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Set de fermentación Nativo de Gefu
38,96 € IVA incluido
Descripción
Set de fermentación compuesto por cuatro piezas de la serie Nativo de Gefu.
La fermentación está de moda, con nuestro set para principiantes, puedes probarlo por tu cuenta de la forma más sencilla. Aprenderás sin apenas esfuerzo cómo funciona y te asombrarás con nuestras recetas. Descubre tu arte culinario.
Cultura culinaria ancestral, Desde hace miles de años, los alimentos se conservan mediante la fermentación. Este método de conservación y perfeccionamiento 100 % natural vuelve a estar muy de moda. ¡Y con razón! A diferencia de lo que sucede al cocinarlos, se conservan las vitaminas y los nutrientes y se forman valiosos cultivos bacterianos probióticos. Y lo mejor, el repollo, las zanahorias, la remolacha y muchas otras verduras obtiene un sabor aromático único y ligeramente ácido.
Con este set de fermentación, tus manjares fermentados por ti mismo te saldrán a la perfección: desde el clásico chucrut hasta el asiático kimchi. Y además sabrás exactamente lo que contienen. Con la válvula Ferment Vent de la tapa, no entrará ni oxígeno ni ningún germen nocivo en el tarro. Sin embargo, los gases que se generan con la fermentación se escapan automáticamente por la válvula. Así, se evita el riesgo de sobrepresión en el tarro. Si el proceso de fermentación se interrumpe por un lugar de almacenamiento fresco, la válvula Ferment Vent evita automáticamente que se escapen los olores desagradables de la fermentación.
Sales de fermentación, la sal es indispensable para la fermentación. Evita la proliferación de bacterias indeseadas y ofrece a las bacterias del ácido láctico un espacio libre para desarrollarse. La sal utilizada no debe contener aditivos como yodo, fluoruro o antiaglomerantes. La sal gema o la sal marina sin refinar son buenas opciones.
Vaso de fermentación, Permite que el dióxido de carbono ocasionado pueda salir por la válvula Ferment Vent.
Pesa del fermentador, Si quieres que la fermentación salga bien, debes proteger las verduras del oxígeno. Para ello, es fundamental la pesa de vidrio que presiona la verdura bajo la salmuera.
Mano, se ocupa de que las verduras o las frutas se compacten bien y que salga el jugo celular.
Pinzas de cocina, son perfectas para levantar la pesa de vidrio en condiciones higiénicas y para introducir o retirar el fermento.
• Consta de un vaso de fermentación de 1.000 ml con tapa, peso de lastre, empujador y pinzas.
• Incluye libro de recetas.
• Tapa con sistema Ferment Vent.
• Apilable para ahorrar espacio.
•Todos los componentes son aptos para lavavajillas excepto la mano de madera de haya.
• Materiales: Vidrio de borosilicato, ABS, acero inoxidable de alta calidad, silicona y madera de haya.
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