Pano de filtragem Superbag da ICC

Pano de filtragem Superbag da ICC.

O Superbag é um pano de filtragem revolucionário. Trata-se de um filtro poroso fabricado com um material inerte, flexível e resistente ao calor, apto para uso alimentar e que se adapta perfeitamente a diferentes recipientes de cozedura.

O pano Superbag é indicado para preparar consomés, elaborar fundos e, em geral, cozer grandes quantidades de ingredientes.

Nestes processos, reduz a quantidade de água que o cozinheiro tem de utilizar e permite poupar muito tempo, ao não ter de se dedicar, por exemplo, a coar e clarificar consomés. É uma ferramenta imprescindível para a técnica das texturas.

Disponível em 2 medidas que pode selecionar no menu pendente que está abaixo do preço.

• 50006 Superbag de 1,3 litros-100 µm, Ø 11 cm, comprimento 26 cm
• 50009 Superbag de 8 litros-100 µm, Ø 18,5 cm, comprimento 46 cm