Paella Lovers de David Montero

Paella Lovers de David Montero.

Paella Lovers, de David Montero, também conhecido como RicePaella, mestre de arroz e representante da cultura da Paelha Valenciana, traz-nos em forma de livro grande parte do seu conhecimento, entusiasmo e paixão pelos fogões.

Neste livro podemos aprender os diferentes tipos de arroz e os materiais básicos para o cozinhar. Ficaremos a saber como distinguir os melhores materiais na hora de fazer uma paelha e a cozinha com chama. Descobriremos como escolher o melhor tipo de arroz consoante a receita e calcular os seus tempos.

O RicePaella traz-nos as receitas que o tornaram mais conhecido, divididas por épocas e estações, para que possamos utilizar o produto da época. Juntamente com cada receita, conta-nos um pedacinho de experiência pessoal e, sobretudo, as suas dicas de chef para que o nosso resultado seja como o de um verdadeiro mestre de arroz.