre de CFC's y HCFC's

Para un enfriamiento rápido este abatidor AT-12-2/70 GN 2/1 de Sammic,  está fabricado con compresores de alta potencia 

El Flujo de aire en este abatidor de Sammic es indirecto

En este abatidor AT-12-2/70 GN 2/1 de Sammic el motor está integrado

Se ha fabricado con refrigerante freón por lo que este abatidor de Sammic tiene bajo contenido en GWP.

Los evaporadores de este abatidor AT-12-2/70 GN 2/1 están tratados con cataforesis para reducir olores y moho,  lo que favorece su rendimiento y durabilidad.

Funciones del panel de abatidor AT-12-2/70 GN 2/1 de Sammic:

• Función HARD para refrigeración rápida, SOFT para ultracongelación.
• Ciclos por temperatura, tiempo o sonda al corazón
• Almacenamiento de datos al final del ciclo.
• Desescarche manual por aire.
• Posibilidad de personalizar y almacenar ciclos y ajustes.
• Funciones HACCP para almacenamiento de alarmas.
• Conectividad Bluetooth para un máximo control de los procesos a través de la app gratuita EVConnect. 

Ciclos especiales de abatidor AT-12-2/70 GN 2/1:

• Preenfriamiento.
• Sanitización de pescado crudo.
• Endurecimiento del helado.
• Otros ciclos opcionales: descongelación, esterilización del interior, enfriamiento por sonda al corazón.

Características técnicas de abatidor AT-12-2/70 GN 2/1 de Sammic:

• Capacidad recipientes GN 2/1: 12
• Paso entre bandejas: 70 mm
• Sistema: trifásico
• Capacidad abatimiento: 90 ºC a 3 ºC / 90 ' / 70 Kg
• Capacidad ultracongelación: 90 ºC a -18 ºC / 240 ' / 40 Kg
• Consumo: 3800 W
• Peso neto: 250 Kg

Dimensiones exteriores

• Ancho: 820 mm
• Fondo: 1130 mm
• Alto: 1825 mm

Equipamiento incluido en abatidor de temperatura AT-12-2/70 GN 2/1 de Sammic:

• Sonda al corazón.
• Conectividad Bluetooth

Equipamiento opcional para abatidor de temperatura AT-12-2/70 GN 2/1:

• Conectividad Wifi para un control de procesos desde cualquier lugar.
• Esterilización por ozono.
• Carros para bandejas fabricados en acero inoxidable y diseñados especialmente para abatidores.

*Para equipamiento opcional consultar disponibilidad y precios.