Cafeteira italiana Bahía em alumínio fundido clássica Ibili

Cafeteira italiana Bahía: a moka clássica de alumínio, de 3 a 14 chávenas

A Bahía da Ibili em acabamento alumínio é a cafeteira italiana clássica em alumínio fundido de sempre: aquela que há décadas prepara o expresso nos lares. Disponível em cinco tamanhos de 3 a 14 chávenas (150 a 700 ml), adequada a vitrocerâmica, placa elétrica e gás (não indução), com asa e puxador que isolam do calor. É a versão em alumínio polido da mesma série que as Bahía Red e Black lacadas que também vendemos.

Características técnicas

• Corpo em alumínio fundido, excelente condutor do calor.
• Compatível com vitrocerâmica, placa elétrica e lume de gás. Não adequada a indução.
• Asa e puxador isolantes: não queimam ao servir.
• Válvula de segurança e filtro de funil clássicos da moka.
• Não adequada a máquina de lavar loiça: o alumínio lava-se à mão (assim conserva o polimento).

Tamanhos disponíveis

Selecione o tamanho no menu suspenso; a referência e a capacidade correspondem ao modelo escolhido. O tamanho de 14 chávenas (700 ml) é dos maiores que se fabricam em moka doméstica: ideal para grandes reuniões e restauração ligeira.

Como se usa (e como tirar o melhor café)

Como toda a cafeteira italiana, a Bahía funciona por pressão de vapor: enche-se a base de água até à altura da válvula, põe-se café de moagem média no funil sem o calcar, enrosca-se bem e leva-se a lume médio-baixo. O conselho que repetimos sempre na loja: retire-a do lume assim que o café começar a borbulhar — deixá-la ferver queima o café e é a causa número um das mokas amargas. O alumínio, grande condutor, extrai um expresso denso em poucos minutos.

Que tamanho escolher?

As «chávenas» de uma moka são chávenas de expresso (cerca de 50 ml). Para 1-2 pessoas, a de 3; para o dia a dia de uma casa de bons cafés, a de 6; para visitas frequentes, a de 9 ou a de 12; e a de 14 chávenas (700 ml) para grandes reuniões de família, escritórios ou um pequeno negócio de restauração.

Qualidade Ibili, com peças de substituição disponíveis

A Ibili fabrica utensílios de cozinha há gerações em Bergara (País Basco). Na Hiperchef, onde vendemos utensílios de cozinha desde 1977, trabalhamos a série Bahía completa com as suas peças de substituição originais: juntas com filtro, funis e pegas para as cafeteiras Bahía e Elba. Uma moka com peças de substituição dura décadas.

A ter em conta

• Se a sua cozinha é de indução, esta Bahía de alumínio não serve: escolha a Moca em aço inoxidável ou a Elba da Ibili, adequadas a todos os lumes, incluindo indução.
• Lave o corpo à mão com água e sabão suave e deixe secar a cafeteira destapada; não use esfregões abrasivos sobre o alumínio polido.
• Primeira vez: faça uma ou duas cafeteiras «de sacrifício» e deite-as fora; o interior fica curado.