Misturadora amassadeira elétrica inox 20 ou 40 L motor GR9 1,5 HP Garhe

A misturadora amassadeira elétrica da Garhe é fabricada por completo em aço inoxidável e vende-se em duas capacidades: 20 litros (referência 00915) e 40 litros (referência 00920). As duas levam o mesmo motor GR9 de 1,5 HP, que move as pás a 60 rotações por minuto e roda nos dois sentidos, cuba basculante 90º e tampa com interruptor de segurança. A de 20 litros admite até 14 kg de carne ou 10 kg de massa por carga; a de 40 litros, 25 kg de carne ou 18 kg de massa.

Estes dois modelos substituem a misturadora elétrica de 32 litros que a Garhe deixou de fabricar. A de 40 litros é novidade do catálogo 2026-27: a marca lançou-a a pedido de quem ficava curto com a de 20 litros e, em especial, de quem faz azeite em casa e precisa de bater grandes quantidades de pasta de azeitona. Escolha a capacidade no menu da ficha.

Para que serve uma misturadora elétrica de cuba

Carne para enchidos. É o seu uso de sempre: misturar a carne picada com o sal, o colorau, o alho e as especiarias até ficar uniforme, sem a aquecer com as mãos. Numa matança familiar ou numa pequena fábrica de enchidos poupa muitas fornadas, e quando a mistura está pronta a cuba bascula e despeja-se diretamente na enchedora.

Massa. Com as suas pás e a rotação lenta de 60 rpm amassa massa de pão, de churros ou de empadas, 10 kg por carga na de 20 litros e 18 kg na de 40. Não é uma amassadeira de gancho: trabalha a massa por revolvimento, que é o que convém a massas moles e a grandes quantidades.

Pasta de azeitona para fazer azeite. Depois de moer as azeitonas com caroço, a pasta tem de ser batida durante algum tempo para que as gotas de azeite se juntem e depois se separem bem ao prensar; nos lagares este passo chama-se batedura. A Garhe recomenda bater a pasta na misturadora antes de a passar à prensa, porque assim se obtém mais azeite, e desenhou a de 40 litros a pensar nesse trabalho. Para moer a azeitona com caroço recomendamos o moinho prensa elétrico de 3 HP da Garhe, que é o passo prévio ao batimento na misturadora.

Como é feita

• Cuba de aço inoxidável. A de 20 L mede 32 × 28 × 37 cm; a de 40 L, 81 × 32 × 37 cm, e pesa 22 kg. As duas assentam numa estrutura inoxidável com pés de borracha e basculam 90º para despejar a mistura sem a tirar aos baldes.
• Tampa com interruptor de segurança. De aço inoxidável, com visor transparente para ver a mistura sem a abrir e fechos de alavanca. Ao levantá-la, o comutador de segurança corta o motor, de modo que as pás não rodam com a cuba aberta.
• Pás e eixo desmontáveis. Duas pás helicoidais montadas num eixo central percorrem toda a cuba e revolvem a mistura de uma ponta à outra. O eixo desmonta-se para o limpar.
• Motor GR9 de 1,5 HP. Assíncrono monofásico de 220 V e 50 Hz, 60 rpm, com duas velocidades por inversor: as pás rodam para um lado ou para o outro. A carcaça mede 40 × 17 × 27 cm e pesa 9 kg. É o mesmo motor que move as picadoras da Garhe.
• Conjunto montado. A de 20 litros ocupa 90 cm de comprimento, 32 cm de fundo e 38 cm de altura e pesa 23 kg; a de 40 litros, 120 × 32 × 37 cm e 31 kg.

Instalação e utilização

Liga-se a uma tomada normal de 230 V com terra: o motor é monofásico e não é precisa corrente trifásica. Precisa de uma mesa ou bancada de trabalho firme, com pelo menos 100 cm de comprimento para a de 20 litros e 130 cm para a de 40, com o motor numa das pontas. Os pés da estrutura e do motor são de borracha, para que o conjunto não se mova ao trabalhar com carga.

A utilização é simples: enche-se a cuba sem passar da carga recomendada, fecha-se a tampa e põe-se o motor a trabalhar. O inversor permite mudar o sentido de rotação, útil para despegar a mistura das paredes ou para repartir melhor os condimentos. Para esvaziar, para-se o motor, abre-se a tampa e bascula-se a cuba sobre o recipiente ou a enchedora.

Limpeza

Tudo o que toca no alimento é de aço inoxidável. Depois de usar, desmonta-se o eixo com as pás, bascula-se a cuba e lava-se com água quente e detergente; não ficam cantos onde se acumule carne ou massa. O bloco do motor não se molha: limpa-se com um pano húmido. Antes de a guardar convém secar bem a cuba e o eixo.

Qual escolher: 20 ou 40 litros

Para uma matança de uma ou duas famílias costuma bastar a de 20 litros, com 14 kg de carne por carga, que além disso cabe em qualquer mesa. A de 40 litros é a indicada quando se trabalham sacos inteiros de carne, massas grandes ou pasta de azeitona aos quilos: faz numa fornada o que a de 20 litros faz em duas. Se preferir prescindir do motor, há a misturadora manual de 20 litros, com a mesma cuba e manivela. Pode ver toda a gama em picadoras e misturadoras, junto às picadoras enchedoras da Garhe com o mesmo tipo de motor.

Perguntas frequentes sobre a misturadora elétrica da Garhe

Quanta carne ou massa admite em cada carga?

A de 20 litros, até 14 kg de carne picada ou 10 kg de massa; a de 40 litros, até 25 kg de carne ou 18 kg de massa. A cuba não se enche até cima: as pás precisam de espaço para revolver a mistura.

Serve para bater a pasta de azeitona antes de a prensar?

Sim. Depois de moer as azeitonas, a pasta bate-se na misturadora para que o azeite se junte e renda mais ao prensar. A Garhe lançou o modelo de 40 litros a pensar em quem faz azeite em casa; a de 20 litros serve para quantidades menores.

Que tomada precisa?

Uma normal de 230 V com terra. O motor GR9 é monofásico, de 1,5 HP (cerca de 1,1 kW), e não precisa de instalação trifásica.

Em que diferem a de 20 e a de 40 litros?

Só na cuba: a de 20 litros mede 32 cm de comprimento e a de 40 litros, 81 cm. O motor, a tampa de segurança, as pás e a estrutura são iguais. Montada, a de 20 litros ocupa 90 cm de comprimento e pesa 23 kg; a de 40 litros, 120 cm e 31 kg.

Como se limpa?

O eixo com as pás desmonta-se e a cuba bascula, por isso lava-se tudo com água quente e detergente. É aço inoxidável. O motor limpa-se apenas com um pano húmido, sem o molhar.

Como chega a encomenda?

Em dois volumes: a cuba com a estrutura por um lado e o motor por outro, numa caixa de 41 × 18 × 28 cm. A de 20 litros pesa 25 kg embalada; a de 40 litros, 31 kg sem contar a embalagem. Entrega à porta da rua. A instalação ou subida ao andar é por conta do cliente.

Dados revistos em outubro de 2026 com o catálogo Garhe 2026-27 e a ficha do fabricante.