Faca nakiri forjada para legumes 16 cm Signature 32 Dumas

Faca nakiri forjada para legumes 16 cm Signature — forjada em Thiers

A nakiri de 16 cm é a faca japonesa especializada em legumes: a sua lâmina reta e retangular chega até à tábua em cada corte, ideal para cortar, picar e laminar hortaliças com rapidez e regularidade.

Faz parte da série Signature da 32 Dumas, a cutelaria francesa fundada em 1932 em Thiers (capital histórica da cutelaria francesa), hoje integrada na La Brigade de Buyer. A série Signature representa a gama mais alta da casa: facas 100 % forjadas, onde lâmina, mitra e espiga nascem de um único lingote de aço, o que confere uma rigidez, um equilíbrio e uma durabilidade excecionais.

Uma lâmina forjada de alto desempenho

A lâmina é fabricada em aço inoxidável francês 4116N reforçado com azoto, temperado a uma dureza de 58-60 HRC. Esta dureza, alta para uma faca europeia, garante um fio que se mantém afiado durante muito mais tempo e um corte preciso e limpo. A afiação é feita à mão, com um ângulo combinado de 25°, e obteve a classificação «muito bom» do instituto independente CATRA, referência mundial na medição do poder de corte.

• 100 % forjada: lâmina, mitra e espiga de uma só peça de aço.
• Aço inox 4116N com azoto, dureza 58-60 HRC.
• Afiação à mão a 25°, certificada pela CATRA.
• Mitra facetada e guarda côncava; rebites de aço inoxidável de 4 mm.
• Fabricada em França (Thiers). Adequada para uso profissional e doméstico.

Cabo à escolha: carvalho verde ou micarta

Esta faca está disponível com dois materiais de cabo, ambos com um design moderno de ponta oblíqua e acabamento de grande qualidade:

• Carvalho verde europeu: madeira nobre estabilizada, quente ao toque e de veio natural único em cada peça.
• Micarta: camadas de linho comprimidas com resina e polidas a espelho; um material técnico extraordinariamente resistente à humidade e ao uso intensivo.

Escolha o seu acabamento no menu de variantes. A faca é entregue numa embalagem premium, totalmente reciclável, que reflete a qualidade do produto e a torna um presente ideal para cozinheiros e amantes da cozinha.

Cuidados

Para preservar o fio e os cabos de madeira, recomenda-se lavar à mão com água morna e secar imediatamente. Não adequada para máquina de lavar loiça. Cortar sempre sobre tábuas de madeira ou polietileno, nunca sobre superfícies duras (vidro, mármore ou cerâmica).

As imagens mostram ambos os acabamentos de cabo. Verifique a variante selecionada antes de finalizar a compra.