Abatedor de temperatura profissional AT-5 GN 1/1 da Sammic

Este abatedor de temperatura profissional AT-5 GN 1/1 caracteriza-se pelo seu abatimento rápido, ultracongelação e conservação automática.

Rendimento deste abatedor de temperatura AT-5 GN 1/1 da Sammic:

• Refrigeração: 20 Kg / 90 '
• Ultracongelação: 14 Kg. / 240 '

O abatimento rápido ajuda a manter a qualidade dos alimentos, a preservar os nutrientes e melhora a eficiência dos processos na cozinha.

O melhor sistema natural para prolongar a vida dos alimentos é o abatimento rápido.

Potência, versatilidade e fiabilidade são as características mais notáveis deste abatedor AT-5 GN 1/1 da Sammic.

Abatimento rápido a +3ºC, o que evita a proliferação de bactérias e impede que o alimento se desidrate por evaporação, conservando as qualidades originais da comida de cinco a sete dias.

Ultracongelação a -18ºC no centro em menos de quatro horas, evita a formação de macrocristais, condição imprescindível para que, no momento de usar o alimento descongelado, este tenha a mesma consistência e qualidade originais.

Conservação automática à temperatura de manutenção programada no final de cada função.

Abatedor da Sammic fabricado em aço inoxidável

Com proteção catódica higiénica para este abatedor AT-5 GN 1/1 da Sammic

Graças ao aço inoxidável, este abatedor AT-5 GN 1/1 limpa-se facilmente.

Abatedor da Sammic com isolamento em espuma de poliuretano expandido em água, livre de CFC's e HCFC's

Para um arrefecimento rápido, este abatedor AT-5 GN 1/1 da Sammic é fabricado com compressores de alta potência

O fluxo de ar neste abatedor da Sammic é indireto

Neste abatedor AT-5 GN 1/1 da Sammic o motor está integrado

Foi fabricado com refrigerante freon, pelo que este abatedor da Sammic tem baixo teor de GWP.

Os evaporadores deste abatedor AT-5 GN 1/1 são tratados com cataforese para reduzir odores e bolor, o que favorece o seu rendimento e durabilidade.

Funções do painel do abatedor AT-5 GN 1/1 da Sammic:

• Função HARD para refrigeração rápida, SOFT para ultracongelação.
• Ciclos por temperatura, tempo ou sonda ao coração
• Armazenamento de dados no final do ciclo.
• Descongelação manual por ar.
• Possibilidade de personalizar e armazenar ciclos e definições.
• Funções HACCP para armazenamento de alarmes.
• Conectividade Bluetooth para um máximo controlo dos processos através da app gratuita EVConnect.

Ciclos especiais do abatedor AT-5 GN 1/1:

• Pré-arrefecimento.
• Higienização de peixe cru.
• Endurecimento do gelado.
• Outros ciclos opcionais: descongelação, esterilização do interior, arrefecimento por sonda ao coração.

Características técnicas do abatedor de temperatura AT-5 GN 1/1 da Sammic:

• Capacidade de recipientes GN 1/1: 5
• Passo entre tabuleiros: 70 mm
• Capacidade de abatimento: 90 ºC a 3 ºC / 90 ' / 20 Kg
• Capacidade de ultracongelação: 90 ºC a -18 ºC / 240 ' / 14 Kg
• Consumo: 1000 W
• Peso líquido: 90 Kg

Dimensões exteriores:

• Largura: 820 mm
• Profundidade: 740 mm
• Altura: 900 mm

Equipamento incluído no abatedor de temperatura AT-5 GN 1/1:

• Sonda ao coração.
• Conectividade Bluetooth.

Equipamento opcional para o abatedor de temperatura AT-5 GN 1/1 da Sammic:

• Conectividade Wifi para um controlo de processos a partir de qualquer lugar.
• Esterilização por ozono.
• Carros para tabuleiros fabricados em aço inoxidável e concebidos especialmente para abatedores.

Para o equipamento opcional, consultar disponibilidade e preços.