Sushi, sashimi y yakitori

Quase todos já sentimos o frescor escorregadio do sashimi ou sorvemos ruidosamente a massa udon… mas poucos conhecem os segredos destes pratos, que escondem um ritual de preparação perfeitamente calculado. Este livro reúne cada um desses passos para si, aproximando-o das técnicas milenares de uma cozinha surpreendentemente simples, saudável e saborosa através de 60 receitas japonesas clássicas com um resultado espetacular. Familiarize-se com o nome dos pratos essenciais e dos ingredientes elementares e aprenda a encontrá-los nas lojas do seu bairro graças ao nosso prático diretório. Dê a volta ao seu repertório culinário e surpreenda-se com estes pratos que fazem do frescor, da simplicidade e da apresentação o seu ponto forte. O livro inclui um diretório de lojas onde encontrar os ingredientes indispensáveis da cozinha japonesa.