Mezcladora amasadora eléctrica inox 20 o 40 L motor GR9 1,5 HP Garhe

La mezcladora amasadora eléctrica de Garhe se fabrica por completo en acero inoxidable y se vende en dos capacidades: 20 litros (referencia 00915) y 40 litros (referencia 00920). Las dos llevan el mismo motor GR9 de 1,5 HP, que mueve las palas a 60 vueltas por minuto y gira en los dos sentidos, cubeta abatible 90º y tapa con interruptor de seguridad. La de 20 litros admite hasta 14 kg de carne o 10 kg de masa por carga; la de 40 litros, 25 kg de carne o 18 kg de masa.

Estos dos modelos sustituyen a la mezcladora eléctrica de 32 litros que Garhe ha dejado de fabricar. La de 40 litros es novedad del catálogo 2026-27: la marca la ha sacado a petición de quienes se quedaban cortos con la de 20 litros y, en especial, de quienes hacen aceite en casa y necesitan batir cantidades grandes de pasta de aceituna. Elija la capacidad en el desplegable de la ficha.

Para qué sirve una mezcladora eléctrica de cubeta

Carne para embutidos. Es su uso de siempre: mezclar la carne picada con la sal, el pimentón, el ajo y las especias hasta que quede uniforme, sin calentarla con las manos. En una matanza familiar o en un obrador pequeño ahorra muchas tandas, y cuando la mezcla está lista la cubeta se abate y se vuelca directamente en la embutidora.

Masa. Con sus palas y el giro lento de 60 rpm amasa masa de pan, de churros o de empanadas, 10 kg por carga en la de 20 litros y 18 kg en la de 40. No es una amasadora de gancho: trabaja la masa por volteo, que es lo que conviene en masas blandas y en grandes cantidades.

Pasta de aceituna para hacer aceite. Después de moler las aceitunas con hueso, la pasta hay que batirla un rato para que las gotas de aceite se junten y luego se separen bien al prensar; en las almazaras este paso se llama batido. Garhe recomienda batir la pasta en la mezcladora antes de pasarla a la prensa, porque así se obtiene más aceite, y ha diseñado la de 40 litros con ese trabajo en mente. Para moler la aceituna con hueso recomendamos el molino prensa eléctrico de 3 HP de Garhe, que es el paso previo al batido en la mezcladora.

Cómo está hecha

• Cubeta de acero inoxidable. La de 20 L mide 32 × 28 × 37 cm; la de 40 L, 81 × 32 × 37 cm, y pesa 22 kg. Las dos van sobre un bastidor inoxidable con patas de goma y se abaten 90º para volcar la mezcla sin sacarla a cubos.
• Tapa con interruptor de seguridad. De acero inoxidable, con mirilla transparente para ver la mezcla sin abrirla y cierres de palanca. Al levantarla, el conmutador de seguridad corta el motor, de modo que las palas no giran con la cubeta abierta.
• Palas y eje desmontables. Dos palas helicoidales montadas sobre un eje central recorren toda la cubeta y voltean la mezcla de un extremo a otro. El eje se desmonta para limpiarlo.
• Motor GR9 de 1,5 HP. Asíncrono monofásico de 220 V y 50 Hz, 60 rpm, con dos marchas por inversor: las palas giran hacia un lado o hacia el otro. La carcasa mide 40 × 17 × 27 cm y pesa 9 kg. Es el mismo motor que mueve las picadoras de Garhe.
• Conjunto montado. La de 20 litros ocupa 90 cm de largo, 32 cm de fondo y 38 cm de alto y pesa 23 kg; la de 40 litros, 120 × 32 × 37 cm y 31 kg.

Instalación y manejo

Se enchufa a una toma normal de 230 V con toma de tierra: el motor es monofásico y no hace falta corriente trifásica. Necesita una mesa o banco de trabajo firme, de al menos 100 cm de largo para la de 20 litros y 130 cm para la de 40, con el motor en un extremo. Las patas del bastidor y del motor son de goma, para que el conjunto no se mueva al trabajar con carga.

El manejo es sencillo: se llena la cubeta sin pasar de la carga recomendada, se cierra la tapa y se pone en marcha el motor. El inversor permite cambiar el sentido de giro, útil para despegar la mezcla de las paredes o para repartir mejor los condimentos. Para vaciar, se para el motor, se abre la tapa y se abate la cubeta sobre el recipiente o la embutidora.

Limpieza

Todo lo que toca el alimento es de acero inoxidable. Tras el uso, se desmonta el eje con las palas, se abate la cubeta y se lava con agua caliente y jabón; no quedan rincones donde se acumule carne o masa. El bloque motor no se moja: se limpia con un paño húmedo. Antes de guardarla conviene secar bien la cubeta y el eje.

Cuál elegir: 20 o 40 litros

Para una matanza de una o dos familias suele bastar la de 20 litros, con 14 kg de carne por carga, que además cabe en cualquier mesa. La de 40 litros es la indicada cuando se trabajan sacos enteros de carne, masas grandes o pasta de aceituna por kilos: hace en una tanda lo que la de 20 litros en dos. Si prefiere prescindir del motor, está la mezcladora manual de 20 litros, con la misma cubeta y manivela. Puede ver toda la gama en picadoras y mezcladoras, junto a las picadoras embutidoras de Garhe con el mismo tipo de motor.

Preguntas frecuentes sobre la mezcladora eléctrica de Garhe

¿Cuánta carne o masa admite en cada carga?

La de 20 litros, hasta 14 kg de carne picada o 10 kg de masa; la de 40 litros, hasta 25 kg de carne o 18 kg de masa. La cubeta no se llena hasta arriba: las palas necesitan espacio para voltear la mezcla.

¿Sirve para batir la pasta de aceituna antes de prensarla?

Sí. Después de moler las aceitunas, la pasta se bate en la mezcladora para que el aceite se junte y rinda más al prensar. Garhe ha sacado el modelo de 40 litros pensando en quien hace aceite en casa; la de 20 litros sirve para cantidades menores.

¿Qué enchufe necesita?

Uno normal de 230 V con toma de tierra. El motor GR9 es monofásico, de 1,5 HP (unos 1,1 kW), y no necesita instalación trifásica.

¿En qué se diferencian la de 20 y la de 40 litros?

Solo en la cubeta: la de 20 litros mide 32 cm de largo y la de 40 litros, 81 cm. El motor, la tapa de seguridad, las palas y el bastidor son iguales. Montada, la de 20 litros ocupa 90 cm de largo y pesa 23 kg; la de 40 litros, 120 cm y 31 kg.

¿Cómo se limpia?

El eje con las palas se desmonta y la cubeta se abate, así que se lava todo con agua caliente y jabón. Es acero inoxidable. El motor se limpia solo con un paño húmedo, sin mojarlo.

¿Cómo llega el envío?

En dos bultos: la cubeta con el bastidor por un lado y el motor por otro, en una caja de 41 × 18 × 28 cm. La de 20 litros pesa 25 kg embalada; la de 40 litros, 31 kg sin contar el embalaje. Entrega a pie de calle. La instalación o subida a planta es por cuenta del cliente.

Datos revisados en octubre de 2026 con el catálogo Garhe 2026-27 y la ficha del fabricante.