Olla abombada esmaltada. La Estrella

Qué es la olla abombada esmaltada de La Estrella

La olla abombada esmaltada de La Estrella es una olla alta de acero vitrificado con doble capa de esmalte, de cuerpo panzudo y acabado en color teja, fabricada en Logroño (España). Se ofrece en 13 tamaños, del Ø14 cm (2 litros) al Ø40 cm (39,5 litros), y es apta para inducción, gas, vitrocerámica, cocina eléctrica, horno y lavavajillas. Es la olla de toda la vida para cocidos, caldos, conservas y grandes cantidades.

Su esmalte, inalterable a los productos químicos y resistente a altas temperaturas, la convierte en un utensilio muy duradero y fácil de limpiar. La Estrella lleva décadas fabricando menaje esmaltado en La Rioja y está considerada una de las mejores marcas del mercado nacional en este tipo de producto.

Qué tamaño de olla elegir

El diámetro manda sobre la capacidad: la forma abombada gana litros respecto a una olla recta del mismo diámetro. Como orientación de tienda, los tamaños Ø20 a Ø24 cm (5 a 7,5 litros) son los que más se venden para una casa: dan de sobra para un cocido de cuatro o seis personas, para un caldo o para cocer pasta y legumbre. A partir del Ø26 cm (10 litros) entramos en terreno de familia numerosa, matanza, conservas caseras y comidas de pueblo; del Ø30 cm (15 litros) en adelante hablamos ya de olla para peñas, asociaciones y cocina de fiesta. Los pequeños, Ø14 y Ø16 cm (2 y 3 litros), se usan mucho como pote para leche, infusiones o salsas.

Capacidades:

Cómo se usa y cómo se cuida el acero esmaltado

El acero vitrificado calienta rápido porque la pared es fina, así que trabaja mejor a fuego medio que a fuego máximo: con un cocido o un caldo, arranca fuerte hasta que rompa a hervir y baja después. En inducción, el fondo de acero engancha sin necesidad de adaptador. En el horno aguanta sin problema, pero recuerda que las asas se calientan igual que el cuerpo y hay que cogerlas con manopla.

Para que el esmalte dure años, evita el choque térmico: no pases la olla del fuego al agua fría del grifo, deja que temple. Limpia con esponja suave y jabón; si se pega algo, remoja en agua caliente antes de frotar, y deja el estropajo metálico para otra cosa. Admite lavavajillas. El punto débil del esmalte no es el calor ni el detergente, sino el golpe seco: un desconchón en el borde suele venir de una caída o de un choque contra el fregadero.

Sobre el acabado del esmalte

Antes de comprar este producto esmaltado, ten en cuenta que, por el propio proceso de fabricación, presenta pequeñas imperfecciones a la vista: acumulación de esmalte en determinadas zonas, puntos en el cuerpo y en la tapa o ligeras decoloraciones. Estas imperfecciones derivadas del esmaltado y el horneado están presentes de una u otra manera en la gran mayoría de unidades y el fabricante, La Estrella, las considera normales e inevitables, por lo que no serán motivo de devolución. Son meramente estéticas: no afectan a la usabilidad, la durabilidad ni la seguridad del utensilio, que es perfectamente funcional.

Ficha técnica

Si buscas la misma serie en formato más bajo y ancho, tienes la cacerola esmaltada de La Estrella, y para leche o salsas el cazo con pico esmaltado. Puedes ver el resto del catálogo en La Estrella, todas nuestras ollas, cacerolas y tarteras y la sección completa de cocción.

Preguntas frecuentes sobre la olla abombada esmaltada La Estrella

¿De cuántos litros es esta olla?

Depende del diámetro que elijas: van de 2 litros en el Ø14 cm a 39,5 litros en el Ø40 cm. Los tamaños de casa más habituales son el Ø20 cm (5 L), el Ø22 cm (6,4 L) y el Ø24 cm (7,5 L).

¿Sirve para inducción?

Sí. El cuerpo es de acero vitrificado y funciona en inducción, gas, vitrocerámica y cocina eléctrica, sin adaptador.

¿De qué color es? ¿Hay más colores?

Este modelo es el acabado en color teja, el tono tradicional del esmaltado de La Estrella, con tapa a juego. Es el color que fabrica el proveedor para esta serie; si buscas otro acabado, escríbenos y te decimos qué hay disponible en catálogo.

¿Puede ir al horno y al lavavajillas?

Sí a las dos cosas. En el horno, ojo con las asas, que se calientan como el resto de la olla. En el lavavajillas no hay restricción, aunque el lavado a mano con esponja suave alarga la vida del brillo.

¿Los puntitos o manchas del esmalte son un defecto?

No. Son propios del proceso de esmaltado y horneado y el fabricante los considera normales. Son estéticos y no afectan al uso, a la duración ni a la seguridad de la olla.

¿Se puede usar para conservas y cocidos grandes?

Sí, es su terreno natural. El esmalte es inalterable frente a los ácidos de tomate, vinagre o vino, y los tamaños grandes (de Ø26 cm y 10 litros en adelante) están pensados justo para cocidos, caldos, matanza y conservas caseras.