Deshuesador de aceitunas Olivus de Westmark, aluminio, también para cerezas

El deshuesador de aceitunas Olivus de Westmark es una tenaza de aluminio que saca el hueso de la aceituna de un solo apretón y la deja entera, lista para rellenar, picar o servir. Mide 169 × 105 × 27 mm, está fabricado en Alemania y sirve también para deshuesar cerezas.

Lo vendemos desde 2016 a clientes que preparan aceitunas rellenas, tapenade o aperitivos en casa, y es el deshuesador de aceitunas de uso manual más sólido de nuestro catálogo: una pieza de aluminio fundido con muelle, sin plásticos que se rompan.

Ficha técnica

Cómo funciona y para qué no sirve

Se coloca la aceituna en la cazoleta, con el hueso en vertical, y se aprietan los mangos: el punzón curvo, más largo de lo habitual, empuja el hueso y lo saca por el agujero de abajo sin desgarrar la carne. La cazoleta tiene forma cónica, de modo que sujeta igual una aceituna pequeña que una gordal. Conviene trabajar sobre un bol o un plato hondo, porque los huesos caen por debajo.

Es un utensilio manual, una aceituna por apretón: rinde de sobra para un bol de aperitivo, un tarro de aceitunas rellenas o las que lleva una receta, pero no es una máquina para deshuesar kilos. Tampoco raja ni parte las aceitunas: los aparatos para rajar aceitunas verdes antes de curarlas son otra cosa. Va mejor con aceitunas de carne firme (manzanilla, gordal, verdial, cacereña); las muy blandas o muy maduras pueden deshacerse. Para ciruelas, mira el Steinex-combi de Westmark, que admite fruta de hasta 4 cm.

Preguntas frecuentes

¿Deja la aceituna entera?

Sí: el punzón solo saca el hueso por un extremo y la aceituna conserva su forma, con un agujero por donde se puede rellenar con pimiento, anchoa o almendra.

¿Vale para cerezas?

Sí, Westmark lo indica para aceitunas y cerezas. Si solo lo quieres para cerezas, el Kernex de Westmark es más pequeño y permite deshuesarlas incluso con el rabito.

¿Se puede lavar en el lavavajillas?

Sí. El aluminio puede apagarse un poco de brillo con los lavados, pero no afecta al funcionamiento. Después de usarlo, conviene aclarar la cazoleta para que no se seque el jugo de la aceituna.

¿Cuál es la diferencia con el deshuesador de tenaza de Lacor?

El deshuesador de aceitunas y cerezas de Lacor es de zamak cromado y tiene cierre para guardarlo plegado. El Olivus es de aluminio, con el punzón curvo más largo y la cazoleta cónica que se adapta al tamaño de la aceituna. Los dos funcionan igual: una aceituna por apretón.

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