Guías de cocina | Hiperchef

• 

  Batería de cocina profesional: cómo elegir material, espesor y tamaño

  Publicado en: Guías de uso del menaje

  210 Visitas 0 Gustó

  En una cocina profesional la batería se monta pieza a pieza. Te contamos para qué sirve cada una (marmita, rondón, cazo, sauté…) y cuándo conviene cada material, espesor y tamaño, con los consejos de casi 50 años de tienda.

  Leer más
• 

  Equipa tu primera cocina: los imprescindibles de calidad para cocinar para 1-3 personas

  Publicado en: Guías de uso del menaje

  439 Visitas 4 Gustó

  Montar tu primera cocina —un piso de estudiante, tu primera casa, la cocina de una pareja que empieza— tiene una trampa silenciosa: la tentación de llenar los cajones de chismes baratos «por si acaso». Acabas con doce utensilios mediocres, tres que no usas nunca y una sartén que se pela a los seis meses. En Hiperchef lo vemos cada día, y nuestra filosofía es justo la contraria: pocos, pero buenos.

  Leer más
• 

  Sartén híbrida: guía de la 5PLY Hybrid Pro (inox + antiadherente sin PFAS)

  Publicado en: Sartenes, Guías de uso del menaje

  425 Visitas 10 Gustó

  Guía completa de la sartén híbrida Ibili 5PLY Hybrid Pro: une el acero inoxidable 18/10 con un antiadherente cerámico sin PFAS. Aprende a cocinar sin que se pegue, a cuidarla y a elegir tu medida.

  Leer más
• 

  Menaje apto para inducción: cómo elegirlo y por qué a veces no funciona

  Publicado en: Guías de uso del menaje

  565 Visitas 2 Gustó

  Si compras una sartén o una olla "apta para inducción" y al llegar a casa no calienta o, peor, se deforma a los pocos usos, lo más probable es que el problema no esté en el utensilio, sino en cómo interactúa con tu placa o en cómo lo estás usando. En esta guía repasamos qué menaje vale realmente para inducción, cómo verificarlo en menos de diez segundos, y los dos problemas más habituales que vemos en la tienda —y que casi siempre tienen solución—.

  Leer más
• 

  Mejores mandolinas de cocina: guía completa para elegir bien

  Publicado en: Mandolinas

  1078 Visitas 6 Gustó

  Descubre cómo elegir la mandolina de cocina ideal según tu uso: tipos, materiales, sistemas de seguridad y marcas más fiables del mercado. Comparativa práctica con modelos profesionales y domésticos disponibles en Hiperchef, más respuestas a las dudas más habituales.

  Leer más
• 

  Seguridad en ollas express: sistemas y consejos clave para 2026

  Publicado en: Ollas express

  1694 Visitas 3 Gustó

  La olla express es uno de los utensilios más útiles que existen, pero también uno de los pocos donde la seguridad pasiva del aparato marca la diferencia. En esta guía repasamos los cinco sistemas de seguridad obligatorios de las ollas express modernas (cierre con bloqueo bajo presión, válvula reguladora, válvula de seguridad, junta autocompensada y asas reforzadas), qué hacer si la tapa se queda atascada, los errores comunes que los anulan y las mejores marcas para uso doméstico y...

  Leer más
• 

  Silikomart Professional: moldes de silicona platino italianos para pastelería y heladería

  Publicado en: Moldes de silicona

  488 Visitas 4 Gustó

  Silikomart Professional es la marca italiana de referencia en moldes de silicona platino alimentaria para pastelería, heladería, panadería y chocolatería profesional. Fabricados en Italia y diseñados en colaboración con chefs MOF (Meilleur Ouvrier de France), sus moldes permiten acabados perfectos —desde las colecciones monoporciones hasta los grandes 60×40 para producción en cocinas centrales—. Te contamos por qué Silikomart es distinto, cómo elegir la colección adecuada y qué plantilla de...

  Leer más
• 

  Dynamic Mixers: marca europea de batidoras profesionales fabricadas en Francia

  Publicado en: Batidoras

  592 Visitas 6 Gustó

  Dynamic Mixers fabrica desde 1965 en el oeste de Francia las batidoras de brazo y turbo trituradores que encontrarás en cocinas profesionales de toda Europa. Una marca que ha convertido la reparabilidad, la robustez y los diez años de repuestos garantizados en su sello distintivo. Te contamos por qué las máquinas Dynamic duran décadas y cómo elegir la gama adecuada según el volumen de trabajo de tu cocina.

  Leer más
• 

  Sartén sin recubrimiento vs antiadherente: guía completa 2026

  Publicado en: Sartenes

  1815 Visitas 8 Gustó

  Hierro, acero inoxidable, titanio, híbrida o antiadherente: ¿qué sartén es mejor para ti? Comparamos materiales, durabilidad, seguridad y precio real. Con la nueva sartén de titanio puro Lacor Titanium y recomendaciones de las mejores sartenes por categoría.

  Leer más