Afiador de facas elétrico profissional 603900 da Arcos

O afiador de facas elétrico profissional 603900 da Arcos afia os dois lados da lâmina numa única passagem, a seco e sem necessidade de água, graças aos seus rolos com revestimento de diamante intercambiáveis e à sua guia de ângulo de precisão. Com motor de 220-240 V e 81 W, foi concebido para uso profissional — cozinhas de restauração, talhos ou qualquer cozinha com uso intensivo da faca — e tem 3 anos de garantia. Inclui manual do utilizador com todas as instruções.

Como funciona

Os rolos giram a cerca de 5.000 r.p.m. e o seu revestimento de diamante garante uma afiação precisa e duradoura. Ao introduzir a faca, o afiador trabalha ambos os lados da lâmina em simultâneo, pelo que não é preciso repetir passagens nem virar a faca. A guia de ângulo de precisão mantém a lâmina no ângulo correto durante todo o percurso, o que evita o desgaste desnecessário do gume. Todo o processo é a seco: sem água, sem óleos e sem pedras para preparar.

Uma faca afiada é uma faca segura

Uma das regras básicas de segurança no manuseamento de facas é mantê-las perfeitamente afiadas: uma faca com bom gume corta com precisão onde quer e sem fazer força, que é quando acontecem os acidentes. Numa cozinha profissional, onde a faca trabalha horas todos os dias, um afiador elétrico permite recuperar o gume em segundos sem depender de um serviço de afiação externo.

Rolos intercambiáveis

Quando o revestimento de diamante se desgasta com o uso, os rolos substituem-se com facilidade, sem trocar de aparelho: o afiador continua a render como no primeiro dia. É uma vantagem pensada para o uso intensivo da restauração.

Ficha técnica

Afiador elétrico, fuzil ou pedra?

Cada sistema tem o seu papel. O afiador elétrico recupera o gume em segundos e sempre no ângulo correto: é a opção para uso intensivo ou para quem quer resultados sem técnica prévia. O fuzil de afiar da Arcos não afia, mas realinha o gume entre afiações e deve ser usado diariamente numa cozinha profissional. A pedra de afiar da Westmark dá o controlo total da afiação tradicional a quem domina a técnica. E se procura algo básico para casa, o afiador manual da Boj resolve em algumas passagens.

Perguntas frequentes

Precisa de água ou de algum líquido?

Não. Afia completamente a seco: sem água, sem óleo e sem preparação prévia.

Quantas passagens são necessárias para afiar uma faca?

Apenas uma: o afiador trabalha ambos os lados da lâmina em simultâneo e a guia de ângulo mantém a inclinação correta durante o percurso.

O que acontece quando os rolos se desgastam?

Substituem-se. Os rolos de diamante são intercambiáveis, pelo que se trocam facilmente sem renovar o aparelho.

É adequado para a restauração?

Sim, é um afiador de uso profissional (220-240 V, 81 W) com 3 anos de garantia, pensado para o ritmo de uma cozinha de restauração.

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