Turbo triturador Gigamix versión desmontable Dynamic

Tabla comparativa de modelos

Nota: los datos de esta tabla son orientativos y proceden del catálogo oficial del fabricante. Pueden sufrir variaciones sin previo aviso. Ante cualquier duda antes de la compra, contáctanos.

Configuraciones 200-230 V trifásica bajo petición al fabricante, no disponibles como variante estándar en tienda. Consulte para pedido especial.

Turbo triturador Gigamix DMX V.V desmontable Dynamic: triturado industrial sobre carro

El Dynamic Gigamix DMX V.V es la versión desmontable del turbo triturador Gigamix profesional. Su pie separable del bloque motor permite limpiarlo a fondo bajo agua corriente o en lavavajillas industrial, protocolo clave en cocinas con exigencias sanitarias estrictas (APPCC, hospitales, residencias, industria alimentaria). Cinco configuraciones oficiales cubren los casos más habituales: tipo de pie (DMX Clásico/Blender), variador (sí/no) y tensión (400 V trifásica o 230 V monofásica).

Ideal si tu protocolo de limpieza requiere demostrar desinfección completa del pie. La marca francesa Dynamic lleva más de 50 años fabricando turbo trituradores para la hostelería profesional y la industria agroalimentaria, y la gama Gigamix es su buque insignia para grandes volúmenes.

En Hiperchef comercializamos esta referencia en 5 configuraciones oficiales: TB008, TB009, TB009.2, TB029, TB029.2. Selecciona en el configurador de variantes la que se adapta a la tensión disponible en tu cocina y a tu necesidad de variador de velocidad.

Aplicación recomendada

Recomendado para hospitales, residencias geriátricas, comedores escolares, cocinas centrales hoteleras e industria alimentaria pequeña y mediana con controles APPCC exigentes. El Gigamix triturará de forma homogénea marmitas y ollas de 40 a 300 litros en cocinas que requieren higiene reforzada: purés de verduras, cremas, sopas, gazpachos, caldos, salsas base, bisques, mermeladas y prácticamente cualquier preparación húmeda.

Ventajas técnicas

• Motor industrial: bobinado en cobre, pensado para uso intensivo y larga vida útil.
• Construcción 100% acero inoxidable: chasis, tubo y campana aptos para contacto alimentario, resistentes a detergentes y desinfectantes habituales en cocinas profesionales.
• Carro con ruedas y freno: desplazamiento seguro entre puestos de trabajo y bloqueo durante el triturado.
• Altura regulable: adaptación ergonómica a la profundidad de la marmita y a la estatura del operario.
• Cuchilla extraíble: limpieza profunda siguiendo protocolos APPCC.
• Reparabilidad: Dynamic mantiene red europea de recambios originales; puedes pedir piezas sueltas incluso años después.
• Seguridad eléctrica: diseño con protecciones térmicas y botón de hombre muerto en versiones correspondientes.

Configuraciones disponibles en Hiperchef

• TB008: pie DMX Clásico, sin variador, tensión 400V trifásica + N, velocidad 4.000 rpm, potencia 2,2 kW.
• TB009: pie DMX Clásico, con variador, tensión 400V trifásica + N, velocidad 2.800-4.000 rpm, potencia 2,2 kW.
• TB009.2: pie DMX Clásico, con variador, tensión 230V monofásica, velocidad 2.800-4.000 rpm, potencia 2,2 kW.
• TB029: pie Pie desmontable Blender, con variador, tensión 400V trifásica + N, velocidad 2.800-4.000 rpm, potencia 2,2 kW.
• TB029.2: pie Pie desmontable Blender, con variador, tensión 230V monofásica, velocidad 2.800-4.000 rpm, potencia 2,2 kW.

Si tu cocina dispone de otra tensión (por ejemplo 200-230 V trifásica), contacta con Hiperchef y gestionamos el pedido especial directamente con Dynamic.

Especificaciones generales

• Gama: Gigamix Turbo Trituradores profesionales Dynamic
• Potencia: 2,2 kW
• Velocidad: según variante (ver tabla)
• Capacidad de trabajo: 40 a 300 L
• Material principal: 100% acero inoxidable apto para alimentación
• Carro: ruedas con freno y altura regulable
• País de fabricación: Francia
• Garantía: 2 años fabricante
• Certificación: CE

Consejos de uso

• Arranque suave: en versiones con variador, iniciar a baja velocidad y subir progresivamente evita salpicaduras y prolonga la vida útil del motor.
• Movimientos suaves y amplios en el interior de la marmita para mover todo el contenido y obtener un triturado uniforme.
• Evita el encendido en vacío prolongado: la cuchilla trabaja mejor sumergida en producto.
• Limpieza inmediata tras cada uso: enjuagar el pie bajo agua corriente antes de que los residuos se sequen.
• No sumergir el bloque motor ni el cable en agua; limpiar con paño húmedo.
• Revisa periódicamente la cuchilla y juntas; sustitúyelas cuando presenten desgaste visible.

Diferencias frente al resto de la gama Gigamix

Dentro de la gama Gigamix de Dynamic tienes tres familias principales:

• Gigamix 460-500 STD: tubo estándar de 570 mm, la referencia más versátil para marmitas profundas de 100 a 300 L.
• Gigamix 460-210 V.V: tubo rebajado (210 mm) para marmitas de poca altura o diámetros anchos donde el tubo largo resulta excesivo.
• Gigamix DMX: pie desmontable para máxima higiene — el pie se separa del bloque motor y se lava a fondo en lavavajillas o bajo agua corriente.
• Gigamix XS: versión compacta y más ligera pensada para marmitas de 40 a 150 L, ideal cuando no se necesita la potencia máxima de la gama grande.

Si dudas cuál es la configuración ideal para tu cocina, escríbenos: te ayudamos a elegir según tu marmita, tu tensión disponible y tu protocolo de limpieza.

Instalación y puesta en marcha

La versión 400 V trifásica + neutro requiere conexión por electricista cualificado a una línea industrial con diferencial propio. La versión 230 V monofásica se conecta a una toma estándar, pero verifica que tu cocina disponga de al menos 16 A dedicados para evitar bajadas de tensión en arranque. En ambas tensiones, el Gigamix se entrega listo para trabajar; basta conectar, fijar el pie y poner en marcha.

¿Por qué Dynamic?

• Fabricante francés con más de 50 años de experiencia en trituradores profesionales y red de servicio técnico en toda Europa.
• Piezas de recambio disponibles durante toda la vida útil del equipo; Hiperchef gestiona pedidos de repuestos con entrega en pocos días laborables.
• Calidad industrial certificada CE, con control de calidad en origen.
• Soporte postventa: Hiperchef tramita directamente las incidencias con Dynamic y coordina el servicio técnico cuando corresponde.

Aviso de envío: producto voluminoso y pesado. La entrega se realiza a pie de calle; el transportista no sube el equipo a locales. Coordinaremos la fecha de entrega contigo tras confirmar el pedido.