El Celler de Can Roca. Edição Redux

El Celler de Can Roca, nova edição em formato redux do best seller dos irmãos Roca, agora num novo formato redux melhorado com materiais mais resistentes, menos pesados e mais manejáveis. «Como melhorar ainda mais um clássico como El Celler de Can Roca?» Depois de vender mais de 20.000 exemplares e de ser traduzida para 6 idiomas, na Librooks trabalhámos a fundo para poder lançar uma nova edição da obra definitiva de El Celler de Can Roca, com acabamentos mais leves e robustos e uma impressão de qualidade ainda maior.

Tudo para que cozinheiros profissionais e amadores possam trazer para as suas cozinhas a cozinha de um dos melhores restaurantes do mundo. Neste livro, os três irmãos Roca, Joan, Josep e Jordi explicam na primeira pessoa os segredos de um restaurante que sempre se caracterizou pela sua cozinha de estilo livre, pela sua capacidade inovadora e por uma enorme efervescência criativa gerada em sintonia por três cabeças pensantes. Joan, à frente da cozinha salgada, Jordi das sobremesas e Josep dos vinhos e da sala. Ao longo de quase 500 páginas, os irmãos Roca guiam o leitor através da sua história, da sua filosofia e das técnicas utilizadas em cerca de 90 receitas. A obra de referência de El Celler completa-se com as ilustrações a cores.