Flaneras de silicona con tapa apilables de Ibili, set de 4

Las flaneras de silicona con tapa apilables de Ibili son un set de 4 moldes individuales de Ø 8 cm y 5,5 cm de alto en silicona platino 100 %, con tapa de plástico para apilarlas en la nevera o el congelador. Aguantan de -60 ºC a +230 ºC, van al horno, al microondas, al congelador y al lavavajillas, y son antiadherentes: el flan sale entero con solo presionar la base. Referencia Ibili 871800, libres de BPA y con certificación LFGB.

Qué son y para qué sirven las flaneras individuales con tapa

Este set de 4 moldes para flanes de Ibili está fabricado en silicona pura al 100 %, un material cada día más presente en nuestras cocinas por lo práctico y duradero que resulta. Cada flanera es una ración individual: Ø 8 cm de boca y 5,5 cm de profundidad. Vienen con una tapa plástica que permite apilarlas una vez elaborada la receta y guardarlas directamente en el frigorífico o en el congelador, sin que se sequen ni cojan olores. Las tapas no van al horno.

Sirven para mucho más que flan de huevo: flan de queso o de café, natillas, panna cotta, cuajada, arroz con leche, mousse, gelatinas, sorbetes y helados individuales, huevos al plato, mini quiches, magdalenas grandes y purés para bebés. Al ser apilables, son la solución para preparar postres de la semana en una tarde.

Cómo hacer flan en flaneras de silicona

Al baño maría en el horno: caramelo en el fondo de cada flanera, la mezcla de huevo, leche y azúcar encima, las cuatro flaneras en una fuente con agua caliente hasta media altura y horno a 160-180 ºC hasta que cuaje (unos 35-45 minutos, según el horno). Se dejan enfriar, se tapan y a la nevera un mínimo de 4 horas. Para desmoldar, basta con despegar el borde con el dedo y presionar la base: el flan cae entero en el plato, con el caramelo cubriéndolo. También puedes cuajar la mezcla en el microondas, siempre sin la tapa, a potencia media y en tandas cortas para que no hierva.

Silicona platino: por qué importa

La silicona platino se cura con un catalizador de platino en lugar de peróxidos: no deja olor ni sabor en la comida, no se vuelve pegajosa con los lavados, es más elástica y aguanta muchos más ciclos de horno y congelador. Es la misma familia de material de los moldes profesionales de pastelería; te lo explicamos a fondo en nuestra guía de moldes de silicona platino. Estas flaneras han aprobado los controles sanitarios exigidos a los utensilios de uso alimentario: libres de BPA, certificación LFGB y marcado CE, con un rango de temperatura de -60 ºC a +230 ºC.

Flaneras de silicona o de acero inoxidable: cuál elegir

La silicona gana en desmoldado, en apilado con tapa y en congelador; el acero transmite el calor más deprisa, cuaja el caramelo más duro y dura toda la vida. Si quieres transportar el flan o el arroz con leche, el flanero de acero inox con tapa y cierre de Ibili es el que vendemos para llevar; para raciones sueltas de toda la vida, el flanero individual de acero inox de Ibili. Compara ambas familias en moldes de silicona y moldes metálicos.

Cuidados para que duren años

• La primera vez, engrasa ligeramente el interior con un poco de mantequilla; después ya no hace falta.
• No uses cuchillos ni objetos cortantes dentro del molde ni productos de limpieza agresivos o estropajos metálicos.
• Coloca las flaneras sobre una bandeja o rejilla para meterlas y sacarlas del horno sin que se deformen.
• Las tapas solo se usan en frío: nevera y congelador. Nunca en el horno.
• Al lavavajillas sin problema; si queda algo de grasa, un poco de agua caliente con bicarbonato la elimina.

Más utensilios de repostería de la marca en la página de Ibili.

Ficha técnica

Preguntas frecuentes sobre las flaneras de silicona con tapa

¿Se pueden meter en el horno con la tapa puesta?

No. Las flaneras de silicona aguantan hasta 230 ºC, pero las tapas son de plástico y solo se usan en frío, para apilar en la nevera o el congelador.

¿Hay que engrasarlas?

Solo la primera vez, con un poco de mantequilla. La silicona platino es antiadherente y a partir de ahí el flan se desmolda presionando la base.

¿Se pueden congelar con el postre dentro?

Sí. Resisten hasta -60 ºC y, con la tapa, se apilan en el congelador sin que el postre se seque.

¿Van al lavavajillas?

Sí, tanto las flaneras como las tapas. También se lavan a mano con agua caliente y jabón, sin estropajos metálicos.

¿Qué tamaño tiene cada flanera?

Ø 8 cm de boca y 5,5 cm de alto: una ración individual de flan, natillas o panna cotta.