Barbecue a lenha e carvão Wrangler da Char-Griller

Novo modelo melhorado com tabuleiros metálicos e tabuleiro frontal rebatível.

Barbecues americanos Char-Griller Wrangler

Barbecue a lenha e carvão nº1 nos EUA em barbecues do tipo barril. Uma excelente escolha tanto para os profissionais como para os apaixonados por barbecues e por banquetes ao ar livre.

O barbecue Char Griller Wrangler tem uma grelha de 50x51 cm dividida em 3 peças. Medidas aproximadas de 90x74 cm, uma altura de 127 cm e um peso de 39 kg. Também estão disponíveis outras medidas mais pequenas, como o modelo de bancada/fumeiro e o modelo Patio Pro, e maiores, como o modelo Super Pro ou o modelo Outlaw.

Os barbecues Char-Griller contam com uma grelha de ferro fundido dividida em 3, 4 ou 5 peças consoante o modelo, para facilitar o manuseamento e adicionar facilmente mais combustível no tabuleiro do carvão.
Uma segunda zona de cozedura indireta para manter os alimentos quentes ou cozinhá-los mais lentamente.
Um tabuleiro para o carvão ajustável em altura para controlar a temperatura e com uma grelha pela qual caem as cinzas, evitando que estas tapem o carvão ativo.
Pernas resistentes de tubo redondo para suportar todo o conjunto e que dispõem de 2 rodas para mover facilmente o barbecue pelo seu terraço, pátio ou jardim, e um tabuleiro inferior para que não precise de mais espaço para guardar o saco de carvão, o acendedor, etc.
Como é evidente, conta também com tiragem e chaminé com que pode controlar a circulação do ar e a temperatura interior.
Um termómetro na tampa com que pode controlar a temperatura interior quando fizer fumados ou cozinhar com a tampa baixada.
Dois tabuleiros que nos ajudarão enormemente a organizar-nos enquanto cozinhamos, e 3 ganchos para pendurar os utensílios.
Além disso, os barbecues Char-Griller contam com um acessório não disponível noutras marcas, o fumeiro Char Griller. Com o fumeiro poderá preparar autênticos fumados ao estilo do Texas com um controlo da temperatura muito superior ao de outros barbecues.

Que acessórios precisa o meu barbecue?

O barbecue traz tudo o que é necessário para o poder utilizar desde o primeiro momento e inclui um manual em espanhol para tornar a montagem fácil e rápida, além da garantia e de alguns conselhos para a manutenção. Ainda assim, recomendamos-lhe adquirir alguns acessórios que o vão ajudar a utilizar o barbecue e a mantê-lo. Pode encontrá-los todos no nosso site.

Escova de limpeza de grelhas:

Um acessório fundamental que não nos pode faltar. As grelhas destes barbecues são de ferro fundido, para toda a vida, mas convém mantê-las limpas e preparadas para a próxima utilização, evitando assim a oxidação. Uma escova para limpar grelhas deve ter uma lâmina para retirar com facilidade os restos de comida mais agarrados, e as próprias cerdas metálicas. As grelhas não esmaltadas, uma vez limpas, devem ser untadas com um pouco de óleo de girassol para as curar.

Capas para barbecues:

A capa é um acessório necessário se o barbecue for ficar ao relento: protege da chuva, do sol, do vento, das geadas, etc., e ajudará a conservar o barbecue muitos anos. Cada Char Griller tem a sua capa à medida, e esta serve tanto se lhe tiver colocado o fumeiro como se não.

Acendedor de carvão:

Este é um acessório que nos surpreendeu ao experimentá-lo: conseguimos acender o carvão de forma limpa, muito mais rápida e uniforme do que com outros métodos. O funcionamento é simples: colocamos lã de madeira ou papel de jornal na parte inferior, enchemos o tubo de carvão e colocamo-lo na grelha. Por convecção, o ar quente circula de baixo para cima e rapidamente vai acendendo todo o carvão. Isso sim, utilize com cuidado porque atinge temperaturas elevadas. O modelo com que trabalhamos tem 2 pegas giratórias de madeira para evitar acidentes ao manuseá-lo.

Pinças de barbecue:

Há modelos para todos os gostos: de pinça, de tesoura, com pontas planas, de dente, circulares... mas recomendamos-lhe que, independentemente do modelo, as escolha compridas, de pelo menos 30 ou 35 cm. As brasas atingem temperaturas superiores a 200 ºC e agradecerá não ter a mão perto ao virar o alimento.

Briquetes de carvão:

Há muitos sacos de carvão vegetal e de muitos preços mas, ao contrário do que possa parecer, nem todos são iguais. Quilocalorias, percentagem de resíduo, percentagem de humidade, tipo de madeira, são coisas que influenciam. Nós recomendamos os briquetes de Ibecosol: é um formato para hotelaria que nos durará para vários barbecues, feitos com uma mistura de madeiras de qualidade que se destacam pelas suas especiais características organolépticas e pelo seu elevado teor de carbono fixo (75/85%), baixos níveis de voláteis (-20%) e cinzas (-6%), poder calorífico superior a 7.500 kcal/kg, mas sobretudo por se consumirem e libertarem calor de forma uniforme e contínua.

O fumeiro Char-Griller:

sem dúvida um acessório imprescindível para dar um passo em frente e conseguir sabores excecionais nos seus barbecues.

Termómetros, espetos para espetadas, luvas, espátulas, lascas para fumados, até suportes para maçarocas de milho e outros mais, são acessórios disponíveis e, embora talvez menos importantes do que os anteriores, também lhes tiraremos partido se os tivermos à mão.  

Que manutenção precisa o meu barbecue Char-Griller?

Os barbecues Char-Griller não dispõem de mecanismos estranhos, nem eletrónica, nem nada suscetível de falhar; são resistentes e, com uns mínimos cuidados de senso comum, durar-lhe-ão muitos e muitos anos.

Cuidar a pintura:

Não temos de fazer nada, apenas uma utilização adequada. O barbecue está pintado com uma tinta em pó anticalórica de longa duração e resistente até 400 ºC. Um erro com que nos deparámos nalguma ocasião é encher o barbecue com mais carvão do que o necessário e baixar a tampa para cozinhar; nestes casos a temperatura no interior dispara, ultrapassando esses 400 ºC e provocando que a tinta caia, além de não cozinhar corretamente os alimentos. Para cozinhar com a tampa fechada há que controlar muito bem a temperatura com as brasas certas, tanto para cozinhar corretamente o alimento como para cuidar do barbecue, e nem sempre precisaremos de a baixar para cozinhar, apenas para fumar ou para coisas muito concretas. Ainda assim, se isto lhe acontecer não se preocupe: com uma lixa fina e uma tinta anticalórica em spray resolve-o rapidamente.

Cuidar a grelha:

A grelha é de ferro fundido, super resistente, indeformável e duradoura. Há que limpá-la depois de cada utilização e untá-la com um pano e um pouco de óleo. É uma operação que se faz rapidamente com a ajuda de uma escova. Além disso, se a curar corretamente melhorará com o tempo, será mais resistente à ferrugem e adquirirá propriedades antiaderentes. No manual de utilização e na Internet encontrará numerosos tutoriais de como curar corretamente o ferro.

O interior do barbecue:

Dar uma leve camada de óleo ao interior do barbecue também ajudará a prolongar a vida dos barbecues.

O tabuleiro porta-carvão:

Não necessita de qualquer manutenção extra, apenas ter em conta que os restos de cinzas podem acumular humidade, pelo que é recomendável esvaziá-lo depois de cada utilização e quando tivermos a certeza de que estão completamente apagadas.

Proteger o barbecue:

É evidente que, se guardarmos o barbecue no exterior, este fica exposto à chuva, ar, sol, humidade, etc., pelo que é altamente recomendável ter uma capa para o proteger dos elementos.

Como veem, não necessita de grandes cuidados nem incómodos, apenas aplicar o senso comum e cuidar deles como todos sabemos fazer.