Misturadora amassadeira manual em inox 20 L com manivela Garhe

A misturadora amassadeira manual de 20 litros da Garhe (referência 00914) é a versão sem motor das misturadoras de cuba da marca. É fabricada por completo em aço inoxidável: a cuba, a tampa, a estrutura, o eixo e as pás. Aciona-se com uma manivela lateral e a cuba bascula 90º para a esvaziar. A Garhe recomenda cargas até 10 kg de carne picada ou 5 kg de massa para que a manivela rode sem esforço.

Substitui no nosso catálogo a misturadora manual de 32 litros, que a Garhe deixou de fabricar. A cuba nova é mais pequena, mas o conjunto é mais estável, com pés de borracha, e as pás em espiral percorrem toda a cuba em vez de umas paletas soltas. Se preferir motor, a mesma cuba vende-se na misturadora amassadeira elétrica de 20 e 40 litros.

Para que serve uma misturadora manual de 20 litros

Carne para enchidos. É o uso de sempre na matança caseira: misturar a carne picada com o sal, o colorau, o alho e as especiarias até o tempero ficar repartido por igual, sem aquecer a carne com as mãos nem cansar os braços. Dez quilos por fornada cobrem a matança de uma família em poucas voltas; quando a mistura está pronta, bascula-se a cuba e despeja-se na enchedora.

Massa. As pás revolvem a massa de pão, de empadas ou de churros, até 5 kg por carga. Não é uma amassadeira de gancho: trabalha a massa por revolvimento lento, que é o que convém a massas moles e evita que aqueçam.

Como é feita

• Cuba de aço inoxidável de 20 L. Mede 32 × 28 × 37 cm e assenta numa estrutura inoxidável com pés de borracha. Bascula 90º para despejar a mistura sem a tirar aos baldes.
• Tampa de aço inoxidável. Com dobradiças; evita salpicos e mantém a mistura limpa enquanto se trabalha.
• Pás em espiral e eixo desmontável. Duas pás helicoidais montadas num eixo central revolvem a mistura de uma ponta à outra da cuba. O eixo retira-se sem ferramentas para o limpar.
• Manivela com punho. De aço, com pega de borracha; faz rodar o eixo através de um rolamento na lateral da estrutura.
• Conjunto montado. Ocupa 73 cm de comprimento, 36 cm de fundo e 38 cm de altura e pesa 14 kg.

Utilização

Coloca-se sobre uma mesa firme, enche-se a cuba sem passar da carga recomendada, fecha-se a tampa e roda-se a manivela. Com a carne bastam algumas voltas em cada sentido para que as especiarias se repartam; com a massa é preciso mais tempo e sem pressa. Para esvaziar, abre-se a tampa e bascula-se a cuba sobre o recipiente ou a enchedora.

Limpeza

Tudo o que toca no alimento é aço inoxidável. Depois de usar, desmonta-se o eixo com as pás, bascula-se a cuba e lava-se com água quente e detergente; não ficam cantos onde se acumule carne ou massa. Convém secá-la bem antes de a guardar.

Manual ou com motor

Para uma matança familiar de algumas dezenas de quilos repartidos em fornadas, a manual cumpre e não precisa de tomada. Se vai misturar mais de 10 kg por carga ou amassar com frequência, a misturadora elétrica com motor GR9 de 1,5 HP faz o trabalho sozinha e existe em 20 e em 40 litros. Pode ver toda a gama em picadoras e misturadoras, junto às picadoras enchedoras da Garhe.

Perguntas frequentes sobre a misturadora manual da Garhe

Quanta carne ou massa admite em cada carga?

Até 10 kg de carne picada ou 5 kg de massa. A cuba é de 20 litros, mas não se enche até cima: as pás precisam de espaço para revolver a mistura e a manivela deve rodar sem esforço.

Serve para fazer chouriço e salpicão em casa?

Sim, é o seu uso principal. Pica-se a carne, deita-se na cuba com o sal, o colorau e as especiarias e dão-se voltas à manivela até o tempero ficar uniforme. Depois bascula-se a cuba e a carne passa para a enchedora.

Desmonta-se para limpar?

Sim. O eixo com as pás retira-se sem ferramentas e a cuba bascula, por isso lava-se tudo com água quente e detergente. É aço inoxidável em todas as suas partes.

Tem motor ou pode acrescentar-se um?

Não tem motor: funciona com a manivela. Se quiser que trabalhe sozinha, a Garhe fabrica a misturadora elétrica com a mesma cuba de 20 litros e motor GR9 de 1,5 HP, e uma de 40 litros.

Como chega a encomenda?

Num único volume de 53 × 36 × 44 cm e 15 kg, com a cuba, a estrutura, a tampa e a manivela. Monta-se em poucos minutos sem ferramentas especiais.

Dados revistos em outubro de 2026 com o catálogo Garhe 2026-27 e a ficha do fabricante.