Pasta (Escuela de cocina) Laura Zavan

Uma requintada seleção de 100 das melhores receitas de massa, das mais simples às mais originais, explicadas e ilustradas passo a passo.

A massa, elemento básico da dieta italiana, tornou-se um dos nossos pratos indispensáveis. Barata, fácil de preparar e de combinar com outros alimentos, é considerada um dos pratos mais saudáveis e deliciosos.

Pasta, da coleção Escuela de cocina, conta com receitas detalhadas e ilustradas passo a passo para confecionar todo o tipo de pratos italianos — desde instruções para a elaboração e cozedura das suas próprias massas e molhos caseiros, até receitas vegetarianas, receitas com marisco e apetitosas sugestões para preparar massa recheada. O livro contém ainda uma tabela ilustrada de tipos de massa e um índice de ingredientes com os quais mergulhar por completo no fantástico mundo da gastronomia italiana.