Warmhoudlampen

Een warmhoudlamp is een infraroodlamp die je boven de pass of het buffet hangt om gerechten warm te houden tot ze naar tafel gaan, zonder dat ze uitdrogen of doorgaren. Hij werkt met een infraroodlamp van 175 tot 275 W op 50-60 cm boven het eten, en de kap van aluminium, chroom of koper verdeelt de warmte en voorkomt dat de lamp oververhit raakt. In deze categorie vind je de uittrekbare en dubbele lampen van Lacor, de tafel- en staande warmhoudlampen van Pujadas, het trancheerstation met dubbele lamp van Vollrath, de buffetwarmers met warmhoudplaat en lampen, en vervangende lampen en snoeren.

Gids herzien door het Hiperchef-team in september 2026 op basis van de productgegevens van elke fabrikant en onze eigen verkoop: de infraroodlamp van Lacor is het meest bestelde artikel van de categorie, met sinds 2019 meer dan 200 geleverde stuks.

Uittrekbare warmhoudlampen van Lacor

De uittrekbare warmhoudlamp met klokkap van Lacor is de lamp die restaurants en buffetten het vaakst bij ons bestellen. Hij wordt geleverd met een infraroodlamp van 275 W, heeft een aluminium kap en een spiraalsnoer dat uittrekt van 300 tot 1.100 mm, zodat je hem omhoog schuift om aan de pass te werken en laat zakken boven de schalen van het buffet. Je kiest uit geschuurd, chroom, koper of zwart; bij onze klanten zijn geschuurd en koper de twee bestverkochte uitvoeringen. Er zit 3 jaar garantie op en hij heeft CE- en RoHS-certificering.

De uittrekbare conische warmhoudlamp heeft dezelfde lamp van 275 W, hetzelfde uittrekbare snoer van 300 tot 1.100 mm en dezelfde vier afwerkingen, maar met een conische kap van 27 cm doorsnede en 35 cm hoog, een decoratiever model voor restaurantzalen en buffetten in het zicht van de gast. Hij weegt 1,6 kg en werkt op 220-240 V.

Moet je een hele gastronormbak of chafing dish afdekken, dan is de dubbele aluminium warmhoudlamp 69061 een tafelmodel: twee lampen van 275 W (550 W in totaal) inbegrepen, aluminium frame van 36 × 45 cm, 75 cm hoog en een lamphoogte die je instelt tussen 39 en 53 cm. Volgens Lacor gaat elke lamp ongeveer 2.000 uur mee bij continu gebruik en 5.000 bij onderbroken gebruik.

Warmhoudlampen van Pujadas: tafelmodel, staand en uittrekbaar snoer

Pujadas maakt zijn warmhoudlampen met een kap van 23-24 cm doorsnede, een lamp van 250 W en een afwerking in rvs, aluminium of koper. Om aan het plafond te hangen zijn er twee versies: de lamp met uittrekbaar snoer tot 1.800 mm, met aan-uitknop en zonder lamp, en de warmhoudlamp met uittrekmechanisme van 40 tot 140 cm, die geleverd wordt met een rode lamp van 250 W. De lamp met vast snoer van 140 cm is de keuze voor plekken waar de hoogte niet verandert; ook die wordt met rode lamp geleverd.

Voor de pass of een buffettafel zonder lichtpunt in het plafond zijn er modellen met voet. De lamp met tafelstatief heeft een voet van rvs, meet 22 × 22 × 65 cm en heeft een schakelaar en een rode lamp van 250 W. De flexibele lamp met voet, 70 cm hoog en met een kap van 24 cm, heeft een flexibele arm om de warmte dichter bij of verder van het bord te brengen, en de lamp met marmeren voet heeft een vierkante marmeren voet van 50 × 45 cm en is 65 cm hoog, voor buffetten in de zaal. Deze laatste twee worden zonder lamp verkocht.

Buffetwarmers met warmhoudplaat en lampen

Wil je naast infraroodlicht ook warmte van onderen, dan combineren de buffetwarmers van Lacor een rvs-plaat die je instelt tussen 40 en 90 °C met halogeenlampen van 250 W, elk met een eigen regelaar, en een beschermscherm van plexiglas. De dubbele buffetwarmer 69562 heeft een plaat van 500 W en 71 × 50 cm met twee lampen, meet 78 × 53 × 70 cm en weegt 12,5 kg; de driedubbele buffetwarmer 69563 gaat naar een plaat van 650 W en 99 × 50 cm met drie lampen, 107 × 53 × 70 cm en 16,5 kg. Beide zijn van rvs en werken op 220-240 V.

Het trancheerstation met dubbele lamp van Vollrath is de uitrusting voor hotelbuffetten: twee infraroodlampen van 175 W, een snijplank met NSF-certificering, een onderstel met een goot die het vleesvocht opvangt in een uitneembare bak, gehard glas als bescherming tegen stoom, een frame van verchroomd staal, antislipvoetjes, een verlichte schakelaar en een snoer van 1,8 m. Het meet 610 × 559 × 686 mm en is UL-gecertificeerd.

Vervangende lampen en snoeren

De infraroodlamp van Lacor van 275 W past in alle warmhoudlampen van het merk, of het nu klok-, conische of dubbele modellen zijn, en is het onderdeel dat we het meest verkopen. Voor de lampen van Pujadas is er de lamp met dubbele reflector, in rood of wit licht en in 175 of 250 W, met dikker glas dan een gewone gloeilamp om spatten te weerstaan. Trekt het spiraalsnoer van een uittrekbare Lacor-lamp niet meer terug, dan past het originele vervangende snoer op zowel het klokmodel als het conische model.

Warmhoudlampen vergeleken

Zo kies je een warmhoudlamp

Bepaal eerst waar hij komt: heb je een lichtpunt boven de pass, dan kun je een uittrekbare plafondlamp omhoog schuiven terwijl je opmaakt en laten zakken als het eten staat te wachten; zo niet, kies dan een staand model of een tafelmodel. Kijk daarna naar het oppervlak dat je moet afdekken: een lamp van 250-275 W houdt een bord of een kleine schaal goed warm, terwijl een gastronormbak 1/1 of een chafing dish om een dubbele lamp of een buffetwarmer met plaat vraagt. Houd er rekening mee dat de lamp de temperatuur vasthoudt en niet kookt: fabrikanten adviseren hem op 50-60 cm van het eten te hangen, en voor langere tijd combineer je hem het best met warmte van onderen, zoals een buffetwarmer, een bain-marie of een warmhoudplaat. Kijk of de lamp is inbegrepen, want bij verschillende modellen van Pujadas koop je die apart, en houd altijd een reservelamp achter de hand. Wil je tapas of kant-en-klare gerechten achter glas presenteren, kijk dan ook bij de elektrische vitrines en de warmhoudkasten.

Veelgestelde vragen over warmhoudlampen

Waarvoor dient een warmhoudlamp in de keuken?

Om opgemaakte borden en buffetschalen warm te houden tot ze worden uitgeserveerd. De infraroodlamp verwarmt de bovenkant van het eten zonder het uit te drogen zoals een oven zou doen en zonder dat het verder gaart, zolang de lamp op 50-60 cm afstand hangt.

Welk vermogen heeft een warmhoudlamp voor eten nodig?

De professionele lampen in deze categorie werken met lampen van 175, 250 of 275 W. Eén lamp is genoeg voor een bord of een kleine schaal; voor een gastronormbak of een trancheertafel gebruik je dubbele lampen van 350 tot 550 W of een buffetwarmer met een plaat van 500 tot 650 W.

Welke lamp zit er in een warmhoudlamp?

Een infraroodlamp van dik glas. Die van Lacor is 275 W en past in al hun modellen; die van Pujadas zijn 175 of 250 W, in rood of wit licht en met dubbele reflector.

Wordt de lamp meegeleverd?

Bij de lampen van Lacor, bij de buffetwarmer en bij het station van Vollrath wel. Bij Pujadas zit hij bij de uittrekbare warmhoudlamp, het model met vast snoer en het model met tafelstatief; het model met uittrekbaar snoer tot 180 cm, de flexibele lamp met voet en de lamp met marmeren voet worden zonder lamp verkocht.

Op welke afstand van het eten hang je de lamp?

Op 50-60 cm van de borden, zoals Lacor en Pujadas adviseren. Met uittrekbare lampen stel je die hoogte bij elke service in, en bij de dubbele lamp van Lacor verstel je de lamphoogte tussen 39 en 53 cm.

Hoe lang gaat een infraroodlamp mee?

Lacor geeft voor de lampen van zijn dubbele warmhoudlamp een levensduur op van ongeveer 2.000 uur bij continu gebruik en 5.000 uur bij onderbroken gebruik. Het is verstandig er een reserve in de zaak te hebben, zodat je midden in een service niet zonder lamp komt te zitten.

Wat is het verschil tussen een warmhoudlamp en een buffetwarmer?

De lamp verwarmt alleen van boven, met infraroodlicht. De buffetwarmer van Lacor heeft daarnaast een rvs-plaat onder de schalen die je instelt tussen 40 en 90 °C, zodat het eten warmte van boven en van onderen krijgt en langer op serveertemperatuur blijft.