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Citrus
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Descrição
Citrus. Receitas em homenagem ao sabor ácido e doce dos citrinos
Doces, ácidos, amargos e evocativos, poucos alimentos são tão versáteis e transformadores como os citrinos.
Desde a laranja de Sevilha até ao yuzu ou à toranja, a bergamota ou a zamboa, os citrinos são a família de ingredientes mais estimulante para cozinhar. Saladas frescas, caldos aromáticos, o feliz casamento do marisco com os citrinos, receitas de carne de origem asiática e mediterrânica, conservas e picles, e uma infinidade de bolos, tartes, pães de ló e cocktails… Ao longo de 170 receitas, Catherine Phipps explora a miríade de utilizações de laranjas, limões e seus parentes.
Fascinante e intemporal, o Citrus combina prazer, conhecimentos alimentares e inspiração culinária.
Ficha técnica
9788416407309
Ficha técnica
- Autor:
- Catherine Phipps
- Editora:
- Cinco tons
- Publicação:
- Livro
- ISBN:
- 9788416407309
- Capa:
- Dura
- Idioma/s:
- Castelhano
- Páginas:
- 256 pg.
- Tamanho:
- 17,3 × 24,7 cm
- Receitas:
- 170 receitas.
- Disponibilidade:
- Envio imediato
Referências específicas
- ean13
- 9788416407309
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