Cutters - emulsionadores K y KE de Sammic

De Sammic para cortar, triturar, mezclar, amasar cualquier alimento en segundos, con cutters-emulsionadores K: hierbas y verduras, masas diversas, carnes crudas o cocinadas, pescado, surimi, frutas, frutos secos, hielo, etc.

Sammic es una marca líder en la fabricación de equipos de cocina profesionales, y sus cutters-emulsionadores K y KE son algunos de los más populares del mercado. Estos equipos son versátiles, eficientes y están diseñados para satisfacer las necesidades de cualquier cocina profesional.

El Cutter-Emulsionador KE de Sammic es una herramienta esencial para cualquier cocina profesional que busque procesar alimentos de manera rápida y eficiente. Este dispositivo combina la funcionalidad de un cutter y de un emulsionador en un solo equipo, lo que permite a los chefs y cocineros preparar una amplia variedad de platos y recetas con facilidad. Con una velocidad de hasta 3.000 RPM, el KE es capaz de emulsionar incluso los ingredientes más difíciles de manera rápida y eficiente. Además, su diseño ergonómico y desmontable facilita su limpieza y mantenimiento.

Por otro lado, el Cutter-Emulsionador K de Sammic es una herramienta de cocina muy potente y resistente, ideal para el procesamiento de grandes cantidades de alimentos. Cuenta con una capacidad de procesamiento de hasta 2,5 kilogramos por ciclo, lo que lo convierte en la elección perfecta para cocinas con alta demanda. Además, su diseño robusto y materiales de alta calidad garantizan su durabilidad y resistencia a largo plazo.

Ambos modelos de cutters-emulsionadores de Sammic cuentan con una serie de accesorios opcionales que permiten a los chefs personalizar el equipo según sus necesidades. Entre ellos se incluyen discos para cortar y rallar, así como cuchillas para picar y mezclar. Estos accesorios amplían las posibilidades culinarias y permiten preparar una variedad aún mayor de platos y recetas.

La versatilidad y eficiencia de los cutters-emulsionadores KE y K de Sammic los hacen una elección popular entre los chefs y cocineros profesionales. Además, su facilidad de uso, velocidad de procesamiento y capacidad de personalización los hacen adecuados para una amplia variedad de establecimientos gastronómicos, desde pequeñas cocinas hasta grandes cadenas de restaurantes.

Fabricados en dos líneas que detallamos a continuación:

Línea COMPACT de 4.4 l:

• Formato compacto para un rendimiento profesional
• Disponible en gama ACTIVE de una velocidad y gama ULTRA, de velocidad variable, tecnología
• “brushless” de alta eficiencia y prestaciones avanzadas.
• Gran capacidad: caldero de 4.4 l.
• Construcción robusta en material plástico PBT reforzado con fibra de vidrio.
• Caldero de Tritan™ (con poliéster reciclable alimentario libre de BPA y de cualquier otro tipo de bisfenol) apto para lavavajillas y altamente resistente.
• Diseñado para aprovechar al máximo el espacio de trabajo.
• Tapa equipada con junta para evitar el desbordamiento, y orificio superior para agregar ingredientes.
• Caldero con revolvedores laterales incorporados, para un resultado homogéneo sin necesidad de intervención del operario.
• Posibilidad de añadir la función cortadora añadiendo el cabezal correspondiente.
• Gama ULTRA: Programas incorporados y opción de personalizar programas para la estandarización de recetas.

Línea HEAVY DUTY de 5,5 y 8 l:

• Dos líneas, muchas posibilidades
• Gama ACTIVE de dos velocidades y Gama ULTRA, de velocidad variable, tecnología “brushless” de alta eficiencia y prestaciones avanzadas.
• Gran capacidad: hasta 8 l. para un rendimiento profesional.
• Orificio superior en tapa, para añadir líquidos en funcionamiento.
• Revolvedor “Cut&Mix”, opcional en la gama ACTIVE e incluido en la gama ULTRA.
• Gama ULTRA: programas incorporados y opción de personalizar programas para la estandarización de recetas.

Con máxima comodidad para el usuario:

• Panel de mandos estanco de uso muy intuitivo.
• Tapa transparente con orificio para añadir ingredientes en funcionamiento.
• Cuchillas microdentadas de serie, lisas o perforadas opcionales.

Mantenimiento, seguridad, higiene de estos cutter-emulsionadores K:

• Microrruptores de seguridad en la posición del caldero y la tapa.
• Caldero fácilmente desmontable.
• El rotor y el caldero cutter se pueden lavar en el lavavajillas.
• Aparatos certificados por NSF Internacional (normativa de higiene, limpieza y materiales aptos para contacto con alimentos).
• 100% tested.

Equipamiento opcional para cutters-emulsionadores K de Sammic: (consultar disponibilidad y precios según cutter)

• Rotor con cuchillas lisas.
• Rotor con cuchillas perforadas.
• Cabezal cortadora.
• Revolvedor "cut&mix".
• Cuchillas lisas.
• Cuchillas perforadas.

Los cutters-emulsionadores KE y K de Sammic son herramientas indispensables para cualquier cocina profesional que busque mejorar la eficiencia y la calidad de sus operaciones. Con su velocidad de procesamiento, capacidad de emulsionar y diseño ergonómico, estos equipos son la elección perfecta para chefs y cocineros que buscan una herramienta confiable y eficiente para procesar una amplia variedad de alimentos. Además, sus accesorios opcionales permiten una mayor personalización según las necesidades de cada establecimiento. En definitiva, los cutters-emulsionadores KE y K de Sammic son inversiones valiosas para cualquier cocina profesional que busque mejorar su rendimiento y su oferta culinaria.