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Descrição
Não se esqueça de que, para embalar e cozinhar, são necessários sacos especiais que resistem a temperaturas de cozedura durante longos períodos de tempo. Pode adquiri-los nesta loja online.
Também disponível o livro de cozinha em vácuo de Joan Roca (Restaurante Can Roca)
Ficha técnica
Ficha técnica
Referências específicas