Doseador de pressão para pastelaria Le Tube essencial da De Buyer

Uma criação da De Buyer pensada para simplificar o trabalho aos pasteleiros. Tem um sistema de pressão preciso, com o mecanismo em aço inoxidável, para regular e dosear a quantidade adequada, com uma capacidade de 0,75 litros.

O doseador de pressão Le Tube essencial foi concebido com cabo e punho ergonómicos fabricados em polipropileno moldado TPE que, além de confortáveis, são antiderrapantes, pelo que poderemos contar com uma preensão firme e segura.

O mecanismo, em aço inoxidável, contém uma chave para regular rapidamente a quantidade a dosear, de 1 a 5 cl; desta forma trabalharemos mais depressa, mas também conseguiremos criações mais uniformes — uma maravilha, por exemplo, para os macarons, todos exatamente iguais, ou para as madalenas, recheios, etc. Além disso, facilita aos profissionais o cálculo de unidades e de custos.

O sistema de pistão fecha a passagem entre pressões, pelo que o trabalho, além de preciso, é limpo, sem pingos.

Os bicos são desmontáveis e intercambiáveis. O doseador Le Tube inclui 2 bicos: 1 liso de 11 mm e outro bico canelado D8 de 11 mm e 8 dentes, ambos em Tritan (um tipo de plástico alimentar de última geração). Podem adquirir-se em separado jogos de bicos para recheio ou decoração.

• Com o doseador Le Tube poderá dosear facilmente massas, cremes ou espumas.
• Serve tanto para rechear como para decorar.
• Mais simples de encher do que um saco de pasteleiro, e mais fácil de utilizar.
• Trabalho fácil, rápido, preciso e cuidado.
• Fabricado integralmente em França.
• Qualidade profissional, para usar em casa ou nos obradouros mais exigentes.
• Facilita o cálculo de unidades e custos para os profissionais.

Os contentores intercambiáveis vendem-se em separado e poderá encontrá-los no nosso site.

Com eles poderá ter guardadas no frigorífico diferentes preparações e simplesmente trocar o contentor no doseador para as utilizar, sem necessidade de andar a encher e a esvaziar sacos de pasteleiro cada vez que fizermos elaborações com vários preparados. Em questão de segundos teremos mudado o tipo de preparação a utilizar, assim como o bico, se necessário. Depois de utilizado o contentor, basta colocar-lhe a tampa hermética que o contentor inclui e guardá-lo no frigorífico; desta forma tê-lo-emos pronto para a próxima utilização, desperdiçando menos produto e poupando tempo em esvaziar e limpar o saco de pasteleiro.

A De Buyer é um fabricante francês com mais de 185 anos de experiência no fabrico de utensílios de pastelaria e utensílios de cozinha. Conhecido a nível mundial pela grande qualidade dos seus produtos.