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Descripción
Máquina para esferificación automática SPHERIFICATOR de 100% Chef.
Dosifica automáticamente perlas de 4 tamaños distintos 4, 6, 8 y 10 mm, produciendo más de 100 esferas por minuto. Este sistema permite elaborar caviar o perlas líquidas en gran cantidad con antelación, sin que endurezcan. Su sistema básicamente está diseñado para producir la esferificación inversa y asi poder tener una producción con gran rendimiento.
Esta máquina semi-industrial esta diseñada especialmente para restaurantes, hoteles, cáterings, pastelerías, cocktelerías y pequeños artesanos gastronómicos, con la cual podrán preparar sin esfuerzo una gran producción de caviar, perlas y esferas líquidas.
Ficha técnica
Ficha técnica
Referencias específicas